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8月22日，酒仙網(wǎng)聯(lián)合山西杏花村汾酒集團有限責任公司在京舉行發(fā)布會，42°優(yōu)級杏花村正式在酒仙網(wǎng)官網(wǎng)全球首發(fā)。中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉、汾酒集團董事長李秋喜、酒仙網(wǎng)董事長郝鴻峰出席會議。

此次，優(yōu)級杏花村則打出了“驚艷來襲”的口號。山西杏花村汾酒集團副總經(jīng)理楊建峰在發(fā)布會現(xiàn)場表示，優(yōu)級杏花村，是7位泰斗級釀酒大師精心釀造，歷經(jīng)36次反復勾調(diào)，最終而成的純糧固態(tài)發(fā)酵的清香型白酒。

“一杯杏花村，半部華夏史。優(yōu)級杏花村處處體現(xiàn)了工匠精神，延續(xù)了傳統(tǒng)的釀酒工藝，是為中國消費者打造的一款極品好酒。”酒仙網(wǎng)董事長郝鴻峰在發(fā)布會現(xiàn)場大贊優(yōu)級杏花村。

古老的純糧固態(tài)發(fā)酵工藝碰撞互聯(lián)網(wǎng)

早在2014年，酒仙網(wǎng)與山西杏花村汾酒集團已開始戰(zhàn)略合作，其攜眾多產(chǎn)品入駐酒仙網(wǎng)官網(wǎng)平臺，而在今年7月27日，以“再信仰•1500年”為主題的汾酒商學院啟動，酒仙網(wǎng)董事長郝鴻峰也被聘請成為汾酒商學院教授。此番雙方聯(lián)合打造互聯(lián)網(wǎng)定制化產(chǎn)品，標志著合作進一步深化。

據(jù)介紹，“優(yōu)級杏花村”是雙方研發(fā)團隊歷經(jīng)兩年精心研發(fā)而成。兩年間經(jīng)歷了數(shù)十次產(chǎn)品研討會，歷經(jīng)36次反復勾調(diào)，通過專業(yè)人士和普通消費者數(shù)百人品評，最終呈現(xiàn)給消費者一款外觀極具設計感、品質(zhì)卓越的好酒。

據(jù)優(yōu)級杏花村產(chǎn)品負責人趙波介紹，技法上說，從配料、蒸糧、糖化、發(fā)酵、蒸酒，優(yōu)級杏花村都采用固體狀態(tài)流轉(zhuǎn)而釀制。這一傳統(tǒng)的釀酒工藝成本是新工藝釀造白酒的10倍，優(yōu)級杏花村正是采用這種古老的純糧固態(tài)發(fā)酵工藝釀制而成。

“優(yōu)級杏花村”采用了地缸分離發(fā)酵。這是中國釀酒工藝的活化石，是將容量約為0.4m³的小陶缸整齊排列埋于地下，中間預留空隙以備用于控制發(fā)酵溫度的水源流通。這也是其他香型酒與杏花村清香型酒無法復制的工藝差異，更是純正清香的保證。

業(yè)內(nèi)人士認為，清香型白酒“優(yōu)級杏花村”可以說是清字當頭，一清到底。中國白酒中，清香型白酒與伏特加酒、威士忌口感接近，與國際主流口感一致。因而，該款新品具備成為互聯(lián)網(wǎng)爆品的基因。

有的放矢的研發(fā)前提+工匠精神的堅持

深耕互聯(lián)網(wǎng)定制化產(chǎn)品是酒仙網(wǎng)一直以來的重要發(fā)力點。酒仙網(wǎng)的先天優(yōu)勢，讓其能夠充分利用互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)，收集和分析消費者的購物需求，做到有的放矢。

據(jù)悉，酒仙網(wǎng)互聯(lián)網(wǎng)定制酒目前銷售占比已經(jīng)占到總銷售額的25%，這個份額還在不斷增大，預計今年達到35%。

“優(yōu)級杏花村”的名字是如何得來的？優(yōu)級酒，代表著在這個香型的級別中是要求極高的酒品。而優(yōu)級杏花村已經(jīng)獲得了權威機構的優(yōu)級公證。在四川省釀酒研究所G·R官榮評分中，從嗅覺印象、味覺印象、飲后印象等各方面的綜合評定中，獲得總得分93分。

山西杏花村汾酒集團董事長李秋喜在發(fā)布會上也強調(diào)，優(yōu)級杏花村從釀造工藝和手法上，都代表了工匠精神的傳承。在這個充斥著繁復信息的年代，在移動互聯(lián)網(wǎng)時代，工匠精神比任何一個時代都要值得珍惜。杏花村汾酒集團一如既往堅持工匠精神理念，此次打造的“優(yōu)級杏花村”也很好地詮釋了工匠精神。