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本次的主講人分別是北京香格里拉飯店侍酒師張正國、上海靜安香格里拉大酒店侍酒師廖偉慷以及北京朝陽區意大利餐廳侍酒師王亮。
王亮就起泡酒、白葡萄酒的儲存、開瓶方式以及注意事項等方面進行一一介紹和講解，結合自身的工作經驗向培訓者們展示侍酒師最基本的素質，并且演示了海馬刀開啟起泡葡萄酒的開啟過程。
廖偉慷邀請培訓者上臺互動，細致入微地講解了葡萄酒餐桌禮儀的要點以及注意事項，并且結合互動強調在實際工作中隨機應變的重要性。
張正國在前兩位侍酒師的講解基礎之上，向培訓者傳達了餐前準備的重要性，指出良好的侍酒師應具備認真負責的工作態度、過硬的專業素質以及持之以恒的熱情。
通過本次培訓，葡萄酒協會的侍酒成員系統的學習到了相關的侍酒禮儀。本次培訓為日后葡萄酒協會的侍酒訓練工作打下了良好的基礎，同時也向打造更加專業的侍酒團隊邁進了一步。
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