在6月29日舉行的第24屆比利時布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽(CMB)中國獲獎酒頒獎典禮上,應邀連續參加了2014年以來四屆大獎賽的北京國際酒類交易所總裁,同時也是具有30年從業經驗的著名葡萄酒專家朱力,分享了其作為評委的經歷及感受。
作為中國區的評委我感到無比光榮,并向所有愛護、支持、關懷和指導中國葡萄酒的消費者、行業主管、政府部門和媒體朋友大聲呼吁,中國葡萄酒是具備世界級水準的,請多支持中國本土葡萄酒,就像大家支持中國高鐵那樣。今天,我想與各位分享一下大賽的一些專業做法和我擔任四屆評委的感受。
買酒為何要聽專業記者的
與世界各類權威級大賽不同,布魯塞爾大獎賽的評委是由記者、買手和侍酒師、葡萄酒專業人士、行業協會等組成,其中專業記者占了很大一部分。
對于買酒為什么要聽專業記者的,舉例說明,杰西斯·羅賓遜,牛津百科全書作家、英國泰晤士報專欄作家;羅伯特·帕克,美國律師,專欄作家;對于如何選購更好的澳大利亞酒,你需要聽專欄作家詹姆斯·哈立德的意見;現在最火、最受歡迎的詹姆斯·薩克林,也是記者、專欄作家。這說明公認的眾多葡萄酒鑒賞大咖,有好多是記者或專欄作家。
特別想與大家分享的是布魯塞爾大獎賽的創始人,也就是現任主席卜度安·哈弗的父親,路易·哈弗,其職業也是記者,并且是“國際葡萄酒記者和專欄作家協會”的主席,他同時是波爾多右岸成立于1199年的神秘組織圣埃米利翁騎士會(La jurade de Saint-Emilion)的紅衣騎士,有波爾多右岸比利時教父之稱。正是他在世界葡萄酒科學創始人蓋榮教授的鼓勵和支持下,于1994年創建了大賽,到2017年已經走過24個年頭了。
正是因為這些記者評委,讓大賽以精準、生動、廣泛的方式向世界傳播開來。他們是葡萄酒莊最好的宣傳員,最好的朋友。對葡萄酒來講什么最重要,傳播力。再好的酒沒有傳播,很難被大眾熟知并賣上好價錢。
參加大賽就是葡萄酒抓住傳播機遇的方式之一。據不完全統計,在布魯塞爾大獎賽獲獎的酒品,其平均價格會提升20%以上,出貨時間也會比之前大大縮短,這就是大賽的力量。
完善賽制,讓好酒脫穎而出
大獎賽在賽前、賽中和賽后,有3級控制體系。賽前,參與大賽的產品注冊要求十分嚴格,要求所有參賽產品必須為市售產品,并具有一定的生產規模。
賽中,大賽有324位評委,每6人一組,分成54組。分組有一些“潛規則”:不能有2人以上為同一國籍,以保證口味的廣泛性;原則上,本組人不應該品嘗到其所在國家的葡萄酒;各組成員年年進行輪換,不到現場你不知道和誰一組。
打分,所有酒品均為盲品,在評委不知情的情況下對相同的酒品嘗兩次,如果這兩次打分有很大不同,則可能失去評委資格;最高分和最低分將被次高和次低分替代,保證樣本分永遠為6個;打分分析由第三方負責,即比利時盧汶天主教大學專業統計小組負責統計和公布,組委會完全不接觸數據,也無法更改數據。未來可能借助科技來打分,平板電腦打分,分數直接進入中央處理器,以確保比賽更加科學、快捷、安全和公正;歐盟和比利時王國官員前后場分別全面監督。
賽后,如發生異議,大獎賽組委會有權從市場采買獲獎酒市售品,送到波爾多中立實驗室進行理化分析和品嘗,如果與原參賽酒品不符將收回獲獎資格,并在三年內不允許再次參賽。
種種方式方法力求保證大獎賽的公平公正,因此大賽才可以越來越好,讓好酒脫穎而出。