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9月6日，“全國白酒產業升級暨中國白酒158計劃總結會”在湖北召開。會上，景芝酒業被授予“中國白酒158計劃示范企業”稱號，成為山東唯一獲此殊榮的企業，標志著景芝酒業白酒釀造機械化、自動化、智能化、信息化成為全國標桿。

景芝酒業董事長劉全平（左二）上臺領獎

中國白酒158計劃是中國酒業協會響應國家產業升級號召而提出的重大研究課題。該計劃圍繞白酒產業制曲、釀造、蒸餾等核心技術部分推動白酒機械化、自動化、智能化、信息化”四化“改造和產業轉型升級。

中國白酒158計劃：

“1”——即一個主題，推動白酒行業轉型升級發展，在白酒企業實現機械化、自動化、智能化、信息化；

“5”——將白酒生產分為五道工序，大曲制造、發酵、蒸餾、儲存勾調、灌裝包裝；

“8”——五家白酒企業+三家白酒裝備設計制造企業。

158計劃圍繞白酒釀造五大重點工藝技術環節的現代化進行了科研攻關，突破了白酒產業發展瓶頸，有效解決了白酒產業發展中遇到的一系列問題，對白酒產業創新、升級與基礎理論科學水平提升產生了積極、深遠的影響。

作為中國白酒158計劃試點的五家重點企業之一，2010年至今，經過八年不懈努力，景芝158計劃實施成果斐然：項目實施以來，景芝酒業共建成”四化“釀造車間6個（4個濃香車間，2個芝麻香車間），20條生產線，年產濃香和芝麻香原酒5萬噸。景芝酒業在白酒質量安全保障能力、釀酒工藝技術創新能力和白酒的品質等方面均得到了大幅提高。

一是白酒質量安全得到可靠保障

實施改造后，景芝酒業創新質量管理過程控制，創立“九環溯源”品控保證體系，建立了全產業鏈的食品質量安全可追溯體系，嚴苛“七必八不準”質量體系，不斷精進釀造工藝，確保每一滴酒都讓消費者喝得放心、品得舒心。

二是釀酒工藝技術創新能力得到提升

景芝酒業運用現代生物科學技術和自動化智能化裝備，使傳統白酒工藝技術得以科學化、數據化，促進了白酒質量的提高；不僅能夠保持白酒的獨特特色，而且促使白酒質量的強化，推動了白酒消費升級。

三是有力地推動白酒行業綠色化發展

景芝酒業實施機械化、自動化、智能化、信息化”四化“改造，不僅大太地降低了工人的勞動生產強度，全面改善了勞動生產環境，白酒的勞動生產效率大幅提升，并實現了節糧、節水、節能降耗減排和節地。

四是酒的品質穩定與提升

開展機械化、自動化、智能化、信息化改造，有效地克服了生產過程中人為的不穩定因素、環境的不穩定因素、氣候的不穩定因素等影響，促進了白酒的質量穩定，并提升了優質白酒的比例，提高了產品品質價值。