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2016年5月7日，亞洲最大的創新食品展——SIAL China中國國際食品和飲料展覽會（中食展）在上海新國際博覽中心落下帷幕。憑借在展商和觀眾方面的多重歷史性突破，2016中食展在國際化和觀眾數量上再創新的輝煌記錄。參展商數量達到2,942家，比2015年增長7.6%，來自全球67個國家和地區以及國內30個省市的展商，分別在中食展上展示了最新的產品和趨勢。2016年中食展觀眾也再創新高，到場參觀專業觀眾達76,986人，較2015年增長了25.6%。就規模而言，2016年中食展展覽面積在2015年115,000平方米的基礎上增加至126,500平方米，盛況空前。中食展全新理念——“LOOK DEEPER食有深意”伴隨著其在整個亞洲市場喜人的成就與突破就此實現。

開幕式——華麗揭幕，共啟輝煌

5月5日，2016 SIAL China中食展開幕式在主辦方的主持下華麗啟幕，由多國部長（波蘭、俄羅斯、白俄羅斯、捷克）、大使、領事、貿易官員、國內省市及商協會代表等組成的代表團出席了2016中食展開幕式并進行剪彩。國內方面，（中國）商業發展中心主任、甘肅貿促會會長、黑龍江省副省長、山東省商務廳副廳長、中國商業聯合會副會長、中國水產流通與加工協會副秘書長、中國物流與采購聯合會冷鏈物流專業委員會秘書長、中國包裝和食品機械有限公司總經理作為國內展團代表參加。展會首日的一大早就已人頭攢動、名流云集，展商和觀眾們的熱情高漲。

貴賓國及榮譽省——以全球視野，立足本土經營

早在2016年中食展之前，波蘭就已與中食展有著密切的合作，多年來一直致力于促進中波食品及農業貿易的發展。2016年波蘭作為榮譽貴賓國，進一步展示了波蘭的美味食品和飲料，讓廣大展商及觀眾大開眼界。

甘肅作為2016中食展的榮譽省，攜省內極具特色的產品而來。清真食品、水產品以及其他有機食品在E4館集中展示，甘肅特色酒類在各類酒品匯聚的W5館展示。來自甘肅的祁連傳奇珍冰美樂冰紅葡萄酒還榮獲了2016年Best Buy大獎，充分體現了甘肅酒的優良品質。

Match-Making在線商務配對系統——線上線下結合，高效展會新模式

2016年，中食展Match-Making在線商務配對系統經過精進，操作便利、時間成本低、與實體展會結合緊密等優勢愈發突出，吸引了大量展商和觀眾踴躍參與。截至本屆展會結束，中食展Match-Making在線商務配對系統共計處理30,685次預約，2,702名展商和8,520名觀眾通過該系統提前進行了客戶邀約。其中共有2,019次預約成功，轉化為在展會現場的高效對接和洽談。

中食展Match-Making在線商務配對系統將“互聯網+”應用到展會中，是線上接觸與線下展會完美結合的成功典范，同時也是中食展不斷提升展商及觀眾服務的重要舉措。

SIAL 創新大賽

SIAL創新大賽猶如SIAL系列展王冠上的一顆閃亮珠寶。開展第一天，SIAL 創新大賽就在廣大展商及觀眾的期待下揭開神秘面紗，獨立的評審機構首先評選出151個創新產品，進而以愉悅、健康、保健、便利及倫理五大依據，評選出將在不久的未來對亞洲食品行業的發展起到重要作用的十佳創新產品。

今年，榮獲SIAL創新大賽金獎的是來自捷克ISOLINE TRADE, S.R.O.公司的Trojka飲料；銀獎獲得者是來自韓國EGNIS INC.公司的Lab Nosh代餐產品；銅獎獲得者是新西蘭JUST WATER INTERNATIONAL LTD公司的麥盧卡蜂蜜水。一直以來，SIAL創新大賽堪稱SIAL展上的尖端食品指南，就在揭幕本屆獲獎名單之后，金獎獲得者的展位上，尋求商業合作的分銷商和進口商就已絡繹不絕。

美食廚房——第三屆SIAL國際頂級廚師中國邀請賽

美食廚房由中食展與世界廚師協會聯手舉辦，今年已是第三屆。來自澳大利亞、韓國、馬來西亞、新加坡、北京、上海、廣州以及大連的8支隊伍通過菜品烹飪進行競技角逐。每支隊伍由3名技術嫻熟的大廚組成，需在現場完成主題菜品，經過兩輪不同主題的菜品角逐，如健康主題、有機主題等，大連代表隊力壓其他選手，一舉奪魁，不僅榮獲“頂級廚師”的榮譽稱號，也博得了現場觀眾的喝彩。與此同時，貴賓國——波蘭以高品質食材及原料也帶來了精彩而美味的烹飪演示。

酒店及零售業論壇

第五屆酒店及零售業論壇與上海善媚餐飲管理有限公司攜手合作，邀請全明星級的演講嘉賓現場分享真知灼見和精準分析。全球最大的在線和移動市場公司——阿里巴巴，全球領先的食品消費品公司——三得利啤酒、聯合國項目事務署及歐睿信息咨詢有限公司的顧問和專家等發表了深刻而獨到的演講，話題緊扣當前食品飲料行業熱點，如食品可持續發展、進出口政策、食品創新、酒店及市場趨勢等。現場活動進行得如火如荼的同時，整個會議和論壇也被錄制下來，并在優酷線上頻道播出，供您時時回味。

世界之旅

2016世界之旅將不同地域市場的特性一一陳列，幫助展商和觀眾更好的了解不同地區的市場特點。28塊高大上的展示板道出了最暢銷的產品以及有助于定義零售策略的信息。從南半球的澳大利亞到北半球的加拿大、東半球的俄羅斯到西半球的巴西、以及美國、印度、中國等國家的信息均列于世界之旅上。此外，十大零售商、五大零售趨勢也被列出，以用于消費動因的研究。

葡萄酒創新論壇

從5月5日第一位嘉賓的演講開始以來，葡萄酒創新論壇就在W5館大放異彩。葡萄酒大師Tim Wildman作為今年的主講嘉賓，攜葡萄酒大師Kenichi Ohashi、Sommelier Nikhil Agarwal等多位大師級人物一同出席，活動現場大牌云集、星光璀璨，15場業內會議吸引了900多人關注。除此之外，日本、印度、俄羅斯等新興世界的佳品在此亮相，與舊世界的老牌佳釀形成了成熟與新鮮的完美結合。葡萄酒創新論壇再一次引領觀眾發掘了葡萄酒行業全新的視角和領悟。

中國國際葡萄酒品酒會

中國國際葡萄酒品酒會由中食展與國內最專業、最具影響力的葡萄酒評級機構——WINE 100合作，為廣大展商搭建了一個展示明星產品的有效平臺。

5月5日，由專業買家、葡萄酒教育專家及葡萄酒大師組成的8人評審團對2016中食展酒類展商提供的酒品進行了盲品，評審團由葡萄酒大師Tim Wildman領銜。今年，共有40家參展商提供了酒品參與Best Buy大賽，最終評選出10個Best Buy大獎，7個榮譽獎。

在SIAL系列展全球CEO Nicolas TRENTESAUX先生、波蘭農業市場局局長Lukasz HOLUBOWSKI先生、葡萄酒大師Tim WILDMAN先生以及中食展所有貴賓的共同見證下，2016 Best Buy頒獎典禮在5月6日的中食展之夜上隆重舉行，400多位業內官員、貴賓以及展商在頒獎典禮上一同分享了祁連傳奇珍冰美樂冰紅葡萄酒拔得頭籌的喜悅。

大師品酒會

作為葡萄酒專家及紅酒愛好者的聚集地，大師品酒會致力于幫助紅酒愛好者培養對頂級紅酒的鑒賞。今年的大師品酒會上，甘肅省酒類商品管理局、逸香國際葡萄酒教育、DSW、酒世界雜志等酒類機構共同舉辦了8場品嘗與教育活動，其中不乏許多有趣的話題，如“進口紅酒的大時代”、“中國紅酒的發展”等。在短短的3天里，500位觀眾通過8場活動與大師們進行了熱情而專業交流。

中國精品茶葉沖煮大賽

由中食展與啡言食語雜志及澳大利亞精品茶葉協會攜手舉辦的中國精品茶葉沖煮大賽，致力于傳承經典，激發茶藝創新，使茶與茶道擁有更多的創意和發展。

2016年是中國精品茶葉沖煮大賽的第二屆，經過3天的激烈角逐，2015年奪得茶葉沖煮大賽亞軍的魏矗巍再接再厲，奪得本屆冠軍，另外兩位選手——方珍珍和沈國慧分別榮獲2016中國精品茶葉沖煮大賽的亞軍和季軍。比賽雖然激烈，但清新四溢的茶香，讓人在人聲鼎沸的展會中瞬間靜下心來。

巧克力世界

巧克力世界已經連續成功舉辦5屆，在第五屆巧克力世界活動的3天里，7場活動帶來了非同凡響的熱情。來自北京金茂萬麗酒店、五洲皇冠假日酒店、北京瑜舍酒店等五星級酒店的高級甜品師帶來了精致而美味的甜品。主贊助商馬克西姆和Pernigotti的精彩活動令人嘆為觀止。馬克西姆私人訂制話劇再一次將活動推向高潮。最終，來自北京第二外國語學院中瑞酒店管理學院的周立群榮獲最佳表現主廚稱號，北京瑜舍酒店李東獲得最佳人氣主廚稱號，北京金茂萬麗酒店鄭濤獲得最佳榮譽主廚稱號，民間美食達人杜惠平獲得最佳創意主廚稱號。

鮮生活

第四屆鮮生活——美食配美酒繼續由中食展與中國水產流通與加工協會聯手舉辦，活動以海鮮配美酒為特色，一直以美食美酒的絕妙搭配為觀眾帶來美妙的味覺享受。

為期3天的活動分別由挪威海產局、全球水產養殖聯盟、海洋管理委員會（MSC）以及中國水產流通與加工協會會員企業帶來美食盛宴，喜藍國際配上美酒。來自挪威的北極鱈魚、西澳的龍蝦、以及三文魚、羅非魚等尊貴海產品，經由知名大廚金亮的出色烹飪，香氣四溢，令現場觀眾流連忘返。

中國檢驗檢疫論壇——同線、同標、同質

2016年，中食展與上海出入境檢驗檢疫局（CIQ）合作，舉辦了一場專業論壇，共議如何使食品生產商的產品在國內外市場均能更好地滿足國際食品安全管理體系標準。上海CIQ私營和公共部門一同參會，對于業內人士而言機會實屬難得。

中食展之夜

5月6日，盛大的中食展之夜跟隨著船長5號游輪蕩漾在東方明珠映照下的黃浦江上，美食、美酒與美景相映成趣，400多位展商、觀眾及貴賓齊聚一堂，共同慶祝2016第十七屆中食展取得的又一個巨大成功。備受矚目的Best Buy大獎的頒獎典禮也在郵輪上最終揭曉，大獎獲得者——祁連傳奇珍冰美樂冰紅葡萄酒向在現場400多位貴賓展示了甘肅美酒的卓越品質。

憑借專業觀眾人數25.6%的顯著增長，2016中食展取得的巨大成功驚艷了整個亞洲食品市場。中食展作為亞洲最大的創新食品展名副其實。多年來，中食展憑借龐大的展商和觀眾積累，以及對食品和飲料市場的深入研究，已逐步成為衡量亞洲食品貿易以及其他地區食品貿易的重要標桿。

2016數據回顧

−2,942家參展商來自全球67個國家和地區，展商數量較2015年增長7.6%

−76,986位專業觀眾，觀眾數量較2015年增長25.6%

−126,500平方米展覽面積，較2015年增長10%

−21大類產品，包含休閑食品、肉類、乳制品、酒類、農產品等各類食品

2017展會預覽：

−預計14個展館

−預計162,700平方米展覽面積

−預計3,200家參展商

−預計80,000專業觀眾參觀

2017期待與您再聚首

第十八屆 SIAL China中食展將于2017年5月18-20日在上海新國際博覽中心舉辦，2017中食展將呈現更多附加價值，與業內人士一道，探究更多食品市場商機與創新之舉。

關于中食展

法國SIAL國際食品和飲料展覽會創建于1964年，每兩年一屆，迄今已有50多年的歷史，現已成為全球食品和飲料行業最大的展覽貿易盛會。2000年SIAL展移植中國，舉辦了SIALCHINA中食展，以“國際性、專業性、商貿性”作為辦展方針，進出口貿易和國內貿易并舉，已成功舉辦了十七屆，成為中國規模最大、層次最高、效益最好的國際專業食品展，及亞洲最大的國際食品展。

關于高美愛博

法國高美愛博展覽集團是世界上領先的展會及活動組織者。集團擁有170余個B2B和B2C展會，涉及食品、農業、時尚、安全、電子、建筑、高科技、光學及交通等11大專業領域。集團的展會分布在23個國家，每年都接待來自全球的45,000家展商以及300多萬觀眾。高美愛博集團在阿爾及利亞、阿根廷、印度、澳大利亞、比利時、巴西、加拿大、中國等全球30余個經濟增長區域均有展覽運作。