據悉,本次監測抽檢共涉及糖果制品生產企業36家,抽檢糖果和巧克力2個品種121批次;糕點生產企業42家,抽檢熱加工糕點、冷加工糕點2個品種102個批次;酒類生產企業53家,抽檢白酒、葡萄酒及果酒、黃酒、啤酒、其他配制酒等5個品種94個批次;飲料生產企業45家,抽檢瓶桶裝飲用水、果蔬汁飲料、含乳飲料、蛋白飲料、固體飲料、碳酸飲料、茶飲料等7個品種、85批次;乳制品生產企業16家,抽檢發酵乳和巴氏殺菌乳2個品種53個批次;肉制品生產企業9家,抽檢醬鹵肉、熏煮香腸火腿2個品種、41個批次;大米生產企業22家32批次;小麥粉生產企業14家,抽檢通用小麥粉1個品種、32批次;食用油生產企業20家,抽檢花生油、芝麻油等3個品種23批次。除一批次白酒產品酒精度未達到其聲稱標準外,其余抽檢食品均合格。
北京市食藥監局食品生產處李鍵處長介紹,這次節日專項抽檢覆蓋了肉制品、糕點、酒類等高風險食品,特別是覆蓋了節令食品供應量大、深受市民喜愛的老字號食品生產企業如稻香村、宮頤府、天福號、紅星、牛欄山等,檢驗項目主要包括肉制品的獸藥殘留、重金屬、微生物致病菌等指標;糕點的防腐劑、甜味劑、著色劑等食品添加劑項目,以及微生物致病菌、重金屬等指標;飲料的微生物致病菌、重金屬、著色劑、甜味劑等指標;大米、小麥粉的重金屬、農殘等指標;食用油的重金屬、酸價、過氧化值、脂肪酸組成等指標。檢測結果顯示,本市食品生產企業產品質量狀況穩定,未發現嚴重食品安全問題。
據了解,北京隆興號方莊酒廠有限公司生產批號為2016-09-02的北京方莊蜜酒,在標簽上明示酒精度為56%vol,經檢測實測值為57.6%vol略超出56.0%vol±1.0%vol的標簽明示允許差范圍,判定該批次產品不合格,市食品藥品監管局已責令企業召回相關產品并對企業進行調查處理。承擔此次白酒檢驗任務的北京市產品質量監督檢驗院介紹,酒精度指在20℃時,100毫升酒類中含有酒精的毫升數,是影響酒類品質一個理化指標。產生問題的原因可能是生產企業工藝把關不嚴、檢驗能力不足,或使用的溫度計、酒精計精度不準確造成檢驗結果偏差。