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近日，深圳檢驗檢疫局坪山新區(qū)辦事處從意大利進口的預(yù)包裝葡萄酒中，連續(xù)兩批檢出鐵含量超標，分別為9.9mg/l和10mg/l，超出國家標準（GB15037-2006）中鐵含量不大于8.0mg/l的限量要求。按照相關(guān)規(guī)定，辦事處對上述不符合我國食品安全標準要求的兩批貨物（共90920升，貨值34781.9美元）進行退運處理。

葡萄酒中鐵的含量高不但會影響口感，還易使產(chǎn)品出現(xiàn)沉淀，并加速葡萄酒的氧化和衰敗過程，進而降低產(chǎn)品質(zhì)量。鐵雖然是人體必需的微量元素，但當攝入過量或誤服過量的鐵時，也可能導(dǎo)致鐵中毒，對心、肝和胰產(chǎn)生損害，對人體健康產(chǎn)生不良影響。

造成葡萄酒鐵含量超標的原因主要有兩方面：一是原料帶入，即葡萄生長的土壤環(huán)境中的鐵含量多少將直接影響到葡萄中鐵含量的高低，進而影響到葡萄酒中鐵含量的高低；二是加工環(huán)節(jié)帶入，即葡萄在采摘、運輸、釀造和儲藏過程中很容易接觸到大量的鐵制品，鐵的成分溶入葡萄酒中使葡萄酒中的鐵含量增加。

近年來，鐵含量超標已成為進口葡萄酒不合格退運的主要原因之一。對此，檢驗檢疫部門提醒進口葡萄酒企業(yè)，要切實提升產(chǎn)品質(zhì)量第一責(zé)任人意識，強化食品安全責(zé)任意識，熟悉掌握我國相關(guān)食品標準規(guī)定。加強與國外生產(chǎn)企業(yè)的溝通，了解國外產(chǎn)區(qū)和酒莊的質(zhì)量情況，將我國的產(chǎn)品標準告知國外生產(chǎn)企業(yè)，并敦促其加強葡萄酒生產(chǎn)工藝的過程控制，如避免葡萄酒長期接觸含鐵工器具等。建立進口和銷售記錄制度，詳細記錄葡萄酒批號、出口商或購貨者名稱和聯(lián)系方式等信息，保障追溯體系的健全。