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在國家標準方面，2011年，貴州主導編制了國家標準《醬香型白酒》(GB/T26760-2011)，貴州、四川、湖南、山東、廣東等地400多家企業采用該標準組織生產。在地方標準方面，我省相繼發布白酒地方標準25項。
為確保白酒品質，貴州引入第三方機構對貴州產白酒進行檢驗檢測。其中的國家酒類及加工食品監督檢驗中心，擁有貴州省內最先進的酒類實驗室、轉基因實驗室、微生物實驗室、感官品評實驗室，具備1400余項檢測能力。
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