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2018-03-22 山東酒業研究3月21日下午，由全國糖酒會辦公室、華糖云商發起，糖煙酒周刊主辦的“中國酒業高端新版圖趨勢論壇暨高端白酒新勢力品牌發布盛典”在成都隆重舉行。

本次中國酒業高端趨勢論壇的召開，旨在深入分析消費市場新變化，發現高端酒價值標桿，推動中國高端酒市場持續發展，強化高端酒驅動酒類產業發展的核心動力和引領價值。眾所周知，做一款高端白酒必須有高品質的原酒保證，而影響白酒品質的因素有很多，包括地理環境、釀造工藝，原酒儲存，甚至勾調工藝，在這些因素中，原酒儲存也就是儲酒更是非常重要。

自古以來，中國民間就非常重視儲酒，比如酒是陳的好、陳年老酒等說法其實都與儲酒有關。在現代釀酒業，中國白酒企業更加重視儲酒，比如儲酒的形式、儲酒的介質、儲酒的時間，以及儲酒的作用，一直都有關注和研究。

本次高端論壇除了對優秀高端品牌進行肯定外，還希望推進中國白酒行業對儲酒環節的重視以及儲酒水平的提高，因為只有白酒生產的每一個環節提高水平，中國白酒的品質才能持續提升，中國高端白酒才能走得更遠。所以，糖煙酒周刊首次在論壇發出倡議，將成立“中國酒業儲酒聯盟”，隨后在論壇現場進行了“中國酒業儲酒聯盟籌備啟動”儀式。

（中國酒業協會副理事長劉秀華，糖煙酒周刊雜志社總編輯杜建明，花冠集團董事長劉念波、衡水老白干酒業股份有限公司副總經理兼酒業營銷公司總經理趙旭東，金徽酒股份公司董事、副總經理、省內銷售公司總經理王棟、仰韶酒業營銷公司總經理衛凱，正一堂咨詢機構董事長楊光等上臺共同啟動中國酒業儲酒聯盟的籌備）

山東花冠集團是魯酒領軍企業，一直以來，花冠集團都非常重視儲酒，已經連續16年舉辦了“中華儲酒節”。目前，中華儲酒節已經成為中國白酒行業的一件文化盛事、也成為中國白酒行業一個著名的文化品牌，花冠集團在儲酒方面積累了很多寶貴經驗。啟動儀式之后，花冠集團董事長劉念波現場分享了花冠集團在儲酒方面的理念和經驗。

高端白酒，品質唯上！劉念波董事長認為，中國儲酒文化歷經幾千年的發展，蘊含著祖祖輩輩釀酒人的智慧結晶。儲酒是成就好酒的一個至關重要的環節，這一定論，早在白酒誕生之初就深深烙在每個釀酒人心間。因此，風靡中國的企業儲酒、作坊儲酒和個人儲酒，歷經數千年而長盛不衰，儲酒文化也成為了中國人的情結和符號。今天，大家在這里啟動“中國儲酒聯盟”，可以說是順應了幾千年中華儲酒文化發展趨勢，也是作為中華儲酒文化節主辦方應該承擔的義務和責任。

花冠集團是中華儲酒文化節的主辦方，也是中華儲酒文化的倡導者和引領者。16年前，花冠人創領推出了中華九九儲酒文化節，一直堅持至今，歷經十六屆；2018年，也是花冠集團建廠60年的首個甲子，花冠將推出全國一流的大型特級酒莊綜合體，成為中國白酒研發、生產、儲存的新高地。推動儲酒文化，花冠人一直在努力。

歷經16年儲酒實踐，花冠人堅持“唯好酒方能儲存、唯儲存方能成就美酒”的原則，把儲存的酒百般呵護，力求在時間的沉淀中成就更好。在這一長期的堅守與探索過程中，花冠已經形成一套完善的技術體系：以八段摘酒、分級儲存、分容器儲存、儲酒環境管理和循環品質管理為主的“儲酒集成工藝”，為品質蝶變保駕護航。16年的辛勤澆灌，儲酒這棵大樹已然參天，結出累累碩果，像冠群芳•甲天下和以及新品類“魯雅香”年份酒等產品的廣受好評，無一不關乎“儲酒集成工藝”和時間的加冕。

在發言中，劉念波董事長也表示，“中國儲酒聯盟”在大家的共同倡導下，正式啟動，我們將在這一平臺上齊心協力、正本清源、共釀好酒，以弘揚中國儲酒文化為使命，讓儲存成就好酒的榮光增輝，共同用高品質托起中國高端白酒發展再進階，共同培育和引領儲酒文化時代新潮。而花冠集團也將不忘初心，繼續踐行“點滴盡杰作”的品牌精神，繼續挖掘“信者為儲”的文化精髓，繼續把中華儲酒文化節暨花冠“九九”儲酒節做大、做強，傳承古法釀酒工藝、生態釀造工藝和儲酒集成工藝，不惜最昂貴的時間成本，竭盡全力為消費者不斷增長的美好生活需求釀造一瓶好（hold）酒，為“中國儲酒聯盟”和中國高端白酒發展貢獻自己的一份力量。