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2017年5月22-24日， Weingärtner Stromberg-Zabergäu eG施特龍貝爾格-查波爾高葡萄酒農注冊合作社的總經(jīng)理Mr. Thilo Heuft將攜代表美酒亮相Topwine北京！

由于工作和學習的緣故，最近幾年頻頻進入德國，大概4次／年的光景（到去年上半年，我已走訪學習了德國全部的13個葡萄酒產區(qū)及其重要酒莊）。每次都會隨我先生小紅帽PHILIPP從法蘭克福驅車先回到他的故鄉(xiāng)——斯圖加特市符騰堡州，如此，大名鼎鼎的符騰堡產區(qū)對我早已不再陌生。

大自然的純凈、清晰、有規(guī)劃，有不限速的高速公路段人們常飛速到200或以上的時速，有我們熟悉的品牌如保時捷、奔馳、博世……腦子里跳躍的這些美好都還不是我看到的關于符騰堡州的所有美好，要知道符騰堡產區(qū)有著11,500公頃的葡萄園種植面積，是德國的第四大產區(qū)，并有著一千多年的葡萄酒種植與釀造歷史聞名。其實，在德國的酒莊訪問學習才是我最興奮最開心的事情！以前一直以為德國人就是死板，一直誠惶誠恐的，接觸過之后這感覺直接是180度大轉彎，他們普遍都很誠懇、很健談、還蠻幽默的（甚至有時候他們的幽默我不能瞬間get到，需要我先生給我解釋后才發(fā)現(xiàn)他們的幽默是會拐彎的），他們會很直接的告訴我他們酒莊的狀況，有些甚至我沒想到的問題他們會自己提出來談。我曾對此一度好奇他們不會因為別人知道他們的問題而沒面子嗎？后來我先生告訴我德國人就是這么喜歡討論問題的，如果問題不能被完美的解決他們才會感覺沒面子，或者問題解決了而不坦誠分享經(jīng)驗他們又會覺得自己太小氣不夠敬業(yè)。原來這就是他們的人文態(tài)度！

2013年正值初夏的這一天，我們來訪Weingärtner Stromberg-Zabergäu eG施特龍貝爾格-查波爾高葡萄酒農注冊合作社，德國的夏天遠沒有中國南方來的那么早那么暖，還好德國的室內暖氣系統(tǒng)做得很棒，所以見面時與他們總經(jīng)理Mr. Thilo Heuft的握手瞬間便傳達一股暖流，抬頭又捉見一副帥氣的笑臉，瞬間感覺溫暖而輕松了！待我們坐下寒暄了一會時差和溫差的問題，便開聊起他們的酒莊，我驚喜地發(fā)現(xiàn)他們還有很多葡萄園還在沿用傳統(tǒng)的種植方法，卻有一點不缺前衛(wèi)的釀造及發(fā)展理念！Weingärtner Stromberg-Zabergäu eG施特龍貝爾格-查波爾高葡萄酒農注冊合作社源于1919年，至今已有98年的悠久歷史，共有1,150名葡萄酒農伙伴，擁有750公頃葡萄園種植面積，目前實力躋身于符騰堡產區(qū)前三及德國的前十。施特龍貝爾格-查波爾高種植區(qū)是德國最大的紅葡萄酒產區(qū)，顯然是符騰堡產區(qū)的重要成員。施特龍貝爾格和霍伊秀貝爾格是符騰堡州兩個極其重要的大型葡萄種植基地，位于與這兩個丘陵地帶同名的天然公園內。每天葡萄酒農伙伴們都在這里精心栽培優(yōu)質的釀酒葡萄。兩大丘陵地帶氣候溫和，土地肥沃，具有釀造上好葡萄酒的理想條件，如雷司令（Riesling）和萊姆貝格（Lemberger）。符騰堡州擁有最大的萊姆貝格種植面積，該葡萄品種因而是施特龍貝爾格-查波爾高的主要獨家特征之一。與此同時，符騰堡更以美麗的內卡河畔而著名，施特龍貝爾格-查波爾高那些陡峭的葡萄園傍著美麗的內卡河延綿而悠然的生長，浪漫而唯美！這些葡萄園主要以貝殼灰?guī)r土質為主，成階地形的考依波地貌，已被認證為內卡河特級園，大多種植著老藤葡萄樹，以釀造富含礦物感的品質上乘的葡萄酒。

我們通常認為合作社就是個大面積種植高產量的操作手法，而在施特龍貝爾格-查波爾高葡萄酒農注冊合作社卻不然。如前面說到的他們有著1,150名葡萄酒農伙伴，這也意味Mr. Thilo Heuft不能只考慮市場不能全憑己意去決定施特龍貝爾格-查波爾高的發(fā)展方向，作為總經(jīng)理的他需要更多的傾聽、理解并做出最可行路線方案并進行解說，待決議通過方可執(zhí)行，這聽起來有點像個游戲，但這又是個必須流程，說到這里Mr. Thilo Heuft睜大眼睛抿著嘴表示讓我也最好能“懂”他。Mr. Thilo Heuft表示另一方面來講，這也有好的地方，一來與伙伴們達成了共識并維護了合作社的團結，二來可以一定程度上保留好的傳統(tǒng)思維和做法，三來更豐富了產品的多樣化。突然，他停了下來很嚴肅的表情，說：“我們符騰堡州人特別注重環(huán)保，所以我們不管自家的種植面積有多大，酒農伙伴們都會很謹慎環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展，很認真的對待葡萄種植，非常愿意多為此貢獻自己的一份力量，我們都以此為驕傲。從1993年開始，我們便盡最大可能的致力于可持續(xù)性有機葡萄種植，現(xiàn)在我們已經(jīng)是德國第三大有機葡萄酒的生產商了！我非常開心非常感謝所有伙伴的共同努力，正是這份堅持讓我們走到了今天！”

隨后我們便開始了品酒，Mr. Thilo Heuft一邊給我們準備開酒倒酒一邊簡單介紹著施特龍貝爾格-查波爾高的葡萄酒。紅葡萄酒比例為77%，白葡萄品種為33%。酒品發(fā)展為五大系列：經(jīng)典葡萄酒系列、有機葡萄酒系列、葡萄酒農特選葡萄酒系列、特優(yōu)葡萄酒系列和無醇葡萄酒系列。隨著市場的發(fā)展，施特龍貝爾格-查波爾高還生產了純素食葡萄酒。這些優(yōu)質葡萄酒被世界廣泛認可，并榮獲了多個世界級的葡萄酒烈酒評比大賽獎牌。總體而言，他們的酒都做的非常干凈清晰，雷司令要比其他德國酒莊的飽滿些、更具礦物感和復雜度；紅葡萄酒如Trollinger托靈格和Lemberger萊姆貝格就顯得單寧細膩，酒體中等，相對淡雅風格卻會隨著氧氣接觸而風味多變，這是比較典型的符騰堡產區(qū)傳統(tǒng)風格……

講到中國市場，我問他怎么看待？他淡淡一笑，中國市場對他而言是個謎，他認為中國是個很大的市場又是一個遙不可及的國度，曾聽很多伙伴說過在攻關中國市場的時候碰到被騙而損失慘重的案子，雖然他幾度有意要進入中國市場卻又不得不說要進入中國市場還是要先好好準備……之后我們一直保持溝通關于他酒莊的市場發(fā)展方向以及中國葡萄酒市場發(fā)展中的洗禮與沉淀話題，并在世界各個不同的酒展上相遇，直到去年年底他們才真正決定走進中國。今年的Topwine，他們將隨德國展團參展（展位號2120），在此Mr. Thilo Heuft特別誠邀各位前來品嘗來自德國符騰堡產區(qū)的Weingärtner Stromberg-Zabergäu eG施特龍貝爾格-查波爾高葡萄酒農注冊合作社的優(yōu)質葡萄酒。