斯洛文尼亞的葡萄栽培和釀酒歷史可以追溯到凱爾特人和伊利里亞人（古希臘人）時期，遠比羅馬人把釀酒技術傳到法國、西班牙、德國要早。如今，斯洛文尼亞有24600公頃葡萄園，4萬多家酒廠，所產(chǎn)葡萄酒75%為白葡萄酒。
本期評委：
王 苗 法國葡萄酒資深采購
毛祚勇 葡萄酒愛好者、葡萄酒品牌經(jīng)理
李 蓉 葡萄酒愛好者、進口葡萄酒采購經(jīng)理、美國ISG侍酒師
何梅英 葡萄酒愛好者、進口葡萄酒采購經(jīng)理
林小菊 英國WSET中級品酒師、葡萄酒活動策劃師
洪婷婷 西班牙葡萄酒資深采購
謝存芳 法國葡萄酒資深采購、葡萄酒品牌經(jīng)理
蔡思佳 澳洲葡萄酒資深采購、葡萄酒品牌經(jīng)理
（按姓氏筆畫排序）
品酒·品位·品人生
歡迎您加入華夏俱樂部
與親朋分享喜悅，少不了一杯芬芳的葡萄酒，與佳人共度佳期，更少不了一杯浪漫的葡萄酒，即便是獨自一人倚窗憑欄，思考人生，也同樣少不了一杯醇厚的葡萄酒。葡萄酒這種世界上最古老的酒種，是令人愉悅的飲品，是文化與歷史的載體，是傳遞情感的紐帶，是身份和地位的象征……葡萄酒已經(jīng)成為我們生活中不可缺少的心靈伙伴。
想要了解葡萄酒更多，想要與知己一同品酒，想要與專家一起論道，想要結識更多心靈的伙伴，華夏俱樂部與您共同開啟葡萄酒夢幻之旅。
文章來源華夏酒報; 華夏俱樂部依托《華夏酒報》，匯聚國內(nèi)外知名葡萄酒專家，為您量身打造高雅獨特的葡萄酒主題活動。世界美酒在這里薈萃，海量葡萄酒知識在這里集結，讓我們和志同道合的朋友們，與葡萄酒專家一道，品酒，品位，品人生。
斯洛文尼亞是一個位于中歐南部、比鄰阿爾卑斯山的國家，有著悠久的葡萄種植和葡萄酒釀造歷史。斯洛文尼亞的葡萄栽培和釀酒歷史可以追溯到凱爾特人和伊利里亞人（古希臘人）時期，大約在公元前5世紀至公元前4世紀，遠比羅馬人把釀酒技術傳到法國、西班牙、德國要早。如今，斯洛文尼亞有24600公頃葡萄園，4萬多家酒廠，所產(chǎn)葡萄酒75%為白葡萄酒。
卡巴伊酒莊是斯洛文尼亞最古老的酒莊之一，家族生產(chǎn)葡萄酒的歷史已有300多年。其葡萄園面積僅6公頃，平均葡萄樹齡在20年～40年，年產(chǎn)量僅6萬～7萬瓶。本期，華夏俱樂部邀請王苗、李蓉、林小菊、蔡思佳、洪婷婷等幾位葡萄酒專家、葡萄酒愛好者，在廈門優(yōu)傳供應鏈集團有限公司，一同品嘗了數(shù)款來自東歐斯洛文尼亞的佳釀。廈門優(yōu)傳供應鏈集團有限公司成立于2003年，致力于為中國消費者提供“確真、確質(zhì)、確權”的原瓶裝進口葡萄酒。
評分標準
采用OIV百分評分制，從葡萄酒的外觀、香氣、口感等方面綜合評判。
低于70分，存在明顯缺陷的酒，帶有異味，口感失衡。
70—80分，基本沒有顯著缺陷，但缺少特點的酒，是平庸和中規(guī)中矩的酒。
81—85分，酒體結構平衡，有一定的個性與特點。
86—89分，比一般的好酒更好一些，個性鮮明的葡萄酒。
90—94分，非常值得推薦的優(yōu)秀葡萄酒。
95—99分，酒體豐富，層次多樣，典型性突出，是出類拔萃、難得一見的佳品。
100分，完美的葡萄酒。
第一款：卡巴伊阿芙納白葡萄酒 Kabaj Amfora
產(chǎn)地：斯洛文尼亞 高瑞斯卡 布拉達（Goriska Brda）
年份：2006
酒精度：12.5%（V/V）
參考價格：2950元
分數(shù)：95分
酸度：3
酒體情況：5
專家評述：
這款酒是卡巴伊酒莊的代表酒品。酒體呈琥珀色，香氣濃郁高雅，有種蜂蜜一樣的甜香。富含礦物質(zhì)，口感清新圓潤，回味持久，在杯中更見完美的曲線與痕跡。這款酒打破了食物與酒搭配的常規(guī)，是肉類食品的完美搭檔，是具有紅葡萄酒骨骼的白葡萄酒，如果儲藏得當，最長可存放30年。
消費者打分：
4.5星
這款酒呈琥珀色，讓人想起流逝的舊時光。開瓶后香氣緩緩釋出，引人猜想瓶中隱藏的秘密；倒入杯中，蜂蜜香、果香自然溢出，令人心情愉悅。入口柔和又不失層次感，余香繞口，久久不絕。稍稍冰鎮(zhèn)飲用能體會到更多的白葡萄酒個性，常溫飲用又帶有紅葡萄酒的特點，是難得的“雙面嬌娃”。
第二款：卡巴伊特釀莫瑞爾紅葡萄酒 Kabaj CuvéE Morel
產(chǎn)地：斯洛文尼亞 高瑞斯卡 布拉達（Goriska Brda）
年份：2006
酒精度：12.5%（V/V）
參考價格：950元
分數(shù)：92分
酸度：3
澀度：4
酒體情況：4
專家評述：
酒體呈深紅色，可以感受到紅色水果的香氣，同時又可以感受到森林中的野果香。口感富有生機，和諧香醇，味道濃郁持久且回味無窮，是肉類、野味以及微辣奶酪的佐餐佳品。具有10年～15年的陳年潛力。這款酒獲美國WINE&SPIRITS MAGAZINE2012年8月刊91分評分，被列為“杰出級別”。
消費者打分：
4.5星
這款酒呈深櫻桃紅色，在燈光的折射下讓人想起碩果累累的果園。開瓶后，水果的芬芳首先溢出，接著，法國優(yōu)質(zhì)橡木桶的煙熏味、奶香味漸次展開，如清晨初開的花蕊。入口飽滿，單寧強勁，酒體平衡，回味悠長。這款酒是重口味菜式如火腿、熏肉的好搭檔。
第三款：卡巴伊拉邁白葡萄酒 Kabaj Ravan
年份：2009
酒精度：13%（V/V）
參考價格：530元
分數(shù)：90分
酸度：4
酒體情況：4.5
專家評述：
這款酒呈草黃色，清澈透亮，有成熟的桃子、梨和杏仁的香氣。這些香氣在口中回蕩，柔潤而綿長。這款酒是肉和魚的最好搭配，具有5年～10年的陳年潛力，獲美國WINE&SPIRITS MAGAZINE2012年8月刊91分評分，被列為“杰出級別”。
消費者打分：
4.5星
酒體呈稻草黃色，靜置時如溫婉的湖水，在陽光下又似歡騰的溪流。初聞有夏日的花香，并緊隨以濃郁的果香。舒服的味道在味蕾上跳躍，令人回味無窮。是炎炎夏日的消暑良品，亦是寒冷冬天的佐餐佳品，可獨飲，也可搭配海鮮等。
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編輯：施紅
