福建寧德是中國(guó)大黃魚(yú)之鄉(xiāng),國(guó)家園林城市,多民族地區(qū)。在這個(gè)多民族聚居的城市,人與人之間情感的聯(lián)系除了語(yǔ)言外,還有一種更加直接的方式——酒。在寧德,葡萄酒早已進(jìn)入尋常百姓家,無(wú)論是日常小聚,還是各種大型宴會(huì),葡萄酒都已成為最常見(jiàn)的飲品之一,人們購(gòu)買(mǎi)葡萄酒也十分方便,超市、雜貨店、網(wǎng)絡(luò)上都可以買(mǎi)到心儀的葡萄酒。
口感柔和的葡萄酒受青睞
為了了解目前寧德市消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的消費(fèi)情況,近日,《華夏酒報(bào)》記者對(duì)寧德的多家超市進(jìn)行了走訪。當(dāng)?shù)赜垒x超市葡萄酒專柜的柜員告訴記者:“近來(lái),葡萄酒的生意挺不錯(cuò),顧客來(lái)超市購(gòu)買(mǎi)葡萄酒,多以國(guó)產(chǎn)品牌為主,如張?jiān)!㈤L(zhǎng)城等,因?yàn)楸容^了解,所以買(mǎi)得放心。進(jìn)口酒比如法國(guó)、澳大利亞、智利等國(guó)的葡萄酒也有銷(xiāo)售,但消費(fèi)者似乎對(duì)國(guó)外的品牌沒(méi)有特殊的青睞,只是憑借我們的推薦或是自己的感覺(jué)購(gòu)買(mǎi)。”
在當(dāng)?shù)氐膸准页校M(jìn)口葡萄的銷(xiāo)售也不錯(cuò),在口感上,消費(fèi)者都更加偏向于選擇口味淡、口感柔順一些的葡萄酒,比如起泡酒等。一位從事葡萄酒銷(xiāo)售行業(yè)多年的張先生表示:“很多顧客會(huì)喜歡購(gòu)買(mǎi)甜型的葡萄酒,這或許跟地域和消費(fèi)習(xí)慣也有關(guān)系。”
在寧德,消費(fèi)者對(duì)于葡萄酒的了解多是通過(guò)電視、網(wǎng)絡(luò)以及朋友的推薦,年紀(jì)大一些的消費(fèi)者買(mǎi)葡萄酒一般會(huì)選擇自己聽(tīng)過(guò)的牌子,如一些家喻戶曉的國(guó)產(chǎn)葡萄酒,年輕一些的消費(fèi)者會(huì)選擇知名的國(guó)產(chǎn)品牌或者是法國(guó)一些知名酒莊的葡萄酒。對(duì)葡萄酒較了解的消費(fèi)者就不會(huì)局限于這些,一般會(huì)憑借自己的知識(shí)選擇喜愛(ài)的口味。
此外,還有一部分消費(fèi)者選酒是根據(jù)“眼緣”,也就是“沖動(dòng)消費(fèi)”,覺(jué)得哪款葡萄酒的瓶子好看或者是顏色誘人,就選擇哪一款。所以,葡萄酒的包裝對(duì)于消費(fèi)者的選擇存在一定的影響,特別是選擇送禮用的葡萄酒時(shí),消費(fèi)者會(huì)在葡萄酒的外觀和包裝上下更大的功夫。若葡萄酒的外觀新穎出眾,就更容易奪人眼球。
中低端消費(fèi)是主流
寧德地區(qū)的酒文化更加偏向酒桌文化,人們?cè)诰谱郎贤票瓝Q盞交流感情,洽談業(yè)務(wù),席間更流行勸酒,這種喝酒方式對(duì)酒的消耗量較大。因此,中低端的葡萄酒成為他們的絕佳選擇。在人們的觀念里,比較放松隨意的場(chǎng)合,如朋友聚會(huì)暢聊喝啤酒,而在更加正式的宴會(huì)場(chǎng)合,葡萄酒和白酒會(huì)更適合。在宴會(huì)上,北方人更青睞白酒,而南方人則偏愛(ài)柔和一些的葡萄酒。
一位從事酒水銷(xiāo)售的朋友介紹,在寧德,價(jià)位在50~200元之間的中低端葡萄酒銷(xiāo)量最高、最受消費(fèi)者的歡迎,消費(fèi)者比較青睞的國(guó)產(chǎn)葡萄酒張?jiān)!㈤L(zhǎng)城、威龍等品牌的一些葡萄酒價(jià)格也僅售幾十元。一些法國(guó)、智利、澳大利亞的葡萄酒網(wǎng)絡(luò)上的售價(jià)也是200元左右,價(jià)格適宜,并且這些葡萄酒的產(chǎn)地更受消費(fèi)者的青睞。