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近幾年來啤酒消費量明顯不斷萎縮或持平，如何能實現銷量減少而利潤保持增長是擺在所有大型啤酒集團面前的難題。燕京桂林漓泉精釀生產線就是這一環境的產物，它不同于常規獨立安裝和經營的精釀線，是一套安裝在大啤酒廠內的精釀線，是對大啤酒廠的一種補充，也可以說這是大啤酒廠的另一條發展途徑。

廠中廠模式的優勢

水、電、汽、氣可以全部來自于大啤酒廠，甚至脫氧水這種在精釀線很少配置而對保證啤酒質量又很有用的稀缺資源，也可以輕易從大啤酒廠獲得，不僅減少投資，也能保證質量。啤酒廠內有豐富的技術團隊，可以說非常“懂”啤酒，能保證精釀線的配方工藝、清洗工藝、技術指標等等完全是高品質的，也能不斷根據消費者的需求研發和更新配方和品種。啤酒廠內有齊全的檢測儀表、品酒團隊，能確保啤酒品質的一致性、多樣性、純正性。

去年底燕京桂林漓泉在新建的科研大樓里向寧波樂惠定購了一條20hl全自動精釀啤酒生產線已于2016年7月正式投產，現已出酒，這條精釀線由原料、糖化、發酵、過濾、清酒、CIP系統、冷熱水系統、無蒸汽排放、全自動控制等等單元組成，全部由寧波樂惠公司設計、制造、安裝、調試。

原糧粉碎使用樂惠專用于精釀啤酒的對輥式干法粉碎機，能自動設置并檢測輥間距，技術國內領先。

糖化設備均采用不銹鋼鍋體外包紫銅外殼，包括人孔門和排汽筒全部外包紫銅外殼，高貴又大方，配置了各種在線檢測儀表和樂惠有自主知識產權的配方管理系統，能實現中控室全自動控制。

本項目安裝在研發大樓內，樓上樓下辦公人員川流不息，為了不讓糖化生產排出的二次蒸汽污染環境，本項目采用了樂惠自創的無蒸汽排放系統，能把糖化產生的二次蒸汽和揮發出來的可溶性氣體全部吸收，保留了研發大樓的原始環境，受到用戶好評。

酵母系統配備有活性酵母計數儀、質量流量計等先進在線儀器，可精確檢測添加到麥汁里的活酵母數量，對發酵過程控制起關鍵作用。在很多大啤酒生產都沒有這么嚴格和精密的控制，真正做到精致釀造，確保喝到客戶的每一口啤酒都是精心釀造的。

過濾設備采用圓盤式硅藻土過濾機，雖是精釀設備，但其過濾出清酒的濁度、酵母含量等過濾硬指標可與大生產設備媲美。

本項目樓上是設備，一樓是酒吧，直接售酒，為了確保啤酒的新鮮度，從清酒和發酵液供售酒系統的管路均采用冰水伴冷保溫輸送，使得到達售酒柱處的溫度控制在4℃左右，確保每位顧客喝到的每一杯啤酒都是最佳溫度。

不久的將來會有越來越多的大啤酒廠認同這種發展模式，建設自已的精釀線。

寧波樂惠是一家成立于1991年的食品機械生產公司。它主要從事食品飲料、乳品、啤酒和包裝機械、廚房快餐設備及生物工程裝備的加工制造，以及提供整廠設備輸出及交鑰匙工程服務。產品銷售遍及中國三十個省市，并出口到越南、馬來西亞、伊朗、泰國、菲律賓、緬甸、意大利、俄羅斯、阿聯酋、烏干達等國家。