聽說“Bad Boy”葡萄酒已經(jīng)不是三兩天，一直沒有機(jī)會碰到。近日，《華夏酒報》特約記者在某個Wine Shop買到了Bad Boy，還有baby bad boy，當(dāng)晚和朋友分享了“小壞男孩”，其果香、清爽，很有親和力，是一款非常適合搭配中餐的酒。既然有幸喝到這么難得的酒，自然也該分享一下酒的來歷和這個標(biāo)新 立異的名字的緣由。
2004年底，法國一個產(chǎn)區(qū)命名新政策即將出臺——“Vin de France法國餐酒”，這個新的產(chǎn)區(qū)命名允許混合法國所有產(chǎn)酒地區(qū)的葡萄品種，打破了產(chǎn)區(qū)和品種的局限性，賦予了釀酒師更大的創(chuàng)作空間。
這個消息對于一向以創(chuàng)新精神著稱的“車庫酒教父”Jean-Luc Thunevin來說，無疑是個絕好的機(jī)會，可以一展其釀造和調(diào)配的才華。他本來的想法是把波爾多的Merlot和穆里的Grenache相混合，讓酒的風(fēng)格上既有波爾多的細(xì)膩優(yōu)雅，又充滿南部的熱情奔放。這個主意讓他興奮不已，連酒的名字他都想好了，就用Robert Parker戲稱他的“Bad Boy”，也再次體現(xiàn)了他的豪放不羈與標(biāo)新立異。
只可惜，這個想法未能如愿，新政策的出臺總是會引起一系列的斟酌推敲與對其利弊的衡量。轉(zhuǎn)眼到了2005年，這個新的產(chǎn)區(qū)命名政策仍遲遲未能正式出臺，釀造“Vin de France法國餐酒”的想法只能暫時擱置。
然而，釀造一款“Bad Boy”葡萄酒，卻在Jean-Luc Thunevin的腦海里揮之不去。既然不能混合不同產(chǎn)區(qū)的不同葡萄品種，混合波爾多不同村莊的Merlot總可以吧。
那
文章來源華夏酒報時，Jean-Luc Thunevin已經(jīng)在Pomerol、Fronsac、Saint-Emilion等眾多右岸優(yōu)質(zhì)小產(chǎn)區(qū)擁有酒莊，他就在這些酒莊里精挑細(xì)選了一批Merlot，用百分之百的法國新橡木桶釀造，一款新的AOC Bordeaux—— Bad Boy從此誕生。
雖然作為新產(chǎn)區(qū)命名的“領(lǐng)頭羊”還為時過早，但這頭倔強(qiáng)的“小黑羊”已經(jīng)迫不及待地在葡萄酒的世界里占領(lǐng)了一席之地。Jean-Luc Thunevin的妻子Murielle帶領(lǐng)團(tuán)隊管理葡萄園，Jean-Luc Thunevin親自釀造，其產(chǎn)品傳承了Chateau Valandraud酒莊的一貫風(fēng)格，再加上風(fēng)趣幽默但含義豐富的酒標(biāo)，Bad Boy成為了Jean-Luc Thunevin 20年釀酒生涯最好的總結(jié)。
2005年是Bad Boy的第一個年份，一上市就受到了世界各地消費者的歡迎。2005年和2006年都擁有存放至少10年的潛力，但很多消費者都迫不及待地開瓶把杯，一親芳澤。因此，從2007年起，Bad Boy的釀造略有調(diào)整，在保證陳年潛力的基礎(chǔ)上，追求更多的細(xì)膩柔順，并且加入了5%左右的Cabernet Franc，讓新酒的口感更多些復(fù)雜性。
Bad Boy的成功使Jean-Luc Thunevin的信心大增，也有了不少新的想法——既然有了Bad Boy，為什么不可以有Bad Girl呢？那將是怎樣的一款酒？清新亮麗，活力四射，既要有個性，又要具備優(yōu)雅的女性魅力……想要把這些特點淋漓盡致地表達(dá)出來，沒有比香檳酒更合適的選擇了。
想到做到一向是Jean-Luc Thunevin的行事風(fēng)格，他很快在波爾多尋覓到了優(yōu)質(zhì)的白葡萄品種種植園，精選了70%Semillon、10%Muscadelle，又獨具匠心地加入了20%的紅葡萄品種Cabernet Franc，采用了香檳區(qū)的傳統(tǒng)釀造方法，歷經(jīng)兩年，終于在2011年推出市場。
Bad Girl的酒標(biāo)也保持了和Bad Boy一樣的幽默風(fēng)格，一群白色的小羊排隊向前走，偏偏有一只粉色的要和大家背道而馳，這股與生俱來的倔強(qiáng)被表達(dá)得活靈活現(xiàn)，讓人忍俊不禁地擰開粉紅色的鐵絲，隨著拔出瓶塞時“砰”的一聲，人的心情也立刻愉悅起來。淺黃色的酒體緩緩流入杯中，清澈剔透，氣泡細(xì)膩持久，充滿活力；香氣漸漸舒展開來，混合了槐樹、梨樹的花香，甜橙、檸檬的果香，以及烘焙奶油面包時散發(fā)的渾厚和香甜；口感細(xì)膩優(yōu)雅，水果的酸甜順滑與汽泡的勃勃生機(jī)很好地平衡了起來。這款酒即可單獨作開胃酒，也可與口味清爽的頭菜搭配，以巧克力為基礎(chǔ)的甜品，也是很好的選擇。
與Bad Girl同時上市的還有Baby Bad Boy 2009?！癡in de France法國餐酒”或者翻譯為“法國葡萄酒”，經(jīng)過兩三年的探討和斟酌，終于正式出臺了。Jean-Luc Thunevin終于可以將他最初的心愿付諸實踐：50%的Merlot來自波爾多優(yōu)質(zhì)的粘土石灰土葡萄園，另外50%是在魯西榮Maury地區(qū)特有的板巖土質(zhì)上生長的Grenache，全部手工采摘，顆粒挑選。
正如記者當(dāng)晚品鑒的感覺，“小壞男孩”很容易喝，入口瞬間帶著果味的甜美，沒有太多復(fù)雜，不需要集中精力去品味它，反倒是帶著戲謔的態(tài)度將其當(dāng)成佐餐的飲料更加適合它的初衷。無論大家如何看這樣的標(biāo)新立異，有一點是很肯定，這酒吸引了許多人的眼球，記者也是其中之一，而且品嘗了以后覺得“壞男孩”內(nèi)心是誠懇的?！?BR> 轉(zhuǎn)載此文章請注明文章來源《華夏酒報》。
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編輯：施紅
