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一年一度的伯恩濟貧院慈善拍賣會（The Hospices de Beaune Charity Auction）一向被視作勃艮第葡萄酒價格的晴雨表。和往年一樣，主席桶（La Piece du President）葡萄酒的拍賣是本次活動的重頭戲。雖然今年的主席桶并沒有拍到去年的價格，但酒商和生產商們認為，2016年份勃艮第葡萄酒價格并不可能也隨之下降。

2016年份對于勃艮第酒商來說是一場惡夢。4月27日，勃艮第遭受到了30年以來最嚴重的霜凍，造成大量剛發芽的葡萄芽死亡，導致葡萄產量下降。5月份，勃艮第部分地區又遭遇了大大小小的幾場霜凍和冰雹。6月、7月氣候濕度較高，使不少已經坐果的葡萄滋生霉菌，使產量進一步降低。7月過后，勃艮第終于迎來艷陽高照的天氣，為葡萄的生長贏得一絲喘息的機會。

據勃艮第葡萄酒行業協會（BIVB）調查顯示，勃艮第產區今年葡萄的產量將比以往年份的平均產量下降20%到27%，葡萄酒的總產量約為1.1至1.2億升。幸運的是，幸存下來的葡萄釀出的酒，將能夠完全滿足勃艮第愛好者們的期待。

沃爾奈（Volnay）產區Domaine Hubert-Verdereau酒莊的Thiébault Hubert表示：“在過去的5年中，我們經歷了太多的霜凍和冰雹，損失慘重。2016年，我們的產量較正常年份下降了60%～70%。”

Hubert看到，自2012年以來葡萄酒價格一直在穩定增長，他預計2015年份上市時將上漲15%，2016年份也將保持類似的增幅。“我們真的不想漲價，但別無選擇。我們這幾年已經非常謹慎，不敢增加投入，但我們需要養活團隊，無論產量怎樣低，我們的成本仍然保持不變……”

布衣—富賽（pouilly-fuissé）產區Domaine Fuissé酒莊公關經理 Bénédicte Vincent也持相似觀點。春季冰雹幾乎摧毀了該產區半數收成。布衣—富賽的面積比沃爾奈要大，因此價格也更為敏感。不過，Vincent證實該酒莊的葡萄酒近10年來價格一直保持上漲，尤其在2012年之后的這幾年。

另一個產量較大的受災產區就是夏布利（Chablis），該產區因春季霜凍和冰雹而損失了約60%的產量。產區協會主席Frédéric Guegen證實，今年的減產將導致葡萄酒零售價格上漲10%～15%，但他強調具體漲幅因酒莊而異。

勃艮第葡萄酒行業協會（Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne，簡稱BIVB）對葡萄酒漲價的情況深感擔憂。

BIVB媒體經理Cécile Mathiaud解釋說：“在我們的價格與市場份額之間有一種微妙的平衡，對于珍貴的特級莊酒來說，需求量超出了供應量，導致價格持續攀升。這也正是由于勃艮第生產商共同努力提升品質，確保入門級和知名度較低產區的酒款品質能配得上其價格的增長。雖然酒莊有必要提高價格來維持經營，但很難保證這樣做不會失去市場份額。”

不過從與業界的交談來看，似乎持續的價格上漲并沒有損害勃艮第的品牌形象，如果說帶來了什么變化，那就是消費者對于較小產區以及更廣泛的葡萄品種興趣上升。

消費者對于勃艮第酒的需求一直比較強勁，并不僅限于那些明星酒莊，不過，人們的消費類型發生了變化，他們不再籠統地來幾箱勃艮第干白或干紅，而是選擇某一家特定的酒莊，并且傾向于購買少量精品酒款。

從英國市場也能看出類似的趨勢。Clos & Cru的采購和銷售經理Rostislav Petrov發現，那些評分較高、定價合理的勃艮第酒始終保持著旺盛的需求量，而進口商往往難以獲得足夠的配額來來滿足客戶的需要。

不過，英國消費者似乎在購買類型方面趨于傳統，仍然喜歡選擇那那些知名產區的酒款。