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2016黃酒行業大猜想
來源:《華夏酒報》  2016-02-03 15:00 作者:肖洛

  新年伊始,萬象更新。酒類行業經過三年多的大調整緩步進入恢復期,雖然整體數據未見明顯改善,但種種自救模式為酒類行業的復蘇注入了新的能量。黃酒行業作為酒類行業中的一員,歷史悠久,文化底蘊濃厚,但體量較小,區域性較為明顯。在新的發展周期中,中國黃酒行業將面臨怎樣的挑戰和機遇?

  復蘇行業行情能否持續?

  2015年,相較白酒、啤酒等酒種,黃酒行業顯現出一定的復蘇態勢。以古越龍山、會稽山等為代表的行業龍頭企業在收入方面實現了一定幅度的增長,但行業整體利潤水平仍處于低迷狀態。

  中國輕工業網的數據顯示,2015年第四季度前兩個月,黃酒行業銷售和利潤增速明顯提升。雖然如此,但黃酒行業利潤對銷售的增長優勢卻有所縮小,也就是說,黃酒行業雖然增速顯著加快,但整體利潤空間并沒有得到提升。這對于近兩年一直保持低迷增長態勢的黃酒行業來說,增長提速是當務之急,即使產生不了利潤暴發的效果,至少可以起到一定的激活作用。

  該網的信息顯示,在2015年9月舉行的中美首腦會晤活動中,紹興黃酒作為白宮國宴用酒一下子成為了市場關注的焦點,也為行業注入了一劑強心針。2015年第四季度,浙江省黃酒行業主營業務收入增長走勢依舊四平八穩般地低緩,而利潤總額累計增速卻實現了“三級跳”,成為全國黃酒行業實現利潤顯著提升的直接動力。

  東北證券研報則認為,短期看,從2012年開始,黃酒行業受經濟下行、反腐等不利因素的影響,營收、利潤增速呈現逐步下降的態勢。2015年1~10月,行業營收增速達到12.85%,復蘇勢頭顯現。中期看,2012年,黃酒的人均消費額為10元,白酒的人均消費額為336 元,兩者的相差近33倍,我們認為2014年中國人均白酒消費量已達到9.2升,超全球平均水平,未來增長空間不大,甚至可能下降,下降的份額或被黃酒、葡萄酒等更加健康、低度的酒種替代。黃酒行業未來將呈現三大特點:一是非傳統區域快速增長;二是產品升級趨勢明顯;三是健康消費和文化消費將有效擴大黃酒的消費群體。

  浙江省人民政府辦公廳于2015年11月19日印發的《關于推進黃酒產業傳承發展的指導意見》明確指出,到2020年,黃酒產業傳承保護和創新發展取得積極成效。黃酒產業銷售收入達到100億元,全國市場占有率達到40%,在全國黃酒行業的領先地位進一步鞏固和提升;黃酒品牌影響力進一步凸顯,培育5家左右全國知名的黃酒龍頭企業;開發一批適應不同消費需求的黃酒新產品,黃酒消費區域和消費群體得到進一步拓展;加快創建紹興越城黃酒小鎮,建成若干個黃酒文化產業園,一批黃酒釀造傳統技藝、民俗文化、老字號企業等得到有效保護和傳承。

  中投顧問食品行業研究員梁銘宣認為,以目前的發展情況來看,黃酒市場已經開始漸漸復蘇,在2015年第四季度,黃酒行業銷售和利潤的增速都有所提升。盡管如此,2016年黃酒行業的走勢仍然難以預計,黃酒行業雖然增速顯著加快,但是這與黃酒行業以前基數較小相關。此外,增長提速并沒能夠帶動行業利潤同速增長,能否完成調整進入新的增長周期很難判斷。

  產能擴張

  成為發展重點?

  2013~2014年,金楓酒業兩度收購紹興白塔共計60%的股權;2015年,會稽山將烏氈帽酒業及唐宋酒業收入麾下,黃酒行業兼并收購模式成為發展模式之一。除了兼并收購模式外,古越龍山、會稽山、金楓酒業等在近年都通過技改模式提升產品品質。待這些項目竣工投產,市場上中高端黃酒產量占比或將出現明顯增長。

  根據金楓酒業相關公告顯示,公司新增10萬千升新型高品質黃酒技術改造配套項目(二期)延后開工建設時間至2015第三季度,預計2017年一季度竣工。公司的官網信息顯示,近日,該項目后熟工段用房主體結構全面封頂。

  會稽山的相關公告顯示,公司首次公開發行并上市的募集資金全部用于年產4萬千升中高檔優質紹興黃酒項目已于2014年底建成投產,標志著公司已經形成了行業內工藝和技術領先的機械化紹興黃酒生產流水線,包括浸米、蒸飯、前發酵、后發酵、壓榨澄清、煎酒、勾兌等黃酒生產環節,公司黃酒產能由年產10萬千升迅速提升至年產14萬千升。

  根據公司2015年11月18日公布的非公開發行A股股票預案修訂稿,公司擬將本次非公開發行的部分資金用于年產10萬千升黃酒后熟包裝物流自動化技術改造項目,對黃酒的后熟、儲存、灌裝和物流等設施進行投資建設,以便完全釋放10萬千升優質紹興黃酒的產能。據悉,該項目從初步設計開始到建成投產預期為18個月。根據其建設規劃,或將于2016年底投產。

  另外,古越龍山的募投項目黃酒生產技術升級建設項目(一期工程)竣工投產時間也延期至2016年8月31日。

  對于黃酒行業產能擴張的影響,梁銘宣認為,在整個酒業當中,黃酒行業相對而言,復蘇步伐相對較快,再加上各地方政府加大了對黃酒行業的扶持力度,2016年黃酒行業產能或會擴張。在黃酒產能擴張的背景下,宏觀經濟下行、高端黃酒市場受抑制、黃酒消費區域性等因素可能導致產能過剩,倘若發生產能過剩,企業應避免陷入惡性的價格戰之中,以產品和渠道作為突破點,提高市場競爭力,也可以嘗試走出去,開拓新的消費市場。

  區域突破能否成行?

  區域性是多年來桎梏黃酒行業發展的重要因素之一。以古越龍山、會稽山為代表的企業不斷進行全國化嘗試,但從整體市場而言,黃酒市場的區域還遠未及白酒、啤酒及葡萄酒等。

  近年來,隨著電商、O2O的興起,酒類行業開始在新渠道上摸索,黃酒行業也同樣借助這些新興模式開拓新的市場。雖然,O2O模式目前受到了一定程度的詬病,但它的意義在于打破了傳統的營銷思路,為行業轉型發展提供了新的思路。而業內從業人員通過對新興事物的實踐,從而實現思路的轉變,不斷嘗試新模式。

  西南證券研報認為,黃酒消費區域向江浙滬之外拓展是大勢所趨。以古越龍山為例,其通過增加渠道覆蓋區域和經銷商數量來增強滲透率,同時渠道的精細化運作和下沉同步實施,加大中高端產品的宣傳力度,在此基礎上結合特色文化推廣女兒紅和狀元紅,結合文化產業宣傳黃酒,收購女兒紅品牌,拍攝連續劇《女兒紅》,預計于明年上半年上映,廣告植入等將成為宣傳手段,助推女兒紅類產品銷售,進入新的領域,成立花雕事業部,重點開發定制酒市場,設立廚用事業部,重點開拓料酒市場,積極布局新渠道,包括電商平臺等。

  除了在渠道上的創新,酒企也通過引入合作方形成新的發展機制。2016年1月11日,會稽山與上海盛初營銷咨詢有限公司在紹興簽署戰略合作協議。根據協議,雙方將就會稽山的營銷戰略、品牌策略、市場推廣等領域廣泛開展合作,共同探索黃酒行業發展新態勢,進一步拓展和提升百年品牌的影響力。

  就黃酒行業全國化的嘗試而言,梁銘宣認為,白酒市場調整以及啤酒市場增速放緩對于黃酒行業來說,是一次全國化的機遇,隨著政府推動力度的加大,2016年黃酒行業或許能在這個大背景下推進區域拓展的步伐。企業做到全國化首先要改善產品釀造工藝,使產品口感能夠讓其他地區的消費者更易接受;其次,打造全國性渠道網絡,建立全國性銷售隊伍;最后要樹立品牌經營意識,以全國性品牌帶動產品走出去。

  品牌、機制大創新?

  對黃酒行業而言,亟需品牌和機制方面的創新,2016年能否有所突破值得期待。

  隨著行業兼并收購的興起,黃酒行業競爭將不斷加劇,優勝劣汰也將成為新常態。梁銘宣認為,除了傳統的三家龍頭企業之外,黃酒行業還有不少具有區域影響力的品牌,伴隨著政府加大對區域品牌走出去的扶持力度以及酒類電商的迅速發展,區域性品牌迎來了成長的契機。

  東北證券研報認為,黃酒行業(規模以上)企業數量于2015年7月首次突破100家,以古越龍山、金楓酒業和會稽山為代表的三家上市公司市場份額呈下降趨勢,非傳統區域收入增速驚人,主要系非傳統區域的黃酒生產企業結合當地特色,推出符合當地消費者口味的黃酒產品,其中代表企業有陜西謝村黃酒、山東即墨黃酒廠等企業。

  黃酒行業國企改革也是市場關注的熱點之一,市場對古越龍山、金楓酒業等企業都存在一定的預期。會稽山則推出員工持股計劃,從而完善激勵機制。

  在新的市場環境下,黃酒行業應當不斷加大創新,迎來新的發展機遇。

編輯:施紅
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