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經(jīng)歷了2011、2012和2013三個(gè)挑戰(zhàn)性的年份之后，近期發(fā)布的2014年份葡萄酒終于可以讓波爾多莊主們揚(yáng)眉吐氣了。近日，波爾多特級(jí)酒莊聯(lián)盟（Union des Grand Crus de Bordeaux）組織80多家酒莊在美國(guó)各地舉辦了四場(chǎng)2014年份波爾多酒品鑒會(huì)，反響甚好。

這一年份的葡萄酒成熟完美，且擁有適宜的酸度，口感極為平衡，早期品飲已經(jīng)能感受到美好的特質(zhì)，可陳年12~20年甚至更久。除紅葡萄酒外，白葡萄酒品質(zhì)也相當(dāng)不錯(cuò)，尤其是蘇玳（Sauternes）甜酒，品質(zhì)上乘。

2014年葡萄生長(zhǎng)期的大半時(shí)間，波爾多各產(chǎn)區(qū)的氣溫偏低。波爾多特級(jí)酒莊聯(lián)合會(huì)主席、騎士酒莊（Domaine de Chevalier）莊主Olivier Bernard評(píng)價(jià)道：“由于夏季天氣涼爽，真正促成這個(gè)好年份的不是8月份，而是9月和10年份，這段時(shí)期晴好的天氣讓葡萄的完美成熟。”Bernard說(shuō)，由于天氣涼爽，這一年份的葡萄酒內(nèi)斂而優(yōu)雅。“我十分喜愛這個(gè)年份，因?yàn)槿照詹⒉皇謴?qiáng)烈，所以擁有出色的酸度和純凈的口感。”他將2014年評(píng)價(jià)為“一個(gè)經(jīng)典的波爾多年份，類似于2008、2004和1998年份。”

其他酒莊對(duì)于2014年的評(píng)價(jià)也大抵相似。“我們?cè)敢鈱?014年份描述為一個(gè)‘經(jīng)典年份’，成熟緩慢但非常完美。”圣朱利安產(chǎn)區(qū)（Saint-Julien）拉格喜酒莊（Chateau Lagrange）品牌大使Charlotte Denjean說(shuō)，“涼爽的夏季和采收的延遲提高了葡萄的新鮮度，這個(gè)年份的葡萄酒酒體并不強(qiáng)勁，而是非常優(yōu)雅。”

圣艾美隆（Saint-émilion）弗禾岱莊園（Clos Fourtet）莊主Matthieu Cuvelier將2014年份描述為一個(gè)“美好、精致而優(yōu)雅的年份，可能類似于2006 、2008和2012年份，但比2013年份要好得多”。

貝薩克—雷奧良（Pessac-Léognan）

在這個(gè)地處波爾多市以南的地區(qū)，最好的紅葡萄酒來(lái)自高柏麗酒莊（Haut-Bailly）、拉圖—瑪?shù)賮喛司魄f（Latour-Martillac）和馬拉蒂克—拉格維爾酒莊（Malartic Lagravière），尤其值得一提的是騎士酒莊，其產(chǎn)品單寧圓潤(rùn)光滑，帶有誘人的李子、黑莓的香氣，聞起來(lái)還有一絲中藥味道，香氣持久，令人印象深刻。

瑪歌（Margaux）

瑪歌產(chǎn)區(qū)的葡萄酒一向以單寧順滑、口感易飲而著稱，2014年份更是如此。Siran和Angludet兩家酒莊的葡萄酒均為中等酒體，平衡度好，適合短期飲用；而荔仙酒莊（Prieuré-Lichine）和魯臣世家（Rauzan-Ségla）的葡萄酒則擁有深遂的果香和復(fù)雜度，迷人的花香伴隨著黑莓的果香，風(fēng)格非常獨(dú)特，窖藏12~15年可達(dá)到理想狀態(tài)。

圣朱利安（Saint-Julien）

圣朱利安的2014年份也非常優(yōu)秀，風(fēng)格和品質(zhì)具有驚人的持續(xù)性。金玫瑰酒莊（Gruaud Larose）、班尼爾酒莊（Branaire-Ducru）和朗高巴頓酒莊（Chateau Langoa Barton）的葡萄酒均呈現(xiàn)出成熟的果香，單寧中等，酸度喜人，既可現(xiàn)時(shí)飲用，也可窖藏12~15年待其達(dá)到頂峰。

最令人印象深刻的是拉格喜酒莊，黑莓和紫羅蘭香氣交替呈現(xiàn)，單寧極其順滑，擁有絕佳的酸度和新鮮度，堪稱該產(chǎn)區(qū)2014年份的極品，窖藏15~20年后可達(dá)到巔峰期。

圣愛斯泰夫（Saint-Estèphe）

拉科魯錫酒莊（Lafon-Rochet）和飛龍世家（Phélan-Ségur）都釀出了典型的2014年份酒，單寧順滑，口感新鮮，科斯拉百麗酒莊（Cos Labory）的酒款在口感和嗅覺上都呈現(xiàn)出良好的復(fù)雜度，聞起來(lái)帶有煙草的香氣，目前品飲已經(jīng)令人印象深刻，在15~20年可達(dá)到最佳。

波亞克（Pauillac）

這個(gè)著名產(chǎn)區(qū)的酒款也不負(fù)眾望，風(fēng)味極其迷人，酒精度略低，但一點(diǎn)都不遜于往年。達(dá)瑪雅克酒莊（Chateau D'Armailhac）雖然名氣不如相鄰的木桐酒莊（Chateau Mouton-Rotchschild），但2014年份卻不同凡響，有著完美的成熟度、協(xié)調(diào)的橡木味和柔順的單寧，窖藏潛力顯而易見。碧尚男爵酒莊（Pichon-Longueville Baron）則釀出了你對(duì)于一家杰出二級(jí)莊可能期望出品的最好的酒，帶有明顯的煙草氣息，收結(jié)有力，可窖藏超過(guò)20年。

圣艾美隆（ Saint-émilion）

嘉隆酒莊（Chateau Canon）的酒款帶有明顯的花香、成熟的果香，收結(jié)有力，需要數(shù)年時(shí)間的發(fā)展。多米尼克酒莊（Chateau La Dominique）這一年份的酒款非常成功，具有持久深遂的果香，可窖藏15~20年。弗禾岱酒莊（Clos Fourtet）的酒款更為驚艷，帶有明顯的香料味，可窖藏20~25年之久。

波美侯（Pomerol）

葡萄酒愛好者會(huì)驚異于通常使用90%甚至更高比例美樂(lè)（Merlot）的波美侯酒款是如此適合陳年。波爾加德酒莊（Chateau Beauregard ）和邦巴斯德酒莊（Chateau Le Bon Pasteur）均釀出了典型的2014年份酒，這一年份雖然不及多數(shù)強(qiáng)勁年份那樣出彩，但風(fēng)格十分突出，可窖藏12~15年。

克里奈酒莊（Chateau Clinet）酒體強(qiáng)勁有力，帶有成熟果香和豐富的新橡木桶香氣，這款品質(zhì)相當(dāng)不錯(cuò)、帶有一些國(guó)際風(fēng)格的酒同樣需要一段時(shí)間來(lái)發(fā)展風(fēng)味。

嘉仙酒莊（Chateau Gazin）較克里奈的酒款要柔和一些，同樣釀制精良，擁有出色的復(fù)雜度。對(duì)于尋求被低估的波爾多酒款的人士來(lái)說(shuō)，嘉仙的2014年份算得上理想之選。

最后說(shuō)說(shuō)2014年份白葡萄酒。來(lái)自格拉夫（Graves）和貝薩克—雷奧良（Pessac-Léognan）的長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、賽美蓉（Sémillon）以及近年來(lái)增加的灰蘇維翁（Sauvignon Gris）混釀，呈現(xiàn)出迷人的柑橘和熱帶水果的香氣，酸度喜人，尤其值得一提的是拉圖瑪?shù)賮喛司魄f（Chateau Latour-Martillac）、馬拉蒂克—拉格維爾酒莊（Chateau Malartic-Lagraviere）和騎士酒莊，可現(xiàn)時(shí)飲擴(kuò)，窖藏5~7年更佳。

對(duì)于蘇玳產(chǎn)區(qū)來(lái)說(shuō)，2014是個(gè)公認(rèn)的甜酒好年份。蘇特羅酒莊（Chateau Suduiraut）的Pierre Montegut表示，該年份10月末的高溫天氣是催生貴腐霉（botrytis）的要素，造就了這一非凡的年份。特別優(yōu)雅的2014年份甜酒來(lái)自白塔酒莊（Chateau La Tour Blanche）、迪斯威特林（Doisy-Védrines）、 拉佛瑞佩拉酒莊（Chateau Lafaurie-Peyraguey），尤其是芝路酒莊（Chateau Guiraud）和旭金堡酒莊（Chateau Suduiraut），陳年潛力可達(dá)25~40年。