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4月28日，“醬香白酒高溫堆積工藝機(jī)理的研究”項(xiàng)目成果鑒定會(huì)暨云門(mén)酒業(yè)“中國(guó)北方醬香型白酒研究院”揭牌儀式新聞發(fā)布會(huì)在山東新聞大廈舉行。中國(guó)北方醬香型白酒研究院由中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院和山東青州云門(mén)酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司共同發(fā)起設(shè)立，以研究提升北方醬香白酒質(zhì)量為目標(biāo)，堅(jiān)持品牌創(chuàng)新、科技創(chuàng)新、工藝創(chuàng)新，不斷優(yōu)化發(fā)展云門(mén)醬香酒健康價(jià)值體系。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒分會(huì)副理事長(zhǎng)趙建華，中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)處長(zhǎng)劉晶晶，中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)副處長(zhǎng)李永智，中國(guó)著名白酒專(zhuān)家、黑龍江省酒業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)栗永清，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長(zhǎng)張五九，山東省白酒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜祖模，山東省糖酒副食品協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)薛劍銳，山東省白酒協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)蔣彬彬，中國(guó)海洋大學(xué)發(fā)酵工程研究室主任管斌，齊魯工業(yè)大學(xué)生物工程學(xué)院院長(zhǎng)劉新利，中國(guó)評(píng)酒大師、國(guó)井集團(tuán)副總裁張鋒國(guó)，青州市委常委、常務(wù)副市長(zhǎng)王萬(wàn)信，山東新聞大廈董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理支英珉，山東青州云門(mén)酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司董事長(zhǎng)汲英民等領(lǐng)導(dǎo)和專(zhuān)家出席儀式。

中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長(zhǎng)張五九和山東省白酒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜祖模共同為云門(mén)酒業(yè)“中國(guó)北方醬香型白酒研究院”揭牌

云門(mén)酒業(yè)經(jīng)過(guò)四十多年的匠心打造，逐漸形成了云門(mén)醬香酒的釀造工藝。端午踩曲，重陽(yáng)下沙，歷經(jīng)九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，長(zhǎng)期洞藏精心調(diào)制而成，具有高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫流酒的特點(diǎn)。在揭牌儀式上中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒分會(huì)副理事長(zhǎng)趙建華宣讀了“醬香白酒高溫堆積工藝機(jī)理的研究”項(xiàng)目成果鑒定結(jié)果。中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長(zhǎng)張五九和山東省白酒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜祖模共同為云門(mén)酒業(yè)“中國(guó)北方醬香型白酒研究院”揭牌。中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院高級(jí)工程師韓興林和中國(guó)評(píng)酒大師、山東青州云門(mén)酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司總工程師潘學(xué)森為“柔雅醬香白酒品質(zhì)提升研究技術(shù)”合作項(xiàng)目簽約。山東省白酒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜祖模從品質(zhì)方面給予云門(mén)醬香酒高度評(píng)價(jià)，希望云門(mén)酒業(yè)繼續(xù)與中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院等科研單位、大專(zhuān)院校深度合作，研究出讓廣大消費(fèi)者更加喜愛(ài)的綿柔化的健康的醬香型白酒，山東省糖酒副食品協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)薛劍銳表示云門(mén)酒業(yè)要借助中國(guó)北方醬香型白酒研究院這一平臺(tái)，踏踏實(shí)實(shí)提高釀造工藝，研究醬香產(chǎn)品，打造醬香品牌，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展潮流。青州市委常委、常務(wù)副市長(zhǎng)王萬(wàn)信希望云門(mén)酒業(yè)不辜負(fù)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與厚望，利用好中國(guó)北方醬香型白酒研究院這個(gè)平臺(tái)，不斷研究與探索白酒生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)的新模式、新思維。

山東青州云門(mén)酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司董事長(zhǎng)汲英民致辭

云門(mén)酒業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)汲英民發(fā)表致辭，表示云門(mén)酒業(yè)將一貫堅(jiān)持并重視醬香酒生產(chǎn)，大力發(fā)展醬香酒科研，始終堅(jiān)持品牌創(chuàng)新、科技創(chuàng)新、工藝創(chuàng)新，不斷優(yōu)化發(fā)展云門(mén)醬香酒健康價(jià)值體系。“中國(guó)北方醬香型白酒研究院”的成立，是云門(mén)酒業(yè)里程碑式的戰(zhàn)略舉措，將為推動(dòng)云門(mén)醬香酒的發(fā)展奠定技術(shù)基礎(chǔ)、文化基礎(chǔ)和消費(fèi)基礎(chǔ)。云門(mén)酒業(yè)在不斷擴(kuò)大體量和規(guī)模的基礎(chǔ)上，將充分利用中國(guó)北方醬香型白酒研究院這個(gè)平臺(tái)，全力用匠心釀造醬香酒，在品牌、技術(shù)、創(chuàng)新、管理等方面實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展，真正扛起北派醬香大旗，不遺余力地為中國(guó)醬香白酒的發(fā)展尤其是魯酒的振興持續(xù)貢獻(xiàn)力量。

揭牌儀式上，齊魯晚報(bào)、山東電視臺(tái)、山東電視臺(tái)生活頻道、山東人民廣播電臺(tái)、山東交通廣播電臺(tái)、濟(jì)南電視臺(tái)商務(wù)頻道、濰坊電視臺(tái)、生活日?qǐng)?bào)、山東商報(bào)、濟(jì)南時(shí)報(bào)、濰坊日?qǐng)?bào)、大眾網(wǎng)、齊魯網(wǎng)、今日頭條、新食品、糖煙酒周刊、華夏酒報(bào)、青州電視臺(tái)、青州通訊、今日青州、青州新聞等新聞媒體進(jìn)行了全程報(bào)道。

儀式結(jié)束后，與會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)、專(zhuān)家、新聞媒體及多年來(lái)關(guān)心支持云門(mén)酒業(yè)發(fā)展的濟(jì)南市區(qū)客戶(hù)代表、核心消費(fèi)者代表及社會(huì)各界朋友對(duì)53°金裝云門(mén)陳釀新品進(jìn)行了品鑒。