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盡管我國作為葡萄酒消費大國的事實沒有改變，但葡萄酒的消費環境已經發生了巨變，市場正在出現分化的態勢，消費習慣、消費需求的改變要求終端推廣、品牌傳播等做出系列改變，整個葡萄酒市場已經呈現出碎片化甚至粉末化的特征。

在第99屆全國糖酒商品交易會期間，中糧長城酒業在長沙舉辦了主題為“大品牌，好產品，新營銷”長城葡萄酒秋季戰略發布會暨沙城懷涿盆地產區風土大會，將五大戰略單品升級為五大戰略品牌，并堅持未來數年都以此為核心，將葡萄酒消費傳播回歸到“風土+文化”的源頭上，折射出國產葡萄酒“從市場中來，到市場中去”的務實主張。另外，一些致力于進口酒銷售的廠商也紛紛亮相糖酒會，通過舉辦品鑒活動等，加強與渠道商、消費者的溝通，不少進口酒商表示，將加大對線下實體店的布局等，反映出進口酒正加緊對終端的新一輪爭奪。

產區風土用品牌化的形式做完整表達

中國食品工業協會葡萄酒專家委員會秘書長楊強提出，目前，國內葡萄酒市場表現出兩個現象：一是伴隨消費者健康意識的增強和國內葡萄酒品質的提升，葡萄酒越來越受到我國消費者的青睞，市場消費量快速增長，我國已成為葡萄酒消費大國；二是葡萄酒消費已開始走入家庭，“土豪型”消費逐漸被理性消費代替，消費者開始關注葡萄酒的性價比。這種趨勢在年輕人群中更為明顯，據調查，18～35歲的消費者占比達82.9%。

目前，來自前瞻產業研究院的分析指出，在食品飲料領域，一方面，市場上的產品同質化現象嚴重；另一方面，隨著消費結構的改善，年輕一代消費者崛起，新型消費需求不斷變化、高漲，符合年輕人口味的新產品還有待開發、挖掘。

葡萄酒更需要多元化、個性化的產品供消費者選擇。在過去的一年里，長城葡萄酒確立了“中國長城，紅色國酒”的戰略定位，推出“桑干、長城五星、天賦、華夏、海岸”五大單品，而在“大品牌，好產品，新營銷”長城葡萄酒秋季戰略發布會上，長城葡萄酒將五大戰略單品升級為五大戰略品牌，中糧酒業副總經理、中糧長城酒業總經理李士祎解釋說，五大戰略單品是五大戰略品牌的核心大單品，戰略大單品是重中之重，但不能覆蓋消費者多元化、個性化的需求；另外，大單品可以作為產區的代表，但遠不能展現產區的風土特色。五大戰略單品升級為五大戰略品牌，既能滿足消費所需，又能把產區風土用品牌化的形式做完整地表達，便于加強品牌溝通和傳播，能夠把大單品和品牌同時做大。

聚焦大單品，突出品牌形象

早在2017年11月，中糧酒業長城酒事業部以“長城產品管理字〔2017〕1號”的形式下發通知，要求全面梳理長城葡萄酒產品線，淘汰部分低效、無效產品。長城葡萄酒第一輪SKU梳理淘汰407個，約占總數的近40%。當時，通知還指出，按照“聚焦產區特色、聚焦核心價位段、聚焦戰略單品”的產品三聚焦策略，形成長城葡萄酒新的產品線格局，集中資源打造長城葡萄酒戰略單品組合。

此次，李士祎談到，長城葡萄酒要思考的是如何在突破20億關口之后上到50億的關口。長城下一個真正的高峰是向50億去挺進、去發展，確定了“未來，五星、天賦要成為10億級的大品牌，桑干、華夏、海岸要成為5億級的大品牌”。

2017年，張裕營收實現49.3億元，李士祎提出長城要向“50億”挺近，長城榮耀回歸的戰略意圖不言而喻。

有業內人士指出，在葡萄酒粉末化的市場環境下，突出品牌形象至關重要，品牌力甚至等同于銷售力。

張裕也在不遺余力地推行大單品戰略，聚焦中高端消費領域。今年以來，張裕實施聚焦大單品、聚焦高端的策略，逐漸砍掉非核心產品的SKU，突出解百納、醉詩仙、白蘭地等單品優勢。近期，太平洋證券分析指出，中高端產品中，解百納、酒莊酒都保持較好的增長勢頭。在同樣的資金使用下，渠道更傾向于拿利潤空間高的高端產品，低端產品在市場推力上被弱化。滿足消費者對美好生活的體驗，成為了國產葡萄酒品牌的心聲。

貴州茅臺酒廠（集團）昌黎葡萄酒業有限公司董事長司徒軍就指出，有了好的產品，企業就需要大力度地調整產品結構，精簡產品線、優化產品結構、提升渠道空間、聚焦核心單品。2018年，我們推出的中高端核心大單品老樹藤干紅和聯誼會尊享系列產品，都是順應中高端消費市場需求打造的。

進口酒與國產酒進入比拼渠道的拉力賽

據悉，今年5月至8月，長城葡萄酒在以武漢市為核心的湖北戰區的天賦酒莊專場品鑒會就舉辦了50多場，長城天賦酒莊借助小型品鑒會、酒莊游等活動“滲透”到終端消費者。有業內人士指出，國產葡萄酒的發展，離不開“風物長宜放眼量”的戰略眼光，廠商要敢于投入、敢于進軍新市場，在這個消費者即終端的時代，要通過品鑒會和酒莊游等拉近與消費者的距離，將來會收獲市場和品牌的雙豐收。

一向高歌猛進的進口酒，今年的銷售情況并不容樂觀。對于更熟知國內渠道的國產酒而言，不少進口酒商有了新動作。《華夏酒報》記者通過向進口酒商了解獲悉，不少進口酒商告別了以往單純的發展微商、線上發力的模式，轉而布局線下店面。在他們看來，讓消費者獲得切實的消費體驗，將是打開消費窗口的第一步。一位來自深圳的進口酒商就表示，已經開始讓代理商做線下店面了，因為實體店迎合了新一代消費群體便捷、隨性、快速、碎片化的消費主張，雖然消費者對線上消費的好感度依然存在，但是線下、線上的聯動，卻能給消費增長帶來新動力。而且，該酒商還表示，會進一步通過跨界合作、主題活動等形式，加大目標群體的消費粘性。

前幾年有句網絡流行語，“明明可以靠臉吃飯，卻偏偏要靠才華”。如今，已經是“臉和才華”都要的時代了，對于挑選葡萄酒而言，消費者既會看“顏值”，也會重“品質”。

不得不說，“品牌忠誠度”這個詞，已經蒙上了些許塵埃，或許一部分消費者對鐘情的葡萄酒品牌會始終如一。對于大多消費者來說，愿意不斷嘗新，這就給了新品牌、新品類，以無限的可能。

就年輕消費群體而言，如今，“嗜甜黨”撐起了休閑食品行業的半壁江山，基于此，此次猿小姐的甜酒鋪創始人袁旭帶領團隊參加在長沙舉辦的全國秋季糖酒會時，就信心滿滿地說，基于年輕人對甜品的喜愛，會加大進口甜酒的推廣力度。在不斷的宣傳下，消費者會接受價位相對合理、酸度做得比較好的甜酒。在她看來，培育年輕消費群體嘗試甜酒，將是一塊可以挖掘的大市場。