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時值歲末，中國·公主嶺首屆匠心獨醞高峰論壇在吉林公主嶺市舉辦，以商務部流通產業促進中心為代表的相關政府部門，以中國酒業協會和中國酒類流通協會為代表的行業協會，以高月明、栗永清、徐巖、鐘杰、程勁松、楊官榮為代表的行業專家、以《新華網》、《第一財經日報》《華夏酒報》為代表的主流媒體，空前集聚這個東北小城，一切為了弘揚白酒行業的“工匠精神”。

坐落于公主嶺市的新懷德白酒，是白酒行業“工匠精神”厚積薄發的典范。在今年備受世界矚目的2016比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽上，名不見經傳的吉林省新懷德酒業有限公司產品新懷德藍柔（42°）白酒，以超過96分的成績，摘得中國參賽產品中唯一一塊大金獎，全球僅44枚，含金量極高，一鳴驚人，成為中國白酒界的一匹“黑馬”。

因此，這次“匠心獨醞”高峰論壇很想解決這樣一個問題：“為什么偏偏是新懷德藍柔白酒獲得2016布魯塞爾大賽中國唯一的大金獎？”這也是很多行業人士的疑問。

在“匠心獨醞”高峰論壇上，今年參與的眾多布魯塞爾大賽評委均表示，比利時布魯塞爾國際大賽公正、公平、公開，是毋庸置疑的。一個產品能否得獎，不在于品牌、名氣和市場宣傳，最重要的是口味、香氣和觀感。而全球77位評委能夠集體給出一款產品高分，意味著它有很主流的消費者口感。

中國6位評委在知曉中國獲得一個大金獎時，猜測可能是臺灣金門高粱獲獎，但最后結果顯示是吉林新懷德白酒。他們都很訝異，因為完全沒有聽過這個名字，而向來名不見經傳的新懷德聽說獲了大金獎也驚詫莫名。

然而，這個世界上根本沒有毫無道理的橫空出世。

獲大金獎的新懷德其實已有百年傳承，并非突然冒出來的“黑馬”。在2015比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽上，就已獲得了一枚銀獎。

新懷德前身為懷德縣城內燒鍋“泰和城”，因工料專精，士民心傾，有“隔壁千家醉，開壇十里香”的美譽，1974年被評為“吉林省名酒”。現在已經發展一個區域強勢企業，技術力量雄厚，有一支由國家級白酒評委、高級品酒師組成的技術研發團隊，形成高、中、低三個檔次，三種香型，100多個品種的產品格局。

今日斬獲國際大賽最高獎，只是再次證明了這個百年企業歷史底蘊的沉淀和傳承。

新懷德藍柔白酒的設計者是新懷德公司的總工程師宋曉慶，她今年才30歲，雖年輕但很老練，長期堅持下突然靈光一閃，決定調制出一款淡雅柔和的酒，沒想到，這款酒打動了太多人，包括口味一向苛刻的評委。

能做出大金獎作品，來源于宋曉慶對白酒的熱愛和長期持之以恒的堅持，從小耳濡目染，畢業后直接做這一行，跟隨名師到白酒大省四川學習技藝。當然，還要她自身的天賦，她在很短時間內就連續考上了四川省級評委、資格考試和國家評委。

統計這兩個現象后，我們發現，無論是百年傳承的新懷德，還是長期堅持的宋曉慶，都呼應了當前中國酒業呼吁的“工匠精神”——用精益求精的匠心，不斷的雕琢自己的產品，使它達到更加升華的境界。

白酒是一種特殊的風味嗜好的食品，在新的口味形勢下，我們要引領消費者口感。如何讓白酒的味道更美妙，成為中國釀酒人的使命，也是“工匠精神”的精髓所在。

新懷德藍柔白酒榮獲國際大賽頂尖大獎，這正是從容獨立、踏實務實、摒棄浮躁、精致精細、執著專一的“匠心”體現。唯有“匠心”才能獨醞芬芳，唯有“工匠精神”才能樹立正確的行業質量觀。

這是本次“匠心獨醞”高峰論壇探討出的一個原因，也是對白酒行業價值觀的一次啟示。