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發力中高端成“共識”

在展會現場，魯酒企業推出了有顏值、市場接受度更高的中高端新品。對此，山東省糖酒副食品商業協會會長薛劍銳表示，“泰山酒業新推的五岳獨尊30年，景芝酒業力推的一品景芝高端系列以及花冠集團的柔酒大師等產品，都屬于中高端系列。隨著消費升級，喝好酒、喝品質、喝品牌成為不少大眾消費的選擇。但是，走訪展位可以看出，產品的包裝更為環保了，包裝成本降下來了，產品品質提上去了。”

央行行長易剛在近日透露，中國經濟增長已由國內需求推動，消費和服務業成為主要驅動因素。而在今年4月份，中國食品工業協會白酒專業委員會會長馬勇就分析指出，白酒行業用增長6%的產量實現了近36%的利潤，說明高端、次高端白酒的增量拉升了行業的整體利潤水平。

《華夏酒報》記著通過走訪展位發現，無論是客商還是廠商代表普遍都反映，自去年以來，中高端產品銷量有了質的飛躍，中高端系列得到了商務消費、大眾宴請的青睞，大眾消費提質換檔趨勢不可擋。

“魯酒需要在價格上再上一個臺階，實現品牌升級，體現魯酒的內在價值。”對于骨干魯酒企業強力布局中高端，山東省白酒協會會長姜祖模持肯定態度。

“經過近幾年夯實基礎，魯酒向中高端發力具備了內在因素與外部環境的雙重利好，諸如國井、古貝春、景芝等推出的中高端產品，均受到了良好的市場反響，這也堅定了我們做好中高端產品的信念。”姜祖模認為，這是一個良性循環的開始。

發力醬酒，迎合大趨勢

“低度濃香”和“芝麻香”是魯酒的兩大優勢和特色酒種，在消費多元化的需求下，尤其是以茅臺為代表的醬香酒崛起的消費環境下，山東消費市場出現了“低度濃香”“芝麻香”“清香”“醬香”競相發展的局面。

有德州的大商透露，單從德州市場來看，茅臺系列酒——茅臺王子、貴州大曲等系列酒走量在提升，此外，還有一些茅臺鎮的酒廠也看準了山東省醬酒市場升溫的態勢，也競相進入。

對此，有醬香酒生產基礎的魯酒品牌也在摩拳擦掌，發力市場。

在展會現場，記者看到了一款與古貝春42度白板“長相”相似的——醬香46度古貝元。古貝春已有了定位中高端的古貝元系列產品，為何還要推出這款“白板新版”——古貝元？對此，古貝春集團有限公司董事、副總經理張洪昌給出的解釋是，濃香型的42度白板作為古貝春的大單品，一年銷售35萬箱；針對醬酒市場熱潮，公司推出了定位大眾化的醬香產品——白板古貝元，零售價格為198元。

據張洪昌介紹，以往，消費者心目中有個定式——醬香酒價位相對較高，如今，單價100～200元的親民型醬酒增多。如今，隨著消費升級，工薪階層喝醬香酒已經很普遍了。毫無疑問，白板古貝元把目標鎖定在未來可期的醬酒，蘊含著向濃香型白板銷售看齊的目標定位。

山東青州云門酒業（集團）有限公司副總經理郇金光表示，即使在1996年濃香盛行，醬香未發力的時候，云門酒業董事長汲英民就執著于醬香酒的釀造、推廣和宣傳。“隨著茅臺帶起來的醬酒消費熱，公司的醬香系列酒和濃香系列酒的銷售額基本持平，上半年，云門的醬香酒銷量超過了2017年全年的銷量，實現了1.3～1.4億元的銷售額。”

據悉，醬酒大單品——53度云門乳白陳釀在今年中秋節期間，實現了25000箱銷量，淄博、濰坊地區支撐著云門醬酒的主銷量，今冬、明春集中發力臨沂、東營、淄博市場，計劃在臨沂建立醬香酒品鑒館，吸引招商、吸引消費。

農村市場消費升級

蘭陵酒業這次推出的新品——蘭陵王系列，承載的是產品的升級，也是布局次高端市場的需要。

蘭陵酒業東營市場區域經理張軍表示，在20世紀90年代，蘭陵、孔府家、景芝、泰山“四大家族”堪稱魯酒的代表品牌，具有全國影響力。如今，魯酒骨干企業發力中高端，既是迎合市場的必由之路，也是魯酒品牌提升自我形象的需要。

談到消費升級，張軍說，消費者購酒正從看包裝買酒向買好喝的酒轉變，包裝好不再是消費者唯一的買酒標準。同時，農村市場的消費升級明顯，鄉鎮市場的人情走訪消費從之前的70～80元一箱的酒提檔到百元甚至200元左右，這是因為農民的幸福指數提升了，酒水消費也在向高品質消費轉型。

10月13日，在山東糖酒商品交易會開幕的第二天，正值周末，不少消費者慕名來到會展中心。有位濱州當地消費者特意到瑯琊臺的展位前，購買了一瓶小瑯高。

“瑯琊臺的年銷售額在10億元左右，小瑯高就能達到億元。”瑯琊臺魯北大區銷售經理畢吉昆表示，小瑯高得到了全國各地消費者的青睞，這不僅因其采用老五甑手工釀造，而且中高端的定位十分清晰，消費者認可品質、品牌后，形成億元左右的年銷售也就是水到渠成了。另外，小瑯高等中高端產品在互聯網的銷量占到其總銷量的80%以上。

今年下半年，瑯琊臺集團推出了定位于次高端的愛我中華，是濃香、醬香融合在一起，濃頭醬尾的瑯琊香型，畢吉昆向記者表示，這款產品針對商務消費升級設立，且推出眾多系列新品。

下一步，瑯琊臺在流通渠道上計劃引入“聯營體模式”。

對此， 畢吉昆解釋說，假設市場有1000家終端，廠家根據賣貨量只篩選其中的20%，簽訂協議，目的是要控制價格體系，廠商集中優勢兵力，拿下目標市場。

山東糖酒會走過了80屆，越來越多的省外品牌加入到推廣陣營中。山東作為酒水消費大省，包容性強，洋河、瀘州老窖等品牌深耕山東市場多年，走量不錯。作為老四大名酒的西鳳酒，在山東市場尤其在濱州市場一直具有良好表現，如今，在此次展會上，西鳳也攜帶中高端產品廣告，強勢布展，以期找到合作經銷商，切割中高端市場的利益蛋糕。