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活動邀請到了法國圣哥安橡木桶公司研發經理Andrei PRIDA博士、中國區經理姚翠微為釀酒師們主講«橡木陳釀方案的多樣性»技術講座。講座同時，PRIDA博士還帶領與會釀酒師們品鑒、三款高中低價位的波爾多酒，介紹不同成本和價位的酒橡木桶和橡木制品的使用方法。為了讓釀酒師們了解不同橡木桶、橡木制品對一款酒的不同影響，PRIDA博士準備4組產品，通過對比品鑒尋找不同之處。
為了讓活動更有實際指導意義，更好地深入探討適合于北疆產區葡萄酒的橡木桶陳釀工藝，北疆釀酒師們提供經過橡木桶陳釀的葡萄酒樣品，通過品鑒產區葡萄酒，探討本產區橡木桶使用情況，分享在橡木桶陳釀方面的寶貴經驗，尋找更好的工藝方案。
品鑒交流結束后，大家意猶未盡，紛紛表示協會的成立給大家提供了一個很好的平臺，希望協會朝著更好的方向繼續前進。
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