“1789”張揚(yáng)的是品質(zhì)。阿波菲斯1789系列葡萄酒來(lái)自世界最知名的產(chǎn)區(qū)法國(guó)波爾多，每款酒都是來(lái)自不同酒莊的城堡酒，精選各年份的成熟度較高的葡萄進(jìn)行釀造，因此其品質(zhì)得到高度保障。
本期評(píng)委：
毛祚勇 葡萄酒愛(ài)好者
李 蓉 ISG國(guó)際侍酒師、進(jìn)口葡萄酒采購(gòu)經(jīng)理
張?chǎng)╃?nbsp; 法國(guó)葡萄酒資深采購(gòu)、葡萄酒愛(ài)好者
陳堅(jiān)定 葡萄酒愛(ài)好者
林小菊 WSET中級(jí)品酒師、葡萄酒活動(dòng)策劃師
洪婷婷 法國(guó)葡萄酒資深采購(gòu)、葡萄酒愛(ài)好者
梁 莎 德國(guó)葡萄酒資深采購(gòu)、葡萄酒愛(ài)好者
（按姓氏筆畫(huà)排序）
品酒·品位·品人生
歡迎您加入華夏俱樂(lè)部
與親朋分享喜悅，少不了一杯芬芳的葡萄酒，與佳人共度佳期，更少不了一杯浪漫的葡萄酒，即便是獨(dú)自一人倚窗憑欄，思考人生，也同樣少不了一杯醇厚的葡萄酒。葡萄酒這種世界上最古老的酒種，是令人愉悅的飲品，是文化與歷史的載體，是傳遞情感的紐帶，是身份和地位的象征……葡萄酒已經(jīng)成為我們生活中不可缺少的心靈伙伴。
想要了解葡萄酒更多，想要與知己一同品酒，想要與專家一起論道，想要結(jié)識(shí)更多心靈的伙伴，華夏俱樂(lè)部與您共同開(kāi)啟葡萄酒夢(mèng)幻之旅。
華夏俱樂(lè)部依托《華夏酒報(bào)》，匯聚國(guó)內(nèi)外知名葡萄酒專家，為您量身打造高雅獨(dú)特的葡萄酒主題活動(dòng)。世界美酒在這里薈萃，海量葡萄酒知識(shí)在這里集結(jié)，讓我們和志同道合的朋友們，與葡萄酒專家一道，品酒，品位，品人生。
法國(guó)波爾多的紅葡萄酒基本可以按左岸和右岸區(qū)分，以南北走向的吉隆特河（Gironde）分界。左岸大多以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）為主要品種，經(jīng)典產(chǎn)區(qū)如梅多克（Medoc），充滿法國(guó)傳統(tǒng)的嚴(yán)謹(jǐn)和古典風(fēng)格，單寧含量很高，口感豐厚之余在年輕時(shí)非常緊澀，1855年分級(jí)的頂級(jí)名酒都在左岸；右岸以美露（Merlot）為主，與左岸相比更加柔順和溫和，單寧也較低，能夠更快地成熟適飲，經(jīng)典產(chǎn)區(qū)如圣愛(ài)米倫（Saint Emilion）和玻美侯（Pomerol）。
1789年法國(guó)大革命勝利后，專供法國(guó)國(guó)王享用的優(yōu)質(zhì)葡萄酒開(kāi)始慢慢在法國(guó)其他上流社會(huì)流行起來(lái)。波爾多第四大學(xué)葡萄酒專業(yè)的教授讓·菲利浦·加索先生，長(zhǎng)期致力于波爾多產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)城堡酒的推廣，對(duì)波爾多各城堡及其葡萄酒非常了解，在葡萄酒領(lǐng)域擁有非常豐富的經(jīng)驗(yàn)。菲利浦有感于1789年對(duì)于法國(guó)及法國(guó)人民的重大意義，因此，決定創(chuàng)立一個(gè)匯集波爾多精選優(yōu)質(zhì)城堡酒的品牌。于是，“1789”誕生了。“1789”張揚(yáng)的是品質(zhì)。阿波菲斯1789系列葡萄酒來(lái)自世界最知名的產(chǎn)區(qū)波爾多，每款酒都是來(lái)自不同酒莊的城堡酒，精選各年份的成熟度較高的葡萄進(jìn)行釀造，因此其品質(zhì)得到高度保障。本期，華夏俱樂(lè)部邀請(qǐng)毛祚勇、李蓉、張?chǎng)╃鞯葞孜黄咸丫茖＜摇⑵咸丫茞?ài)好者，在廈門(mén)優(yōu)傳供應(yīng)鏈集團(tuán)有限公司，一同品嘗了數(shù)款波爾多佳釀，與大家共同見(jiàn)證“1789”的芬芳。廈門(mén)優(yōu)傳供應(yīng)鏈集團(tuán)有限公司成立于2003年，致力于為中國(guó)消費(fèi)者提供“確真、確質(zhì)、確權(quán)”的原瓶裝進(jìn)口葡萄酒。
評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)
采用OIV百分評(píng)分制，從葡萄酒的外觀、香氣、口感等方面綜合評(píng)判。
低于70分，存在明顯缺陷的酒，帶有異味，口感失衡。
70—80分，基本沒(méi)有顯著缺陷，但缺少特點(diǎn)的酒，是平庸和中規(guī)中矩的酒。
81—85分，酒體結(jié)構(gòu)平衡，有一定的個(gè)性與特點(diǎn)。
86—89分，比一般的好酒更好一些，個(gè)性鮮明的葡萄酒。
90—94分，非常值得推薦的優(yōu)秀葡萄酒。
95—99分，酒體豐富，層次多樣，典型性突出，是出類拔萃、難得一見(jiàn)的佳品。
100分，完美的葡萄酒。
第一款：阿波菲斯1789波爾多城堡紅葡萄灑 Chateau les Couronneaux&Chateau Maynard,Apophis 1789
產(chǎn)地：法國(guó)波爾多Bordeaux
年份：2009
等級(jí)：AOC
酒精度：13%（V/V）
參考價(jià)格：208元
分?jǐn)?shù)：88分
酸度：4
澀度：3
酒體情況：中等
專家評(píng)述：
酒體為暗紫色，層次由中到高，有單純的如同腌制過(guò)的青梅香味混合漿果帶
文章來(lái)源華夏酒報(bào)來(lái)的微酸感，單寧厚重，酒體中等，搖晃之后，香味更加濃郁。適飲溫度為17℃～19℃，可搭配西冷牛扒、羊肉火鍋、烤鴨、軟奶酪。
消費(fèi)者打分：
4星
這款酒呈深紫色，有腌制過(guò)的青梅香味和漿果帶來(lái)的微酸感。其酒精度不會(huì)因?yàn)殚_(kāi)瓶幾小時(shí)而改變，單寧強(qiáng)勁，酒體自中至豐滿，帶有橡木味道。收尾有暖暖的感覺(jué)，并帶有黑醋及掩制瓜類的風(fēng)味。
第二款：阿波菲斯1789優(yōu)質(zhì)城堡紅葡萄酒 Chateau Lafond Saint Martin, Apopphis 1789 Premiu
產(chǎn)地：法國(guó)波爾多Bordeaux
年份：2009
等級(jí)：AOC
酒精度：12%（V/V）
參考價(jià)格：288元
分?jǐn)?shù)：90分
酸度：3
澀度：3
酒體情況：中等
專家評(píng)述：
酒體呈深紫色。開(kāi)瓶后，香草和橡木果子的味道迅速逸散開(kāi)來(lái)，并帶有復(fù)雜的橄欖果肉和西柚的香味，而酒精的味道卻意外的沒(méi)有過(guò)度暴露。單寧帶來(lái)的感覺(jué)亦顯得優(yōu)雅舒暢，但又侵襲著你的思緒，層次感較強(qiáng)。酒精的強(qiáng)度在開(kāi)瓶一個(gè)小時(shí)后有些減弱，余味讓人覺(jué)得有些溫暖，回味悠長(zhǎng)。可搭配烤鴨、扒羊排、紅燒豬腩肉、軟奶酪。
消費(fèi)者打分：
4星
酒體呈暗紫色，如同精致的紫色寶石，有香草和橡木果子的香氣。入口復(fù)雜的西柚、石墨和咖啡豆的香味肆意充斥在口腔，亦絲毫不覺(jué)唐突。單寧柔順，帶來(lái)豐富的層次感。回味悠長(zhǎng)。
第三款：阿波菲斯1789梅多克城堡紅葡萄酒 Chateau Martignan 2009, Apophis 1789 medoc
產(chǎn)地：法國(guó)梅多克Medoc
年份：2009
等級(jí)：AOC
酒精度：13%（V/V）
參考價(jià)格：408元
分?jǐn)?shù)：92分
酸度：3
澀度：4
酒體情況：偏重
專家評(píng)述：
酒體呈深紫色，充滿水果的芬芳，有赤霞珠散發(fā)出的黑莓、紅醋栗、樹(shù)莓與黑胡椒的香氣。果香味勝過(guò)了橡木桶的氣息，并有煙草、肉桂和烤布丁（香草、焦糖和巧克力）的香味。入口有濃郁的奶油味，清爽馥郁，酒體極佳。余味充滿了樹(shù)莓、漿果和些許甘草與核桃皮的味道。適宜溫度為17℃～19℃，可搭配牛肉、野味與羊羔肉。
消費(fèi)者打分：
4.5星
酒體呈暗紫色，有馥郁的果香和黑胡椒的香氣，并帶有煙草、肉桂和巧克力的香味。口感有濃郁的奶油味，清爽宜人，酒體極佳。余味也充滿了果香和些許甘草的味道。
轉(zhuǎn)載此文章請(qǐng)注明文章來(lái)源《華夏酒報(bào)》。
要了解更全面酒業(yè)新聞，請(qǐng)訂閱《華夏酒報(bào)》，郵發(fā)代號(hào)23-189 全國(guó)郵局（所）均可訂閱。
編輯：施紅
