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9月18日，在官方微博上，華為終端發(fā)布稱“對于即將到來的人工智能革命，我們將與各方開發(fā)者攜手努力，共同造就移動AI計算應用的美好未來。”

9月19日，在古井貢酒舉行的秋季開釀大典上，古井集團牽手華為進行信息技術方面的合作。根據協(xié)議，華為公司將在白酒行業(yè)就信息化對古井集團進行整體設計、全面規(guī)劃。雙方將在智慧工廠、數據中心、大數據基礎設施建設、大數據創(chuàng)新應用、人員培訓等方面進行交流與合作，同時建立互訪機制，按需開展市場信息、行業(yè)動態(tài)、技術創(chuàng)新等方面的交流合作。

自2015年開始，古井就首次在業(yè)界提出了“中國白酒的5.0時代”，要打造具有古井特色的前端、中端、末端。

在白酒行業(yè)，古井憑借前瞻性的眼光和思維，提出了白酒行業(yè)從傳統(tǒng)行業(yè)要向智能制造、綠色釀造和數字化企業(yè)轉變的概念。

時隔一周，海爾首席執(zhí)行官張瑞敏的“物聯(lián)網”理念應用的提出，再次刷爆了朋友圈。這一次，海爾不再強調自身服務的重要性和核心化，而是通過海爾智能酒柜的應用，提出將來“物聯(lián)網”會將上下游供應鏈打通并有效鏈接起來，形成一個利益共享的有效循環(huán)模式，對于酒業(yè)，同樣有著積極的借鑒作用。

三劍合璧才是真正的未來

8月25日，古井貢酒公布2017年度半年報，報告期內實現營業(yè)收入36.70億元，同比增長20.53%;歸屬于上市公司股東的凈利潤5.49億元，同比增長27.34%。走出去，堅持多地市場的聯(lián)動，布更大的局，推進全國化落地，是古井一直以來的市場推進思路。正如古井集團董事長梁金輝所言，“做一個市場，成熟一個市場”要比盲目全國化更重要。在安徽省外蘇浙滬深粵地區(qū)，古井貢酒年份原漿采取以點帶面、由核心城市向全省拓展模式，筑牢安徽省外主力核心市場，輻射其他周邊市場，諸如上海、鄭州、溫州、江蘇沿江八市等。

顯然，古井通過與華為的合作，不僅僅是走向全國化，而且為打造未來的核心競爭力謀局布勢。

在《中國制造2025》規(guī)劃中，智能化是制造業(yè)轉型、創(chuàng)新、升級的重要發(fā)展方向，也是酒業(yè)關注的焦點。基于大數據、云計算等創(chuàng)新信息概念正在加速度地進入行業(yè)。未來，酒業(yè)也需要“在線化、軟件化”，只有跟消費者在線時時互動，才能了解到最新的酒業(yè)消費動態(tài)。而軟件化、在線化的實現，就要有賴于大數據的合理、有效流動，通過智能化實現廠商決策的合理化、有效性。此次，古井與華為的合作，是古井踐行“中國白酒5.0時代”理念的新詮釋，既能從終端上滿足消費升級下賦予目標群體更為優(yōu)質的消費體驗，也為廠家賦能銷售新模式提出新的方向。有業(yè)內人士指出，未來的五年，最有可能領先的就是供應平臺，他們是一個數據化的平臺體，會完成供給側初步的網絡協(xié)同。在這樣一個比較密集、緊密的協(xié)同網絡基礎上，共同走向整個C2B的模式，也是未來五年酒業(yè)廠商值得努力的方向所在。

阿里巴巴集團董事局主席馬云表示，物聯(lián)網和云計算、大數據，合在一起才是真正的未來。未來的制造業(yè)不是靠規(guī)模化、不是靠流水線，未來的制造業(yè)一定是個性化的、定制化的，一定是C2B，而不是B2C。

物聯(lián)網建設助力跨界融合

在近日商務部舉行的例行發(fā)布會上，商務部發(fā)言人表示，人工智能、圖像識別、移動支付、物聯(lián)網等技術的進步，是無人店產生的主要條件，也是當前我國零售業(yè)創(chuàng)新轉型的主要動力，無人零售是商貿流通領域供給側改革的有益嘗試。

在首屆人單合一模式論壇上，張瑞敏就直擊餐飲用酒的市場痛點，他表示，現在酒店里吃飯的顧客，喝葡萄酒不喝酒店的，而是要自己帶，一方面是因為他懷疑酒店的酒不一定是真貨，另外一方面是因為酒店的酒價格太高，所以客戶才自己帶酒去。這樣一來，酒店不滿意，用戶也得不到很好的服務。針對這個問題，海爾給很多酒店免費配了酒柜，聯(lián)系了酒商，讓酒商把酒先放到酒柜里供客戶挑選。這樣一來，因為是供應商直接供貨，減少了中間環(huán)節(jié)，客戶既滿意于其價格不高又可以有多樣化的選擇，而且不擔心假冒偽劣。

張瑞敏強調了“物聯(lián)網”的概念，認為通過物聯(lián)網實現廠商、消費者、酒店等多方利益的共贏，進而形成一個良性循環(huán)的“價值矩陣”，充分體現了共享經濟的互聯(lián)、互通的思維模式。在互聯(lián)網時代，產品從廠商到消費者手中，奉行的是從“1到N”模式，而物聯(lián)網時代一定是從“N到1”，這個N是電商平臺，上面有無數的商品，而1是每一位顧客，顧客可以在電商上挑選自己需要的產品，而物聯(lián)網是N，N是社群交互的平臺，1是用戶，在這上面，知道用戶想要什么，我來滿足。

物聯(lián)網最核心的內容就是社群經濟，社群經濟會根據每位客戶的個性化需求提供場景化服務。傳統(tǒng)的商業(yè)模式不可能實現這一點，而人單合一模式把員工的創(chuàng)造性和用戶的個性化需求結合到一起，這應該是創(chuàng)建物聯(lián)網時代商業(yè)模式的最基本、最必要的條件。

從目前態(tài)勢看，智能、健康、環(huán)保在產業(yè)跨界融合上是最具優(yōu)勢、最有需求、最可能突破的三大領域。而物聯(lián)網將很有可能推動第四次工業(yè)革命，催生新一代的巨無霸企業(yè)。

學者葉青認為，物聯(lián)網作為新一代信息通信技術的典型代表，其快速發(fā)展和應用，將現有產業(yè)領域和要素資源，經過相互滲透、融合或裂變，整合連接到一起，實現產業(yè)價值鏈的延伸或突破，使產業(yè)邊界日益模糊，跨界融合的趨勢特征更為彰顯。

面對成倍增長的人力、管理、倉儲、物流等諸多環(huán)節(jié)的成本上升，酒企對轉型升級的需求還是比較大的，例如，娃哈哈雖然是生產食品的企業(yè)，但是其生產車間大部分環(huán)節(jié)都實現了機器人作業(yè)。

人才不足仍然是掣肘的短板

在2017年上半年報中，就有葡萄酒企業(yè)通過發(fā)力電商領域，取得了亮眼的業(yè)績。

但是，真正把國產葡萄酒推廣并宣傳出去的專業(yè)電商平臺，卻幾乎沒有。這不得不說，人才的不足，仍然是掣肘葡萄酒銷售尤其是國產酒推廣銷售的一個短板。

國內企業(yè)，令人意外的是幾乎現在并沒有一家酒企從內部著手展開共享經濟、人工智能方面的培訓，而多是通過校企合作等形式，用共建實驗室、共享數據等方式推行人工智能等方面的“校企聯(lián)動”，甚至是開放一些平臺，進行合作共贏。

在智能化、共享經濟、大數據等新字眼充斥零售行業(yè)的時下，我們發(fā)現，隨著時間的推移，總有新的業(yè)態(tài)模式博得年輕消費者的青睞，關鍵是其能夠憑借新技術、新理念帶來消費升級，給消費者以更好的購物體驗和舒適感。

在酒行業(yè)，廠商不僅可以借助大數據、人工智能把脈消費者對口味、釀酒品種甚至是年份的喜好，而且可以將反饋信息更有效地利用到后續(xù)的釀造工藝改造中，通過貼合需求更好地打動客戶。

工欲善其事，必先利其器。要適應以信息技術為主要支撐的“新經濟”形態(tài)，大數據建設、物聯(lián)網建設無疑將成為酒業(yè)經濟突破重圍的必選項。