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關于縣級市場 酒水行業這樣做
來源:酒說  2017-05-18 15:02 作者:
在酒業競爭日益激烈的今天,縣鄉市場的價值在不斷地被放大,越來越多的做酒人開始新一輪的“上山下鄉”。不過,縣鄉市場真的是一塊布滿奶油的大蛋糕?吃起來難道真的那么順口嗎?答案究竟如何呢?

一位有著10多年縣鄉市場運作經驗的酒業老兵,用一句話給出了頗為冷靜的回答,"縣鄉市場的水更深,沒做好熱身之前不要盲目下水”!不過,他也跟我們分享了自己做縣鄉市場的經驗和感悟。

縣鄉市場的“”,不是你想淌就能淌!

在他看來,現在,好多業務員和經銷商都喊著“挺進縣鄉村”的口號,雄赳赳氣昂昂地準備在縣鄉市場上大撈一筆,可經過了一段時間的煎熬之后,最終的結果,要么被縣鄉市場這灘水“濕了鞋”,要么干脆連船都被莫名其妙的打翻了。

當初為什么有這么多人輕易“下水”,但成功上岸的卻少得可憐呢?因為在一般人看來,縣級市場開發空間大、壓力小,自認為靠自己的“三板斧”就能打出一片天。

但實際上,縣鎮市場的風險也高,做好絕非易事。要摸清縣鄉市場這灘水的深淺,關鍵是要搞明白當地市場的消費特點和發力機會點。

在縣鄉市場上,盡管人們品牌意識在逐步增強,但是在酒水消費的行為上還是跟風重,尤其是領導干部、意見領袖的帶動作用最為明顯;在最終消費上,“價格+面子”的組合是最重要的決策因素。

但是受限于區域范圍影響,縣鄉市場盤子小,對于有決心深挖做透當地市場的品牌來說,無論是開發成本還是收益回報都要比中心城市要高;而且,人脈關系發揮的作用尤為重要,在解決好利潤分配之后,人脈絕對是縣鄉市場動銷的王牌力量;

同時,傳統的集中式批發模式穩固,包括批零兼營的分銷渠道又是第一大渠道,甚至是和餐飲、團購能夠并駕齊驅的黃金資源。他當時運作的是一款全國性名酒的中低端價位產品,在品牌背書的基礎上,開始在重慶當地的縣鄉村“大干快上”!

第一步:腿跑勤,市場必須要摸清!

對于選定的縣鄉市場,基礎調研是第一位的。首先是確定調研對象,包括意見領袖、核心消費者、餐點店、酒店、終端便利店以及分銷商等在內;其次就是調查內容上下功夫:

在市場層面,收集核心終端的銷量、競品價格和銷量,統計終端整體數量,一批、分銷、終端等多個環節的價格,特別是針對競品進行調研,包括產品組合、價格策略、渠道模式以及促銷策略等內容。

第二步:找對人,合作才能持久放心!

對意向合作客戶進行實地考察,并建立酒水經營的客戶評價檔案。在選擇標準上要特別注意:

1.重視產品品牌,有強烈的品牌認可度和合作意向;

2.客戶自身擁有較好的終端網絡控制力,并對鄉鎮分銷有效覆蓋;

3.或者在當地有著良好的社會關系網絡;

4.在鄉鎮市場具備較完整的獨立配送經驗和配送能力。

對于可能合作的意向客戶,要做到接受并配合相應的市場策略、動作規范以及進度要求,按著公司要求執行價格和促銷政策;配置有階段性推廣需求的銷售團隊,并且能夠對終端、分銷商積極維護并有效管理,再有確保必要的人力和車輛配置。

第三步:套路很重要,明確縣級市場的營銷策略

在營銷策略上,核心是做好集中資源的優勢殲滅戰,在局部市場進行精細化運作,同時保證動作的標準化,還要注意“速度、時間、強度”的高效組合。具體來講,網點要實現快速拓展,分銷能力不斷強化,持續的促銷、終端陳列以及宣傳造勢,在氛圍營造上要狠下苦功。

尖刀突擊隊,一路攻堅克難

縣級市場的經銷商普遍缺乏系統的市場維護團隊和操作體系,因此對于重點縣鄉市場需要集中人力短時間補充精兵強將大作戰,因此要組建運作市場的尖刀突擊隊。以三個月時間為考核期進行成果驗收,在驗收內容上包括:

1.產品的鋪貨率,在終端的生動化陳列以及終端客情的維護情況;

2.鄉鎮市場的二批網點建設,尤其注意對終端和分銷網點建立數據檔案和跟蹤服務分析;

3.在促銷人員的培訓和管理上,不斷提升服務質量和能力水平;

4.短期內的銷售出貨情況和渠道庫存水平,做好銷售數據匯總分析。

紅旗飄飄!搶占城區“制高點”

在城區市場,首先要做到對渠道制高點的搶占,而城區的酒店就是重要陣地之一。搶占核心酒店,以2—3天為期限,用最快的速度對核心酒店形成優勢控制,通過有效地買場等策略實現并簽署排他性協議。

特別要注意的是,對成本和酒店狀態要提前了解,設計合理的成本預估,同時學會“吃小虧占大便宜”,以達成目標為行動出發點。

城區產品要實現快速鋪貨和陳列,在渠道選擇上可以側重商超、批零兼營店以及部分餐飲店。在人員配置上,實施分組分店,一般是1組1車兩人,注意1組的網點數量不要超過50個。同時,還要及時做好鋪貨促銷、終端陳列及巡查等記錄。

挺進鄉鎮村!關鍵在于落地開花

與縣鄉城區相對應的就是鄉鎮的農村市場。挺進鄉鎮村的核心在于,整合分銷商資源,實現對意見領袖和終端店的拉動,同時配以高效的宣傳和氛圍營造。

在人員組成上,最優組合是“1個駐點業代+1名分銷商+1位父母官+2家門頭店+3家形象酒樓”。在開發鄉鎮分銷商后,在1年時間內規定主要由縣城經銷商直供,以便對鄉鎮村級市場形成定期拜訪、信息溝通、督促核查以及減輕新的分銷壓力。在鎮政府一級的領導中間培養品牌的意見領袖,是鄉鎮公關打開市場缺口的關鍵所在。

一般來說,鄉鎮市場的中高檔餐飲終端較少,因此一方面要對酒樓形象進行重點包裝,另一方面是通過多種物料或贈品實現對B、C類餐飲店的氛圍營造,以增加產品知名度,帶動產品熱銷氛圍。

骨干力量!核心二批精細化管理

核心二批,在縣級市場一般都有著相對完善的渠道網絡和社會資源,產品經營多樣化,借助二批能夠擴大影響力,強化渠道聚焦,消除市場盲點。

對于核心二批的管理,可以要求在門店前擺放10箱以上的產品堆頭,而且要做好樣品上架陳列,保證陳列位置最佳。同時在門頭上懸掛宣傳條幅,或擺放陳列展架,張貼產品POP。

二批商要做好對零售商的直接進貨促銷活動,為廠家和業務員提供開票價格,不定期申報產品庫存,定期配合檢查工作。對核心二批進行促銷,訂貨會無疑是最為有效的形式之一。

星火能燎原!消費者持續強力拉動

在新的市場,通過對核心消費者的攪動,對意見領袖形成強大的拉動作用,其中公關贈酒的形式對于后期的公關團購也會產生重要作用。在具體操作方式上:

1.公關人員搜集核心消費人群的資料,建立《核心消費者資料庫》;

2.選擇10—15名核心消費者以每月免費增肌或者品鑒卡(每次兩張)等形式;

3.利用端午、中秋、春節等傳統節日、核心消費者生日以及升學、喬遷等喜事贈送兩瓶主推產品;

4.政府部門、企事業單位舉辦大型活動時,有計劃地贈酒用以招待。

同時,還要注意在細分渠道的促銷動作。比如婚宴市場、升學宴、謝師宴以及戰友聚會等場景下,有針對性地做好活動設計,提供個性化、情感化的滲透和影響,實現效益最大化。

編輯:張瑜宸
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