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2016年的全球葡萄酒業可謂“幾家歡樂幾家愁”。法國因受到不利天氣的影響，葡萄產量跌至30年最低點，意大利則增產2%，創下近10年來最高年產量記錄。南半球的澳大利亞在迎來極好年份的同時，智利葡萄產量卻驟降20%。

佳釀市場在經歷了4年的下滑之后終于回到了上升軌道，雖然前途并不明朗，但仍然令人振奮；隨著消費者對于葡萄酒鑒賞能力的提高，全球葡萄酒“趨優”消費的趨勢更加明顯，天然葡萄酒也繼續大行其道。在這一年中，最大的亮點在于中國無論在葡萄酒生產還是消費方面都繼續領跑全球市場，更趨理性、大眾化的消費潮流推動市場健康發展。

中國葡萄酒業角色日重

2016年，全球葡萄酒市場供需日趨平衡，消費穩定。中國葡萄酒產業的發展引人注目，在全球葡萄酒業的角色地位不容忽視。

國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）的數據顯示，2016年，全球葡萄酒產量預計約為259億升，同比2015年減少了近15億升，降幅達5%，是近20年來全球葡萄產量最低點的年份之一。

2015年，全球葡萄園面積已經增至750萬公頃，比2014年增長了2.8萬公頃。中國的葡萄種植面積迅速上升，增長了3.4萬公頃，成為僅次于西班牙的全球第二大葡萄種植國。與此同時，歐盟國家的葡萄種植面積卻呈現持續下滑的勢頭。自2000年以來，西班牙、法國和意大利等歐盟國家葡萄種植面積顯著下降，美國和南美國家保持穩定。

雖然全球葡萄種植面積自2000年以來總體呈現下降趨勢，但由于葡萄種植技術的提高，葡萄產量卻總體呈現增長態勢，增幅達17%。中國的葡萄產量更是保持著快速增長之勢，從2011年的920萬噸增長到2015年的1260萬噸，已經成為全球最大的葡萄生產國，占據全球葡萄種植面積的17%，其次是意大利、美國和法國。

“趨優”消費更加明顯

從2008年全球金融危機開始至今，全球的葡萄酒消費基本保持穩定，目前約為240億升。從全球范圍來看，盡管酒類消費量有所減少，但明顯的一個趨勢是，消費者更加青睞品質出色、口感復雜的酒品。國際葡萄酒研究機構IWSR的最新調查表明，全球主要酒類市場的高端化特點日趨顯著，而且消費者選擇的酒品種類越來越廣泛。除了對于精釀酒品的熱情有增無減外，日本威士忌等小眾產品也越來越受歡迎。近年來，消費者越來越多地購買高端葡萄酒，這一趨勢推動生產商們紛紛放棄原有的高產品牌，發展高端品牌，并不惜代價從其它地區收購優質葡萄園。

全球葡萄酒貿易呈現快速發展勢頭，近半數的葡萄酒在生產國以外消費。傳統葡萄酒消費國呈現下跌或滯長趨勢，而新興葡萄酒消費國則呈現增長態勢。中國進口葡萄酒市場成為最亮麗的風景，無論就進口額還是進口量而言，中國的增長速度均領跑全球市場。

新千年一代（millenial）對于成熟市場的重要性越來越重視，在新興市場，女性消費者則扮演著越來越重要的角色。此外，無論在成熟還是新興市場，便利店和在線消費的比例普遍出現上升。

隨著消費者健康意識的提升，消費者對于生物動力、有機以及最小限度人工干預的葡萄酒更加青睞。有關數據顯示，全球有機葡萄酒正在經歷爆發式的增長，近10年增長了261%。

佳釀市場持續向好

2016伊始，佳釀市場就仿佛沐浴在春風中。倫敦國際葡萄酒交易所（Liv-ex）的交易額和交易量均持續上升，Liv-ex佳釀100指數（Fine Wine 100）也出現了開門紅式的上漲。波爾多各大名莊表現搶眼，市場份額重回過去的高位。一切都似乎預示著佳釀市場將走出一波行情。

倫敦國際葡萄酒交易所（Liv-ex）在年初向精品葡萄酒酒商發出的年度調查問卷結果表明，酒商們對今年的精品葡萄酒市場走勢普遍樂觀，預測2016年葡萄酒市場佳釀100指數收于251.21點，較2015年12月的佳釀100指數（收于238.26點）上漲5.4%。而從2016年11月份的數據來看，佳釀100已經持續第12個月出現上升，收于296.1點；達到5年來的最高水平。11月份Liv-ex的其它指數也繼續表現強勁。Liv-ex1000已連續第四個月創新高，收于296.6點。在分項指數中，以香檳50和勃艮第150的增幅最大，分別上升3.9%和2.5%。

另一可喜的信號是，波爾多重奪佳釀百強的領導地位，前五大品牌均屬一級酒莊。上次同樣由一級酒莊占領導地位是2010年度，正是精品葡萄酒市場的高峰時期。

此外，精品葡萄酒市場繼續擴大，托斯卡納（Tuscany）、皮德蒙特（Piedmonte）和香檳頂級品牌的投資潛力被藏家看好。買家的選擇也更加多樣化，目前出現交易的葡萄酒類型和年份比以往任何時候都廣。

波爾多期酒迎來反轉之年

2015年份波爾多期酒極具看點，尤其是早期業界對于該年份品質的肯定，給市場帶來了無限期待。

在過去的十年，波爾多葡萄酒的價格經歷了史上最極端的起伏。在經歷了多個慘淡的期酒銷售年份之后，波爾多期酒被質疑存在的必要性，市場的熱情也降至新低。葡萄酒的價格暴漲，而質量卻一成不變，這使得很多收藏家完全舍棄了這片產區。

2016年，波爾多莊主們終于長舒了一口氣。對于波爾多葡萄酒來說，2015年份是近5年來第一個值得“歡呼和躁動”的年份，在品質和數量上都超過了前4年。業內人士稱， 2015雖然稱不上“世紀年紀”，但絕對是一個充滿了魅力的年份，甚至被人稱作“1985年份的現代版”。

在這一 “絕佳年份”的預期下，盡管酒商“理性定價”的呼聲一片，2015波爾多期酒價格卻直逼歷史峰值，名莊期酒的價格普遍上漲20%以上，少數酒莊的價格直逼甚至超過2010年份。可以說，2015年是波爾多期酒的一個轉折點，吸引許多收藏家們重新考慮投資這個產區的葡萄酒。

勃艮第更加“一瓶難求”

2016年份對于勃艮第酒商來說是一場惡夢。4月26、27日的霜凍幾乎影響了金丘（Cote d’Or）和夏布利（Chablis）的全部葡萄園，導致許多葡萄園顆粒無收，5月又遭到無情的冰雹肆虐，最終這種持續惡劣的天氣還引發了大范圍的霉病。令人感到欣慰的是，雖然葡萄嚴重減產，但其品質優秀。勃艮第葡萄酒行業協會（BIVB）稱，2016年份葡萄產量約比上年下降20%，還算不上 “徹底的災難”，但無疑在勃艮第酒連年漲價的勢頭上更添了“一把火”。

自2010年至今，因為冰雹和霜凍等天氣原因，勃艮第的葡萄產量都處于歷史低位，因而葡萄酒的產量也將持續低迷；與此同時，人們對勃艮第葡萄酒的需求卻以驚人的速度增長，尤其在亞洲市場，勃艮第酒更是受到廣泛的追捧。一方面，連年的減產注定了所有等級葡萄酒的價格全面提升，另一方面，葡萄樹病害和葡萄園老齡化導致產能嚴重欠缺，勃艮第葡萄酒面臨著嚴重的供應挑戰，未來將更加“一瓶難求”。

不過，持續的價格上漲似乎并沒有損害勃艮第的品牌形象，如果說帶來了什么變化，那就是消費者對于勃艮第酒的需求已經不僅限于那些明星酒莊，而是對于較小產區以及更廣泛的葡萄品種興趣上升。

英國脫歐“震蕩”酒市

2016年6月24日，英國正式開啟脫歐歷程，這一事件引發了酒界的強烈震動。

對葡萄酒行業而言，幾乎全部舊世界葡萄酒國家都是歐盟成員國。雖然英國并不是主要的葡萄酒生產國，但其在國際葡萄酒市場有著至關重要的地位。從17世紀開始，英國就是波爾多葡萄酒最重要的客戶，所購葡萄酒主要供給英國上流的達官貴人消費。波爾多的1855列級莊分級制度，正是為了方便英國人購買不同等級的葡萄酒而設定。如今，英國在葡萄酒市場的地位依然不容小覷。英國在歐盟享有極優惠的貿易政策，倫敦因而成為法國優質葡萄酒最重要的集散地，許多高檔的法國葡萄酒都由倫敦進口至中國香港，英國在國際葡萄酒市場中具有舉足輕重的地位。

英國脫歐的最直接影響是退歐投票還未結束，英鎊兌美元匯率就已經下跌超過9%，達到了1985年以來的最低水平。英鎊匯率下跌，對已經擁有大量庫存的英國酒商來說，也許是個好消息，因為他們的葡萄酒可能會有更好的出口價格。但對于正準備購入2015波爾多期酒的酒商來說則不太樂觀，更多的期酒買家坐等英國退歐風波塵埃落定后再出手。而消費者也不得不為此買單，葡萄酒及烈酒貿易協會（WSTA）警告稱，英國脫歐將導致英國銷售的歐盟國家產葡萄酒價格上漲，也就意味著一瓶葡萄酒英國消費者將平均需要多支付29便士。

英國與歐盟的貿易條款可能是影響國際葡萄酒市場最重要的因素。歐盟是目前全球最大的自由貿易區，而英國在歐盟內享有許多十分優惠的貿易條款。英國脫歐后，為了與歐盟保持一定的合作關系，需要與之進行新的貿易談判。英國將如何重新打造它與歐盟的貿易條款和市場規則，我們拭目以待。