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　每一座城市都會有一個主題，而一條中心大街最有表現力。
　沿著206國道進入山東省濰坊市景芝鎮，首先看見的是景酒大道。一個小小的城鎮，因為這一條寬闊大道上的人來人往，顯得格外熾盛和喧闐。
　在古代，這條鎮區大街的人群同樣舞動婆娑。那時，賣酒的店鋪鱗次櫛比，燒酒的煙囪濕氣氤氳，街市上更是一派熙攘景象：一塊塊商號的牌匾流光溢彩，一面面杏黃酒旗在春風里招展飄揚。當時的釀酒工也會選景芝鎮上人最多的時候，從“燒鍋場子”鉆文章來源華夏酒報出來，抬著一個個熱氣騰騰的酒簍穿街串巷，在眾人的圍觀中，誘人的酒開始在路上流淌，及至最后人群散去時，酒香還會淡淡地纏綿于樹間。
　到了夜晚，從南海趕來的魚車，或者是口外來的駱駝，不管你停在哪家門口，只要鞭子或者車襻往臺階上一扔，酒店里的老板或老板娘都會迎上來，拂去旅客的旅塵，揩去游人的汗垢，然后給你燙酒，佐以當地特產的三頁餅、金絲面、雞脯丸子、芝畔燒肉、綠豆糕等景芝鎮名吃，直讓旅人在醉眼朦朧間以為回到了溫暖的故鄉。
　這是古時景芝鎮的風情，而如今我們將在這種憧憬中踏入景芝鎮。
　抵達時正值深夜，在昏黃的路燈下，我們摩挲進入景芝鎮。沒曾想，最終我們全程是以一種摩挲的心情完成了對景芝鎮的認知和深化。

摩挲景芝鎮的“景”
　在到景芝鎮的深夜，記者打開一本書籍，試著從“景”的角度開始去摩挲景芝鎮。景，是一個字面和字義都非常美好的詞語，而景芝鎮的景觀確實美好。景芝鎮地處山東半島內陸，古屬東夷之地。對于景芝鎮的位置，《中國古今地名大辭典》上記載得最為精確：“景芝鎮在山東安丘縣東南50里，接諸城、高密為界，為往來通路。”與高密縣相望的景芝鎮，整個鎮子南北長18公里，東西寬20公里，面積有161平方千米，是東經119°23′、北緯36°18′的一個交叉點，確實是一個小鎮。
　然而，這個小鎮的地理優勢非常明顯。景芝鎮北接渤海，東臨黃海，兩海環抱的同時，東瀕濰水，西滂浯河，南面渠河，北依山東省最大的人工湖峽山水庫。渤海、黃海每年都會吹來略帶潮濕的季風，使景芝鎮呈現出典型的半島濕潤特征，微生物得以在這片濕潤的氣候形成并生長，這種氣候，無疑為景芝鎮發展釀酒業提供了獨特的天然環境。而三河繞城的影響下，景德鎮更是冬無嚴寒，夏無酷熱。這綜合形成的自然環境豐富了白酒的香氣成分，提升酒質的天然屏障，使其微生物生態系統經千萬年自然淘汰和優化之后，猶能穩定存在。
　第二天，記者來到景芝鎮西邊的浯河，雖然是濰水的一條支流，卻是一條不大的河。它從沂水縣圈里鄉太平山發源，流淌的水質清冽，夏天時能看見深處映綠的浮藻，而淺處則水凈沙明游魚相戲。景芝鎮人愛用這水烹茶釀酒，用該水烹茶，茶香濃郁，如能引其流釀酒，則酒味芬芳。因為這條河在流經景芝鎮時，河床變寬，為景芝鎮人飲水提供了充足的水脈，也為釀酒提供了莫大的便利。景芝鎮人對這條河特別有感情，他們對記者說：“一條浯水是吾鄉。”
　而著名的濰水發源于莒縣，它上流經莒縣、沂水、五蓮，從五蓮北部進入濰坊市，再經諸城、高密、安丘、坊子、寒亭等地入海。在濰水和水庫的共同作用下，景芝鎮年降水量達到711毫米，充沛的雨量讓夏天的景芝鎮涼意十足，也使得大量的腐殖質和酸性土壤不斷沉積，形成了眾多的酸性黃土沖積區。在自然界中，植物正常生長發育有賴于良好的土壤環境。一般來說，大多數在中性土壤中生長的農作物，不適宜在酸性土壤中種植。但高粱卻是一種耐瘠薄、耐鹽堿適應酸性的作物，對土壤的適應范圍很廣，無論種植在什么類型的土壤里都可獲得一定的產量。
　高粱在景芝鎮是一種特別有生命力的物種。
　景芝鎮往東，在濰河兩岸，因地勢低洼，稱之為東洼。特別到了雨季，河水經常泛濫，積水數日不消，農作物中只有粗壯且能抗澇的高梁能成活。春風習習蓬蒿搖曳的時候，高粱苗纖弱無力。然而，一旦伏雨掠過，它們立即就茁壯起來，一夜之間成就接天蔽日的青紗帳。隨后淫雨綿綿，河水暴漲，其它植物在汪洋澤國里已不復存在，唯獨高粱照舊生長得熱熱烈烈，蓬蓬勃勃。而高梁為景芝“高燒”酒的釀制提供了主要原料。方圓幾十里盛產高梁的基地，成為促進景芝釀酒業發展的物質基礎。
　山東景芝酒業的工作人員告訴記者，景芝酒的發展并不全仗這里的釀造者們揣有秘笈的配方、高超的技藝，還依賴于里盛產一種桿高葉大、穗子肥粗、籽粒飽滿的紅高粱。這些紅高粱因特別喜歡這里的環境，逐漸成為這片土地上的主角。而紅高粱，也促成景芝酒的工藝發生變化——由黍米為原料的黃酒，變成了以高粱為主料的白酒。
　同時，這片獨特的風景還豐富了一段高粱記憶，張藝謀的電影《紅高粱》上蔓延著的一片青紗帳，其取景位置，正是在高密縣和景芝鎮交界上。就這樣，景芝鎮人的生活與酒從此結下不解之緣。
　“景芝鎮是景芝酒的根，景芝酒是景芝人的魂。”景芝鎮人如是說。 原山東省人大常委會主任李振則說，大凡少小離家的人，都有一份永遠也化不開的濃濃鄉情，魂牽夢縈的一直是家鄉的山水和人。對于我這一個耄耋之人，還別有一番情愫，那就是家鄉的酒，我對景芝酒有著難以割舍的情懷。
　如今，因為酒，春夏秋冬一年四季都成為景芝鎮人比較忙的時候。夏天，要集中踏制酒曲，先在曲模中放三片半干而柔軟的荷葉，放入曲坯后，上面再蓋一片三頁瓦帶頂葉，和曲坯踏實后放在麥草里，每天翻一次，高溫過去后，用草簾子遮蓋，完成曲的后火階段。好的成品曲曲香濃郁、皮薄；冬天是在土池里發酵的時節；一到桃花盛開的季節，要把池子用土填上，在原地放上一排大甕當發酵器，這是一種砂紙陶器，甕口用泥土封上；到了秋天寒露前后，釀酒人把填土的池子掘出來，加以修正，酒醅再入池發酵，這樣可以使發酵保持較適宜的溫度。其中，第一排甕酒最好，叫“桃花甕酒”。

觸“景”生情的歷史
　記者摩挲一下景芝鎮的歷史后也發現，歷史在接觸景芝酒之后，同樣也生出一段風情。
　景芝鎮有著豐富的歷史。在堯舜禹時代，景芝鎮屬青州，夏為斟尋國地，商歸營州，春秋時由青、幽二州分轄，戰國屬齊，秦屬正瑯玡郡，漢屬昌安縣。嗣后便出了分割統治的獨特情況：唐宋時代由密州的安丘、高密、諸城三縣分治，明朝由青州的安丘和萊州的高密分管，清代以至民國則分隸于諸城、安丘、高密。從這些歷史沿革的變遷中，可以看到當年的繁榮景象。文獻記載著已經消失的市集，東窯街、牌坊街、果木市街、鐵器市街，黃壇廟、條貨市、牛市灣等等。由此可見，彼時的景芝鎮已經成了富甲一方的產品集散地。
　發展為“天下商淵”的景芝鎮，當時匯聚著齊魯的財物；徽商浙賈，晉客遼販也乘機或取旱路，或繞水道紛至沓來；各地的三教九流亦麋集鱗聚。景芝那輻射四面八方的驛道和鄉路上車轔馬嘯，川流不息；浯、渠、濰三水的河槽里舟楫穿梭，槳聲欸乃。在景芝鎮上最紅火的就是釀酒，以紅高粱為主料的蒸餾酒，即“景芝高燒”一時間亦風靡齊魯。它甚至順了濰河渡船，駛入龍口碼頭，再飄洋闖過山海關，流向關外的遼寧、吉林和黑龍江。或者沿著古絲綢之路的駝聲鈴響，過長城峪口，送進了浩浩大漠里之外的俄羅斯的腹腔。
　景芝鎮文化屬于東夷文化，《后漢書》記載：“東夷率皆土著，喜飲酒歌舞。”說明早在東漢時期，土著的景芝鎮人就仁而好客，喜酒善舞。這在另一個方面證明了景芝鎮釀酒歷史的悠久。
　在公元前203年，此時正是“楚漢傳奇”之期。漢大將軍韓信與楚霸王項羽在景芝鎮的濰河攤上閱兵點將，并一決雌雄，最后韓信掘濰水水淹項羽大敗楚軍，并斬殺楚將龍且。
   在宋朝時期，“酒肆林立，酒旗搖曳”的景芝鎮，同樣吸引了詩人們的駐足，并讓他們的詩思飛揚。中國人民大學教授、中國蘇軾研究專家朱靖華曾在研究蘇軾詩詞時得出，蘇軾在知密州期間所飲的酒就是景芝燒酒。北宋神宗熙寧七年在密州出獵的蘇軾，寫下“酒酣胸膽尚開張，鬢微霜,又何妨……”想必是在此飲過酒之后，頓生一派豪情。后來，在“歡飲達旦、大醉”的中秋，把盞懷念遠地的蘇澈時，蘇軾又寫下了“明月幾時有，把酒問青天，但愿人長久，千里共嬋娟”等詞句。 
    南宋時期，濟南籍女詞人李清照嫁給諸城趙明誠后，常常往來于濟南和諸城之間。景芝是當時兩地之間的驛站，李清照每每“飲至微醉，夢幻叢生”，更有“沉醉不知歸路”的時候，及至趙明誠先逝后，李清照更是睹物思人傷心不已，每“把酒黃昏后”以銷愁緒。
    元朝時期，是景芝酒發展的一個高峰時期，當時“十里杏花雨，一路酒旗風”。據《元史》上記載：“順帝三年及至三年，立高密縣、濰川鄉、景芝社巡檢司。”這段歷史說明，元朝時期此地酒業發達，商旅來往較多，所以朝廷要設武官巡檢，以維持治安。
   明清時期，景芝酒釀造工藝更加成熟。《山東通志》記載，齊魯燒酒以安丘景芝鎮為最盛，年繳納酒課稅一百錠四貫。民國時期，景芝鎮上出現了七十二家燒酒廠子：太和、裕興、裕順、恒泰、元亨利、南校場等等，沿革至今，僅剩下一家南較場燒酒遺址，所幸的是，這家燒酒廠子還在發揮作用，走進景芝酒廠，工人們仍在用這個燒酒廠子釀酒。
   在當代，2012年諾貝爾文學獎獲得者、著名作家莫言就住在距離景芝鎮一地之隔的高密東北鄉（景芝鎮地處諸城、安丘、高密三縣交界處，歷史上曾屬于高密縣），在他著名的《紅高粱家族》里，莫言用大紅高粱、美酒和魔幻般的現實主義將發生此地的民間故事、歷史和現代融為一體，抵達了世界文學的巔峰。
   “紅高粱怎么變成了香氣馥郁、飲后有蜂蜜一樣的甘飴回味，醉后不損傷大腦細胞的高粱酒？母親反復叮嚀我，家傳秘訣，絕不能輕易泄露……”在閱讀莫言小說中，記者結束了這次摩挲之旅。