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其中，中方評委團由國家食品質量監督檢驗中心副主任程勁松，著名白酒專家、四川食藥院主任、國家酒檢中心顧問、比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽三屆評委鐘杰，中國酒類流通協會副會長、華夏酒報·中國酒業新聞網總編輯韓文友，北京紅星股份有限公司副總經理艾金忠，中國釀酒大師、四川沱牌舍得酒業股份有限公司副總經理、總工程師李家民，貴州茅臺集團釀造工程師劉玄等六人組成。

三天的品評過程，中外評委針對白酒進行了深入的交流。借助這一國際賽事，中外烈酒得以同臺競技。大賽過后，中方評委有何感受，中國白酒如何走向世界舞臺？華夏酒報、中國酒業新聞網記者專訪了大賽評委。請看大咖評說——

國家食品質量監督檢驗中心副主任程勁松

我所在的是第四組，一共有七個評委，中國的就我一個。組長是西班牙的，有一個巴西的，有一個法國的，有一個英國的，還有兩個墨西哥的。每次評的時候組長都會征求大家的意見。最后都給出是金獎還是銀獎。三天一共是十三輪參評，給我印象比較深的是有幾個新產品，其中一款叫other sorghum spirits，譯成中文就是其他高粱類型的蒸餾酒。它沒有隸屬于任何香型，它唯一就是想與國際上接軌，所以有的評委給的分還不低。評委們認為不管是用什么原料做的蒸餾酒，只要好喝，評委都給高分。

再有一點就是本次大賽新產品比較多，有一款是水果酒，水果的種類很多，有櫻桃的、桃的，甚至還有可可味的、咖啡味的包括生姜味的和其他不同植物的，還有奶油的。有些產品口感、色香味各個方面評委們都給了很深的印象。在墨西哥一個很深的感觸是蒸餾酒或者以蒸餾酒為酒基的配制酒產品門類豐富多彩。國內的廠家也要多開發一些不同種類的、健康的滿足各種口味、不同人群的新產品。

中國釀酒大師、四川沱牌舍得酒業股份有限公司副總經理、總工程師李家民

已經當了兩屆評委，這次墨西哥之行我認為有六大收獲。一是學習，學習國外蒸餾酒的色香味的一些鑒別技巧和品鑒技巧。單純就品酒而言，要全面品這杯酒，品嘗它的原料、工藝、儲存、環境、人文，這是一個小品鑒和大品鑒的關系。我們過去的品鑒人員和酒體分析人員都比較側重于小品鑒。要學會大品鑒，把中國白酒和世界的其他蒸餾酒從農田到餐桌整個過程進行全面的比對比較，取長補短，來找出我們中國白酒受外國人喜歡的元素來。

二是國外蒸餾酒和中國蒸餾酒在消費消費者飲用方式上差距很大。中國白酒的飲用方式講究干杯，國外酒的消費者飲用方式是真的在品，在一個“品”字上。干和品的差距，國外的蒸餾酒飲酒方式算的上是理性飲酒、文明飲酒。

三是學習國外蒸餾酒的堅持。他們幾百年上千年在實踐中證明了被消費者已經記熟了的那些口味、口感以及工藝技術，他們一代又一代把它傳承堅持下來。在這點上也應該值得中國白酒學習學習再學習。特別是在當下強調創新，我們千萬不能忘掉傳承。這一點國外蒸餾酒也在傳承創新，他們把這個傳承和創新的關系處理得非常好。

四是中國白酒和國外蒸餾酒相比工藝復雜，國外蒸餾酒工藝簡單。要讓中國白酒走向世界，我們應當在復雜和簡單之間走一條中庸之路出來。這恰恰是中國文化的特色“中庸之道”。

五是只有民族的才是世界的。如果我們十三億人在對待本民族產品上，都像國外對待蒸餾酒那樣理性理性再理性，中國白酒一定會成為全世界第一大產銷量的蒸餾酒。

六是在國際平臺上參加這種活動是一個學習學習再學習的過程。我后半生要為中國白酒走向世界，從優雅舒適的酒體定位上做力所能及的事情。