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走訪：散裝食品“裸”賣風險大

連日來，記者走訪了禪桂地區多個大型超市及菜市場，發現散裝食品普遍存在擺放不衛生、信息標識不清、包裝簡陋等問題。

在汾江南路的沃爾瑪超市二樓的食品區域，紅棗、豆類、大米、香菇等食品，一大堆毫無遮蓋地直接鋪放在方形的貨架上，有些推著購物車的顧客隨手就抓起一把來看看樣子、聞聞氣味。而在零食區，果凍、糖果、餅干、豆干等小零食只有食物名稱和價格，而生產日期、保質期等信息卻無標示，顧客選購時都是直接用塑料袋打包稱重。

“誰知道那些小零食擺放多久了，有沒有過保質期。我們家從來不買散裝零食，不過偶爾會買些散裝的大米、綠豆。”超市內，正在挑選青菜的洪女士直言，畢竟是吃進肚里的，選購時還是要謹慎些，那些缺少信息標識的散裝食品確實讓她很不放心。

而在南海桂城桂瀾路的卜蜂蓮花超市內，家住花苑小區的陳女士正在食品區挑選臘肉。“那種真空包裝好的，看不清質量且價格很貴，這些散裝的臘肉就便宜很多，肉眼也能看質量，覺得很實惠。”對于是否擔心散裝臘肉有質量問題，陳女士表示，臘肉都是要洗過、高溫煮過才吃的，感覺不會有問題。記者看到，那些臘肉只用繩子扎成一串串堆放在貨架上，沒有任何遮擋，且旁邊的標簽只簡單標注了“凈瘦腸”、“特級腸”等名稱、價格及產地，但無生產日期、存儲方式及保質期，而顧客挑選時都是直接用手拿。

同時，在禪城的簡村市場、花園市場，桂城的南約佳高市場等多個菜市場內，臘肉、大米、豆類等散裝食品同樣暴露在空氣中，甚至偶爾會有蒼蠅在臘肉、堅果或干貨上停留。

監管：散裝油酒管理條例有望明年出臺

日前，記者從市食藥監局獲悉，截至今年8月，我市（不含順德區）取得散裝食品經營許可證的商戶達5500家，主要涉及散裝食用油、散裝飲用酒、米面及速凍食品等。

“有關散裝食品的立法，從年初開始就有設想，然后伴隨佛山創建國家食品安全城市工作的展開，就逐漸開始調研、立項論證等工作。”據市食藥監局食品市場安監管科科長霍少秋介紹，9月初召開的散裝食品管理地方立法研討會上，該局與律師團隊共同商討有關散裝食品管理的立法內容及細節，9月22日，該局提交了《佛山市散裝食品管理條例》立項論證報告及條例初稿。

據市食藥監局提交的立項論證報告指出，散裝食品存在質量缺陷、在運輸貯存過程易腐敗變質、銷售環節受污染、監管依據不完善，以及容易造成人身危害、誘發社會矛盾等問題，而當前因為散裝食品立法滯后，導致對散裝食品監管存在漏洞。

“制定這項管理條例，我們設想可以禁止銷售風險最大的散裝食用油和散裝飲用酒。”霍少秋表示，目前該條例的初稿已遞交人大，待人大反饋意見再進行修改，如果進行順利的話，有望明年出臺。

此外，針對近年來興起的散裝食品網絡銷售，該管理條例中也有提及相關的監管內容，霍少秋表示今后還會細化該項監管內容，進一步保障食品安全。