8月3日,2018川酒全國行首站于南京拉開帷幕。據(jù)悉,“川酒全國行”是由四川省經(jīng)信委組織牽頭,旨在集中展示川酒骨干力量的主題推介活動,是謀求川酒振興、濃香崛起的大事件。值得關(guān)注的是,這也是川酒6朵金花時隔多年首次再度合體亮相,近來備受關(guān)注的高端白酒品牌水井坊更“被點名”為川酒釀造技藝代表,在川酒綜合區(qū)進行沙盤展示。
(以“四川名片”身份發(fā)聲的水井坊近來備受關(guān)注)
1.川酒興,酒業(yè)穩(wěn),六朵金花領(lǐng)跑川酒振興
川酒在整個白酒業(yè)內(nèi)的地位舉足輕重,從全國產(chǎn)業(yè)版圖來看,2017年四川省規(guī)模以上酒類制造企業(yè)411家,實現(xiàn)主營業(yè)務收入2405.5億元,同比增長15.4%,利潤271.5億元,同比增長29.1%,全省白酒總體規(guī)模繼續(xù)位居全國首位;產(chǎn)量、主營業(yè)務收入和利潤分別占全國的31.1%、39.9%和25.6%,主營業(yè)務收入、利潤增速達到5年最快水平。
正是基于這種行業(yè)地位和對四川經(jīng)濟發(fā)展的重要貢獻,川酒振興被納入四川省政府“治蜀興川”的要務之一,甚至得到了省委書記的親自“點題”,這一政策利好也為川酒以6朵金花為代表的名優(yōu)企業(yè)帶來新的機遇。川酒振興短期內(nèi)絕不是集體的齊步前進,一定需要領(lǐng)袖企業(yè)的帶頭,然后中小型企業(yè)借力強大,從這個層面來看,這次川酒全國行“抱團出川”、金花領(lǐng)銜的意義重大。
2.被點名?從金花軍團中“跳出來”展示,為什么是水井坊?!
本次川酒全國行的首次亮相,亮點不僅僅在于6朵金花的再度同臺,同時也是川派濃香技藝與力量的一次集中展示。值得關(guān)注的是,水井坊作為川酒中唯一源于成都的高端白酒,更是從金花軍團中被政府“點名”認可為川酒釀造技藝代表,在川酒綜合區(qū)進行沙盤重點展示。
(川酒釀造技藝代表水井坊在綜合區(qū)進行沙盤重點展示)
水井坊近些年因為業(yè)績的穩(wěn)步提升,得到了業(yè)內(nèi)外的高度關(guān)注和認可,更是榮列“四川名片?中國榮耀”。為四川爭光這已經(jīng)不是第一次了,在7月初水井坊就以“四川名片”的身份,攜手五糧液等名酒出征巴拿馬國際食品展。而在這種頻繁亮相的背后,既體現(xiàn)了水井坊響應政府號召、參與川酒重振的積極態(tài)度,同時也是水井坊這些年在文化獨特性打造方面一些“可圈可點”的努力換來的,背后的原因值得深度思考。
從本次川酒全國行活動首站來看,水井坊代表川酒展示釀酒技藝,其背后是水井坊傳承600余年的傳統(tǒng)釀造技藝,特別是在技藝可追溯與文化遺址的“活化”方面,水井坊絕對是做出了自己的風格:奠基于“全國重點文物保護單位”水井街酒坊600年原址之上,水井坊建造了一座以酒文化為核心的博物館,旨在延續(xù)600年的傳承之道,并為中國白酒文化注入新的生命;而水井坊酒傳統(tǒng)釀造技藝更是入選中國“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”,600年的技藝匠心更是融入到產(chǎn)品中,提出了“600年,每一杯都是活著的傳承”的具象表達,品牌活化,沿用至今。
(水井坊傳承600年的技藝匠心充分融入到產(chǎn)品當中)
另一方面,水井坊頻繁被政府選中,代表“四川名片”發(fā)聲,是由于水井坊近年來在文化獨特性的塑造方面取得了顯著成就。在手握“雙遺產(chǎn)”的基礎(chǔ)上,水井坊在品牌文化深度挖掘和內(nèi)涵的延展上,打造了許多富有創(chuàng)意的大事件:
以水井坊在太廟升級品牌戰(zhàn)略事件來看,選擇極具民族性與權(quán)威性的太廟,這對水井坊的品牌格調(diào)和文化底蘊都是加分項,更讓水井坊在文化內(nèi)涵的豐富性方面多了幾份厚重;通過成立業(yè)內(nèi)首支非遺專項基金,不僅體現(xiàn)了企業(yè)責任,更為品牌的文化厚度提供了更多的發(fā)展空間。其實近年來,水井坊的大動作還有很多:于廣州“第一塔”發(fā)布超高端新品“菁翠”、獨家冠名央視《國家寶藏》,甚至包括開啟“壹席”盛宴等等,這些創(chuàng)意不僅在川酒陣營中不多見,甚至放在整個白酒行業(yè)都是具有開創(chuàng)性的,水井坊在品牌歷史挖掘及文化屬性塑造方面標桿性明顯,品牌勢能逐步提升。
3.從名酒競秀到產(chǎn)區(qū)崛起,川酒:全國行!
在中國白酒的產(chǎn)業(yè)版圖中,川酒已經(jīng)足夠優(yōu)秀,而通過川酒全國行深入南京、鄭州和濟南等白酒消費的核心市場,有利于進一步提振四川白酒品牌的整體影響力,在這個過程中,金花級企業(yè)的頭部作用不可忽視。
在本次川酒全國行活動上,6朵金花同臺亮相,四大產(chǎn)區(qū)集中展示,川酒展區(qū)人氣很旺。而6朵金花之一的水井坊除了在川酒綜合區(qū)進行沙盤技藝的重點展示之外,水井坊菁翠、典藏大師版、井臺裝和臻釀八號4大核心單品集中亮相,其獨特的展臺設計和獨樹一幟的產(chǎn)品風格也吸引了大批江蘇地區(qū)經(jīng)銷商和消費者的圍觀。
(經(jīng)銷商和消費者在品聞水井坊白酒)
政府搭臺,企業(yè)唱戲,川酒全國行的主角依然是像水井坊這些文化名酒企業(yè),因為隨著行業(yè)形勢的變化和消費的理性回歸,市場競爭歸根到底還是品牌文化的較量。以水井坊為例,其600年不間斷傳承的釀酒技藝、獨特的產(chǎn)品設計和差異化的文化戰(zhàn)略就是最好的“川酒名片”,也是川派濃香的重要一極。從這個角度來說,川酒全國行一定會進一步拔高川酒板塊的整體產(chǎn)區(qū)勢能,而以文化名酒定位的水井坊,憑借獨特的文化氣質(zhì)和品牌魅力也使得“川酒”形象更加生動、豐滿起來。