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開幕式大咖云集

11月16日，2018中國國際酒業(yè)博覽會（秋季）在國家會展中心舉行了盛大的開幕式，開幕式由中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉主持，中國輕工業(yè)聯(lián)合會會長張崇和、中國酒業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展顧問季克良、中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才、國家市場監(jiān)督管理總局執(zhí)法稽查局副局長路政閩、宜賓市人民政府市長杜紫平、遵義市市委常務(wù)副市長李忠興，瀘州市委副書記、政府代市長楊林興，貴州茅臺酒集團(tuán)有限責(zé)任公司黨委書記、董事長李保芳，宜賓五糧液集團(tuán)公司黨委書記、董事長李曙光，安徽古井集團(tuán)有限責(zé)任公司黨委書記、董事長梁金輝，瀘州老窖股份有限公司黨委書記、董事長劉淼，勁牌有限公司董事長吳少勛，四川郎酒集團(tuán)董事長汪俊林，山西杏花村汾酒股份有限公司董事長譚忠豹，江蘇洋河酒廠股份有限公司總裁鐘雨等大咖出席了開幕式。

王延才在致辭中表示，“越是民族的，越是世界的。今年的酒博會是中國酒業(yè)協(xié)會順應(yīng)酒類市場消費升級和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的潮流，全力打造的全球名酒共享新時代榮光、共謀新發(fā)展的國際盛會。”

“國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2018年上半年，全國規(guī)模以上酒類生產(chǎn)企業(yè)完成飲料酒和酒精總產(chǎn)量3111.2萬千升，同比增長1.9%，其中完成酒類銷售收入4467.1億元，同比增長12.2%。”國家市場監(jiān)督管理總局執(zhí)法稽查局副局長路政閩用以上數(shù)據(jù)佐證了“中國酒業(yè)發(fā)展的態(tài)勢良好”。但不得不面對的事實是，中國酒類市場侵犯知識產(chǎn)權(quán)和制售假冒偽劣酒品違法行為依然存在，侵犯酒類企業(yè)商標(biāo)權(quán)案件時有發(fā)生，部分假冒偽劣酒品仍在市場流通。對此，路政閩表示，打擊酒業(yè)領(lǐng)域侵權(quán)假冒是一項系統(tǒng)工程，政府要依法監(jiān)管，行業(yè)組織要加強(qiáng)自律，企業(yè)要勇于維權(quán)，形成社會共治格局。

重視品質(zhì)與文化的雙重作用

在消費升級和品牌意識當(dāng)?shù)赖沫h(huán)境下，五糧液、瀘州老窖、洋河等名酒不僅在2018酒博會現(xiàn)場呈現(xiàn)了全新的產(chǎn)品，而且名酒企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)親自站臺，向前來巡展的有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)等推介新品，體現(xiàn)出務(wù)實、勤勉的工作作風(fēng)，以及對消費體驗的尊重。

在11月16日舉辦的世界名酒價值論壇上，中外酒業(yè)大咖齊聚一堂，闡述對品質(zhì)堅守、對文化傳承的最強(qiáng)音，并一致認(rèn)為，做好消費者體驗，應(yīng)是未來名酒的主攻方向之一。

李曙光提出，“做好傳統(tǒng)工藝的堅守，就是做好品質(zhì)的堅守和文化的堅守。這是一個永恒的話題。”

譚忠豹則認(rèn)為，未來對名酒產(chǎn)品的“購買”，不再是產(chǎn)品的買賣行為，而更接近旅游服務(wù)體驗，讓消費者感受傳承千年的經(jīng)典工藝，探究不同時期的經(jīng)典文化。

鐘雨則舉例說，洋河堅持舉辦“封藏大典”和“頭排酒開窖節(jié)”等體驗活動，通過“小眾名流大傳播”的形式讓更多人認(rèn)識白酒之美。

梁金輝則闡述了“名酒之名，不在排名，名酒之名，在乎其名”的觀點。

劉淼建議，“各大名酒企業(yè)共同攜手，研究和挖掘中國白酒的豐富歷史，探尋和論證中國白酒的起源和發(fā)展歷程，凝聚形成行業(yè)共同的白酒記憶。”

保樂力加（中國）馬爹利干邑品牌大使高一川十分認(rèn)同天地人合的觀點。

他說，“馬爹利每一款干邑基本少則幾十種，多則上百種原漿進(jìn)行調(diào)配，才能喝到今天的馬爹利干邑，非常多的工藝在背后。調(diào)配的秘方只有酒莊釀酒大師一個人知道，這是非常重要的傳承。”

融入國際酒業(yè)，離不開產(chǎn)區(qū)的表達(dá)方式

突出產(chǎn)區(qū)特色，是中國酒業(yè)融入國際酒業(yè)的必由之路，以產(chǎn)區(qū)作為世界名酒品質(zhì)和價值新的表達(dá)方式，建設(shè)構(gòu)建和優(yōu)化產(chǎn)業(yè)協(xié)同平臺，提升產(chǎn)業(yè)集成水平，帶動產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、轉(zhuǎn)型、升級發(fā)展，可以說，產(chǎn)區(qū)品牌的推廣與打造，起著引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)新生態(tài)的作用。

在2018酒博會現(xiàn)場，亳州白酒產(chǎn)區(qū)、呂梁白酒產(chǎn)區(qū)等驚艷亮相，鴨綠江河谷產(chǎn)區(qū)、寧夏賀蘭山產(chǎn)區(qū)等抱團(tuán)參展。在11月17日舉辦的“發(fā)現(xiàn)世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”論壇上，來自不同產(chǎn)區(qū)政府的代表們，描繪了各自產(chǎn)區(qū)發(fā)展的新圖景。

正如內(nèi)蒙古巴彥淖爾市副市長梁凱河所言，“產(chǎn)區(qū)戰(zhàn)略不可或缺。因為多元化、個性化的消費需求需要五彩繽紛的產(chǎn)區(qū)呈現(xiàn)，產(chǎn)區(qū)、文化是酒類品牌的價值源泉。”

值得一提的是，國產(chǎn)葡萄酒歷來重營銷、重宣傳“一邊倒”的現(xiàn)狀有所改善，以中糧長城等為代表的國產(chǎn)葡萄酒企業(yè)，正在投入資金、人才等加大基地建設(shè)，一些優(yōu)質(zhì)的葡萄酒小產(chǎn)區(qū)正冉冉升起。

正如中糧酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理、中糧長城酒業(yè)有限公司總經(jīng)理李士祎在中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)特色與表達(dá)暨酒莊酒證明商標(biāo)產(chǎn)品品鑒會上所言，長城葡萄酒在今年連續(xù)舉辦多場風(fēng)土大會，推廣中國風(fēng)土，發(fā)展中的中國葡萄酒潛力已經(jīng)展現(xiàn)，時間會給我們最好的答案。

架一座讓中國白酒走向未來的橋

本屆酒博會表現(xiàn)出對年輕群體前所未有的重視。因為，年輕消費群體正在崛起，他們不僅影響著當(dāng)下的消費行為，更將主導(dǎo)未來10年的消費格局。

在中國酒業(yè)協(xié)會常務(wù)副理事長王琦看來，年輕消費者對于時尚個性的需求越來越大。80、90 后消費群體的崛起，白酒市場進(jìn)入越來越細(xì)分化、個性化的消費時代，白酒需要進(jìn)行時尚化的創(chuàng)新。

“我們既要滿足中堅力量消費群體的需求，也要照顧到年輕人喜歡低度酒、追求不辣喉、適口性更好的消費體驗。”在2018中國國際酒業(yè)博覽會（秋季）現(xiàn)場，瀘州老窖股份有限公司黨委書記、董事長劉淼向前來巡館的中國輕工業(yè)聯(lián)合會會長張崇和介紹了一款雞尾酒，該款酒由40度的瀘州老窖百調(diào)酒調(diào)制而成。

無獨有偶，在山西汾酒的展位上，也特別邀請了調(diào)酒師，將40度的白玉汾酒、玫瑰汾酒等露酒與果汁等調(diào)配，給消費者以新的品鑒嘗試。

江南大學(xué)副校長徐巖說，“低度化主要是大家飲用的需求，也是白酒國際化的表現(xiàn)。”如果說“酒體降度、包裝纖體”是廠商迎合年輕人所做的改變，那么，2018“汾酒杯”中國白酒雞尾酒世界杯賽、全國大學(xué)生品酒大賽、“中國OOH青年廣告創(chuàng)意大賽”等2018酒博會期間的同步活動，則是中國酒業(yè)協(xié)會謀局長遠(yuǎn)的“未來工程”所打造的重點項目。正像宋書玉所言，我們要架一座年輕的橋，一座讓中國白酒走向未來的橋。

要專業(yè)，也要科普

“世界名酒，共享榮耀”是2018酒博會的主題，也是中國酒業(yè)協(xié)會舉辦2018酒博會的初衷：為中外名酒，為產(chǎn)業(yè)上下游，為多品類的飲酒愛好者，搭建一個對話交流、共享行業(yè)發(fā)展成果的平臺。

酒博會期間，不僅舉辦了2018中國國際酒業(yè)博覽會（秋季）產(chǎn)品發(fā)布盛典，最直觀地反映了新時代、新消費選擇下的新風(fēng)向，而且，告知消費者如何選好酒，打造年度最強(qiáng)力度的酒類科普傳播，則是中國酒業(yè)協(xié)會推出“問酒”論壇的初衷所在。

今年，是問酒論壇舉辦的第二年，宋書玉曾在首屆論壇現(xiàn)場把白酒比喻為最熟悉的陌生人，今年，問酒論壇采用趣味問答的形式，選出6個代表性問題，由北京農(nóng)學(xué)院教授李德美、江南大學(xué)副校長徐巖等釋疑解答。

白酒消費向健康、理性消費的轉(zhuǎn)變是生活品質(zhì)提升的必然，同時也是白酒產(chǎn)業(yè)生命延續(xù)的必然。王延才說，酒類科普有相當(dāng)長的路要走，這將是酒業(yè)協(xié)會義不容辭的工作責(zé)任。我們愿意與媒體展開廣泛合作，致力于普及酒類知識，指導(dǎo)廣大消費者用正確的知識享受美酒，品味人生。