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由于2016年葡萄欠收帶來了供應壓力，全球散裝酒市場或將進入一個供應短缺階段。截至2016年11月16日的一年間，追蹤主要產酒國各葡萄品種價格的Vinex全球價格指數（Global Price Index，簡稱VGPI）已經上漲28%，預計未來12~18個月價格還將進一步上揚。

交易空前活躍

日前，第八屆世界散裝葡萄酒展會（ World Bulk Wine Exhibition， 簡稱WBWE）在荷蘭阿姆斯特丹舉辦。WBWE是最重要的全球葡萄酒貿易平臺之一，全球約85%的散裝葡萄酒在這一為時兩天的展會上進行貿易，年交易額超過35億歐元。2016年的全球散裝酒展覽會是迄今為止最為成功的一屆，有來自22個國家的300家展商前來參展，來自66個國家的6000多名觀眾參觀了展會。

“在消費者趨于尋求更高性價比的潮流推動下，全球散裝葡萄酒質量水平顯著提高。”WBWE中國市場負責人Jorg Philipp對《華夏酒報》記者表示，散裝酒已經成為全球葡萄酒消費的趨勢，以葡萄酒消費大國英國為例，澳大利亞出口到英國的葡萄酒中80%為散裝酒。除成本因素外，行業對環保的關注也是重要因素之一，散裝酒可大大減少葡萄酒業產生的“碳足跡”。但散裝酒并不意味著“低質”，一般通過液袋集裝箱運輸，最大限度地降低運輸途中溫度、濕度等因素對葡萄酒品質的損害，所以對口感品質也可以放心。

“全球散裝酒展覽會已經進入了第八個年頭，它一直是全世界最重要的散裝酒交易會，為全球領先的散裝酒企業提供了一個交流信息、品嘗樣酒、洽談合作的最佳平臺。今年展會上散裝酒的品質令我印象深刻，你幾乎看不到前些年那樣低價的產品，非常高興看到了市場發生了如此變化。”澳大利亞葡萄酒專家、展會評委Dave Brookes說。

Philipp表示，散裝酒市場正在發生轉變，主要買家不再尋求毫無特色的散裝酒產品，相反，越來越多的買家開始尋求生產針對不同目的、偏好和市場的個性化產品，雖然在當前經濟形勢下，很難預測未來的散裝酒價格。但有一點是肯定的，散裝葡萄酒展會的規模將越來越大。

供應壓力推升價格

VINEX是一個全球性的散裝葡萄酒在線交易平臺，總部位于倫敦。VINEX創始人Denys Hornabrook稱，2016年的葡萄減產導致全球散裝酒供應短缺，未來12~18個月散裝酒將出現價格上漲，一些精明的買家已經搶先出手確保2017年的供應。

意大利Il Corriere Vinicola的數據顯示，2015年全球散裝酒出口量達到創記錄的363萬千升，較2014年增長了3%，但出口額卻下降13.7%，至31億美元。

出口量的增長主要受西班牙（上升10%）和智利（上升15%）的推動。西班牙目前是全球最大葡萄酒出口國，但由于2015年份葡萄豐收，散裝酒價格偏低，2016年的減產對全球散裝酒供應量帶來威脅，已經推動價格上漲。

過去一年來，散裝酒價格呈現穩步上漲態勢。Vinex的全球價格指數（Global Price Index，簡稱VGPI）追蹤主要產酒國各葡萄品種的價格，截至2016年11月16日的一年間，該指數已經上漲28%。Hornabrook預計，未來12~18個月價格還將進一步上漲。

“我們認為，全球散裝酒市場可能即將進入一個供應短缺階段。2016年的葡萄收成不佳帶來了供應壓力，智利遭遇了5年來最低產的年份，阿根廷則創下10年新低，南非產量為近4年最低點。澳大利亞收成算得上是平均年份，新西蘭迎來了一個好年份。美國產量相當于平均年份，法國和意大利則顯著減產。”從南半球來看，智利和阿根廷因受不利氣候影響，葡萄產量分別下滑了30%和25%。在歐洲，法國的散裝酒主產區朗格多克（Languedoc）遭遇冰雹襲擊，歐洲普遍遭遇干旱，法國葡萄產量達到30年最低點。

進一步來說，正是散裝酒市場的供應量下降導致市場整體銷量增長放慢。散裝酒具有可替代性，一般來說，當某一產區的某個品種產量不足時，人們會從另一供應充足的產區尋求貨源。

比如，智利的霞多麗（Chardonnay）欠收，人們就會以澳大利亞霞多麗作為替代，不過，當市場整體供應不足時，這種替代就比較困難。“我們看到一些自有品牌零售商從羅馬尼亞收購灰比諾（Pinot Grigio），從法國南部大量收購西拉（Syrah），而以往都是從澳大利亞獲取貨源。”Hornabrook說。

“目前的市場更為開放，散裝酒的選擇范圍更廣，已經不再局限于某個產區的特定品種。散裝酒生產商必須在控制好成本的基礎上更加高效地運作市場，因為他們需要對抗匯率因素以及全球性的競爭。”

Hornabrook總結道，散裝酒價格持續上漲的勢頭已經開始顯現，生產商和買家需要做好準備，以應對在未來一年中面臨的供應不足壓力。