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威代爾的最佳采摘條件為氣溫穩(wěn)定在-8℃以下、48小時以上采收，每千克威代爾冰葡萄可榨汁170毫升，釀制冰酒100毫升。黑龍江省酒類協(xié)會秘書長季樹太介紹，冰葡萄酒發(fā)展歷史雖短，但其在葡萄酒中的地位近年卻不斷攀升，有著很大比例的消費群體和基礎。
據(jù)了解，東寧市氣候條件適宜、資源富集，素有“塞北小江南”之譽，具有栽培冰葡萄的獨特風土資源和優(yōu)勢。該市太陽升村的葡萄種植大戶陳佰滿告訴記者，他從2011年開始從事葡萄種植，今年已發(fā)展到40畝，年收入在20萬元。全村共有葡萄種植戶50戶，每戶年平均收入也達到了10萬元。
目前，東寧市已發(fā)展葡萄種植面積6500畝，其中釀酒葡萄5000畝，已建、在建酒莊5座，年生產(chǎn)冰酒、干紅葡萄酒、藍莓酒和干白葡萄酒300噸。接下來，東寧將繼續(xù)發(fā)揮資源優(yōu)勢，以建設優(yōu)質葡萄生產(chǎn)基地、建造歐式古典精品酒莊和創(chuàng)建特色4A級旅游景區(qū)為目標，打造“世界冷涼氣候葡萄酒中國最佳產(chǎn)區(qū)”，促進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和美麗鄉(xiāng)村建設，重點開發(fā)生產(chǎn)綠色、有機、生態(tài)的葡萄酒系列產(chǎn)品，做強葡萄種植及釀酒、餐飲服務、葡萄酒文化展示、旅游觀光“四位一體”的葡萄酒現(xiàn)代莊園經(jīng)濟，促進東寧經(jīng)濟結構提檔升級。
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