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傲云葡萄酒登上美國《福布斯》雜志
來源:封面新聞  2017-01-10 16:42 作者:吳忠編譯
美國《福布斯》雜志近日報道,正當中國葡萄酒消費以每年15%的速度開始增長,正當中國市場出現了種種亂象,以及正當人們還在爭論,中國是否可能會逐漸成為世界葡萄酒一個主要力量的時候,一瓶2013年份售價達到300美元,采用波爾多混釀技術,名叫“傲云”的中國葡萄酒,已經“駕臨”美國市場,開始向世界展現中國葡萄酒的新形象。

如果你的地理知識和葡萄酒知識一樣好的話,你會發現這個由LVMH集團打造的,位于中國云南省,緯度幾乎和加勒比海差不多的葡萄園,是北半球最南邊的葡萄園。然而2400–2600米的海拔高度,改變了這個葡萄園的氣候條件。這個葡萄園的具體位置是云南省迪慶藏族自治州德欽縣升平鎮的阿東村,是人跡罕至的青藏高原偏遠地帶,但這里的地形會讓你想到北羅納河谷,氣候則像波爾多。盡管后勤物流保障是個大問題,但高海拔,較長的葡萄生長季,高達30度的晝夜溫差等卓越而穩定的風土條件,讓LVMH集團選擇了這里。

Jean-Guillaume Prats是該集團法國以外產區葡萄酒釀造的負責人,由于他的家族還擁有波爾多著名的Chateau Cos d'Estournel酒莊,所以他本人對赤霞珠紅酒的釀造比較熟悉,而2013年份的傲云幾乎就是100%的赤霞珠混釀。他的出現可能也是對某種疑問的回應,那就是LVMH集團以前其實是沒有搞過葡萄種植的。而LVMH集團來阿東村之前,只是當地政府在2000-2002年種植過。

對于這款首先“駕臨”美國市場的2013年傲云,人們的評價是:100%的赤霞珠里面,應該還有點品麗珠在里面,所以它會有點超乎尋常的花香,所以它可能是一種又像又不像波爾多的東西。此酒首先從杯里漂浮出一種樸實的絲滑,然后伴隨著紫羅蘭,雪松木,煙草和紫檀木的漂亮香氣,而這所有的一切都指向一點,就是此酒可能擁有10-20年的陳年能力。

人們驚異地發現,此酒從開瓶之后的第一分鐘開始,直到48小時之后,酒的口感與香氣幾乎沒有任何變化,似乎它對傳統的氧化完全無動于衷,這樣的“永恒”能力和復雜而深邃,同時又如此年輕的葡萄酒實屬罕見。傲云的未來會是怎樣?這樣的高原環境還會帶來怎樣的變化?這也是LVMH集團從未遇見,也無從知曉的。但有一點是清楚的,Jean-Guillaume Prats將會用創新的思維和冒險精神,打造一款獨一無二的,量身定做的奢侈品。未來的“傲云計劃”將會帶來什么,值得拭目以待。

編輯:張瑜宸
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