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眾星閃耀 這是一場全球酒業智囊聚集的論壇

據了解，為了進一步提高論壇學術性，更加了解國際酒與健康研究的發展方向和研究途徑，本次論壇除了邀請到國內行業內知名管理和研究機構，如相關科研院所以及我國白酒領袖企業的技術負責人發表主題演講外，主辦方還特別邀請了國際知名學術機構及相關組織的權威專家，共同分享他們的最新研究成果以及帶來的精彩演講。

作為我國釀酒行業首次以“酒與健康”為主題的國際性會議，本次大會得到了全行業內外的廣泛關注和大力支持，各路精英、跨國大咖紛紛到場建言討論。其中政府機構組織及學術團體的領導和嘉賓有：青海省政協副主席馬志偉，青海省海東市互助縣副縣長陳躍慶，中國疾病控制預防中心營養與食品安全研究所霍軍生研究員，中國中醫科學院病因病機學研究室于智敏教授，中國農業大學韓北忠教授，北京市營養源研究所李東所長、魯緋副所長，貴州大學邱樹毅院長，青海省輕工業研究所張東所長。

主辦、承辦和協辦方的領導和嘉賓有：中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉，中國酒業協會常務副秘書長何勇，中國食品發酵工業研究院副院長張五九，英國帝國理工大學David Orren（大衛˙奧倫）教授、Robin James Tyacke（羅賓泰亞克）博士，荷蘭瓦赫寧根大學、荷蘭國家應用技術研究院Henricus Hendriks（亨克）教授，西班牙巴塞羅那大學Rosa Maria Lamuela Raventos（羅薩）教授、Anna Tresserra Rimbau（安娜）博士，日本大阪大學郝飛克博士，國際理性飲酒聯盟 Marjana Martinic（馬丁尼茨）教授，青?；ブ囡乒煞萦邢薰径麻L李銀會。

酒行業的專家、學者以及國內外知名酒企業的領導有：黑龍江省酒業協會名譽會長栗永清，陜西省酒業協會會長白希智，貴州茅臺酒股份有限公司副總經理王崇琳，宜賓五糧液集團有限公司副總裁唐伯超，江蘇蘇酒集團副總裁周新虎、品牌部部長黃佑成、技術總監陳翔，安徽古井貢股份有限公司副總經理牛海艇，保樂力加（中國）貿易有限公司外部事務副總裁陳偉，帝亞吉歐洋酒貿易（上海）有限公司公共事務與傳播總監陳曄，青島啤酒股份有限公司法務部副部長王欣，四川劍南春集團有限責任公司總工程師徐占成，廣東省石灣酒廠集團有限公司副總裁郭波。

高端思考 酒與人的關系從這里開始重構

論壇上， 中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉從中國古文化開始“追根”中國酒的歷史來源，從而明確了中國酒的“品質自信與釀造自信”這樣一個基本共識。達成自信的另一面，是中國民間的諸多俗語還在消費文化層面，對“理性飲酒“的充分詮釋。與此同時，宋書玉也明確提到了中國酒文化延伸至今仍然存在的一些缺陷，并提出了解決的路徑及方案。他在致辭中講到：中國是人類認識酒，掌握釀酒技藝最早的國家，距今已有一萬多年的歷史。準確的講，世界上除中國酒之外的所有酒都是他們的釀酒大師和屈指可數的微生物共同的杰作，基本是純種發酵。所以中國酒成了世界上絕無僅有的自然釀造的美酒，道法自然，天人合一，天釀美酒。談到對于下一步研究的發展思考，宋書玉進一步講到，關于酒健康研究有兩個導向：一是酒自身的健康價值研究，也就是如何提高酒中有益活性物質減輕過量飲酒危害，多喝不傷身，這要求我們要進一步提升對于酒中有益健康活性物質提高酒的健康價值研究；第二個導向是健康飲酒行為研究，如何使中國酒更健康，如何創新健康飲酒行為的研究都非常重要，兩手都要抓，兩手都要硬。

中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉

飲酒與人體健康的問題一直以來都是人們關注的焦點，如何從科學的角度揭示酒與健康的機理，指導廣大消費者科學、安全、健康地飲酒，為我國釀酒行業發展提供新的建議和思路，中國食品發酵工業研究院副院長張五九認為這是中國酒獲得進一步發展的必由之路。他在致辭中表示：在本次會議上，國內外專家學者將深入探討針對酒飲料營養價值與健康成分作用機理，酒精代謝與成癮機制，腦科學與消費者科學，理性飲酒與疾病預防等問題的科研進展與突出成果，這些具有很高的學術價值的科研課題，必將有力促進我國酒類產品的健康發展。

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在本次論壇上，國內外的酒類研究專家，對酒類產品與人體基因的內在機理、匹配度等科研成果，進行了充分地交流與探討，這是世界酒業對世界十幾億酒民最大地負責任，也是中國酒業對國內外酒類消費者的一份擔當，一種使命。青?；ブ囡乒煞萦邢薰纠钽y會董事長作為本次論壇的東道主，在致辭中講到：酒與健康可以分為生理健康與心理健康。酒是物質產品，但更是精神產品。我們既要著力于物質酒與人體的匹配度，也要著力于消費者對酒正確的消費觀、認識觀。尤其是有些情況下，精神因素決定了酒的健康與否。所以，酒體健康、身體健康、精神健康結合起來，酒科學、人體科學與理性飲酒行為同時推進，就是“酒與健康”的全面觀照。

中國酒業協會常務副秘書長何勇

中國食品發酵工業研究院副院長張五九

隨著人們對身體健康的日益重視，“飲酒與健康”也逐漸成為近些年來備受關注的社會話題。全國政協常委、省政協副主席馬志偉更是感覺重任在肩，如何將國家戰略與青海省的具體發展情況相結合，進一步推動以“互助青稞”為代表的白酒企業又好又快發展，是馬志偉一直在思考的問題。他在致辭中表示： 2016年習近平總書記在“全國衛生與健康大會”講話精神和《“健康中國2030”規劃綱要》中都提出，把人民健康擺在優先發展的戰略地位。為弘揚青稞酒文化，積極響應“一帶一路”國家號召，促進青海青稞酒產業發展與非物質文化遺產的保護，在首屆中國青稞酒文化節期間，本次論壇邀請了國內外在酒與健康研究領域知名專家學者分別從科學和文化的角度進行深入探討研究，就是要進一步了解國際上酒與健康研究的發展方向和研究途徑，幫助消費者培養健康的飲酒方法，推進中國白酒行業全面、健康、可持續發展，實力打造“健康酒文化”。

此外，來自英國帝國理工大學的David Orren（大衛˙奧倫）教授以及來自荷蘭瓦赫寧根大學、荷蘭國家應用技術研究院的Henricus Hendriks（亨克）教授也上臺致辭。