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京張攜手舉辦2022年冬奧會，對于張家口來說，又迎來了一大盛事，必將有力拉動我市餐飲、住宿、旅游和地方特色產品的市場需求，提升張家口本地品牌的知名度和美譽度。地產酒作為地方文化與特色的代表也不例外，黃酒作為世界最古老的酒種、代表中國文化的酒種之一，也將迎來明媚的春天。

那么，張家口北宗黃酒如何抓住這前所未有的機遇呢？

北方黃酒迎來“春天”

黃酒素有南北之分。南方黃酒主要產區都在我國南方地區，以糯米和大米為原料釀造，酒體呈深棕色，性微寒，適合南方當地飲用。北方黃酒采用北方地區特有的黍米和小米為原料釀造，酒體呈金黃色，其性溫，素有“酒中軟黃金”之稱。

張家口北宗黃酒作為北方黃酒的代表，一直在傳承古法釀造和中國黃酒文化的道路上不懈努力著，憑借過硬的產品質量，先后被指定為“涿鹿海峽兩岸同胞共祭三祖”大殿專用酒；“全國兩會”指定用酒，受到了國家領導及全國代表的好評；2013年在巴拿馬世界博覽會上又榮獲了榮譽獎章，不到三年的時間北宗黃酒榮獲了八十多個獎項及榮譽。

然而，在近幾年酒業深度調整的大背景下，黃酒行業的發展速度和規模一直比較緩慢，另外，北方消費者性情豪爽、粗獷、剛烈，飲慣了白酒，又對黃酒文化、營養成分知之甚少，北宗黃酒的發展遇到了瓶頸。

2022年冬奧會申辦成功，張家口迎來了新的發展機遇。“我們需要增強信心、凝聚力量、推動黃酒的發展，歡迎世界各地朋友一起來分享傳統文化和黃酒帶給我們的享受。”張家口北宗黃酒釀造有限公司董事長趙生滿表示，京張攜手舉辦2022年冬奧會，北宗黃酒將迎來重大的發展機遇，北宗黃酒正在向相關部門提出申請2022年冬奧會專用酒，藉此弘揚中華民族傳統文化。

挖掘黃酒養生文化

傳統企業只有與時俱進、嫁接時尚元素，針對廣大的消費群體進行黃酒養生文化宣傳，讓消費者品味、接受黃酒文化，才能使整個黃酒產業長盛不衰。

談起黃酒，要先說說黃酒的養生文化。它源于中國，擁有厚重悠久的文化底蘊和精湛獨特的制作工藝，營養豐富，保健功效顯著，冬天溫飲可活血祛寒、通經活絡，預防感冒，有助于血液循環，促進新陳代謝，可補血養顏。同時還具有通曲脈、厚腸胃、潤皮膚、養脾氣、扶肝、除風下氣等治療作用。黃酒歷史綿延5000年以上，是當之無愧的民族品牌和國粹。

據介紹，北宗黃酒精選地產優質黍米為主原料，采用清澈、甘甜、富含多種礦物質的地下水釀制，在繼承傳統“古遺六法”釀造工藝的基礎上，結合現代釀造技術和手段，使產品具有了原汁、原味、原色、綠色、保健、營養六大特點，構成了北宗黃酒自己獨特的風格，更符合現代人追求綠色、保健、營養的消費趨勢和潮流。經權威機構“北京營養源研究所”檢測認定，具有19種氨基酸，13種維生素，9種礦物質，其所含營養成分是所有酒類飲品中最高的，被釀酒專家和營養學專家譽為“酒中軟黃金”。

“黃酒能在中國有幾千年的歷史，是有其存在道理的。”說起黃酒養生文化，趙生滿認為，擁有數千年歷史的黃酒文化是我們中華兒女的驕傲，懂得了黃酒的文化積淀，喝黃酒便是身與心的雙重享受。隨著人們健康意識的提高，對養生保健會越來越重視，營養豐富的黃酒不僅適合宴會、聚會飲用，也適合日常飲用。為了讓黃酒走進更多家庭，該企業研發了一系列用北宗黃酒做養生菜的方法。

北宗黃酒如何抓住“冬奧會”機遇

專家表示，張家口的黃酒企業要抓緊“冬奧會”這一發展機遇，充分宣傳地方特色，打造地方特色品牌，主要從以下幾方面提升。

一是樹立積極傳播黃酒文化理念。北宗黃酒作為北方黃酒的代表，擔任黃酒文化傳播義不容辭的責任。黃酒的歷史文化、釀造、品飲、評酒師、酒道、名人趣聞……需要借助主流媒體等傳播手段，更深入地與消費者進行溝通，讓大家了解黃酒文化。

二是結合飲食文化進行推廣。黃酒源于中國，與中華民族相依相隨上千年，吃米飯、喝米釀的酒，配中國菜肴，這種搭配有一種親近感。黃酒其包容性很強，既可以品飲、也可以烹飪、還是非常好的藥引子。注重餐酒搭配，表面上看是在推廣黃酒、推廣一種飲食文化，實際上是在推廣一種健康的生活方式。

三是體驗營銷不可或缺，企業品牌傳播更要導入活動形式，發揮體驗價值。黃酒是最值得體驗的酒種，從地域特色到釀造、品飲、旅游，黃酒可體驗的東西非常多。北宗黃酒通過立足本地市場，吸引消費者實地體察，對黃酒的文化、品質和生產過程進行更深入的了解，并進一步與北京、天津、河北等周邊地區的旅行社合作，將傳統的黃酒釀造工藝、重陽節期間的封缸大典等文化項目，美酒、美食、美景完美結合，吸引越來越多的游客參觀，在愉悅的旅行中了解中國黃酒文化、愛上養生黃酒。