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來自廣州的富商王哲(音譯)迷上了一款產自澳大利亞獵人谷(Hunter Valley)Peterson酒莊的霞多麗(Chardonnay)，以至于想買下這款酒的整個年份。

該酒莊釀酒師Col Peterson說，正是王哲這樣的中國人，推動了澳大利亞葡萄酒行業的迅速發展。2017年，澳大利亞葡萄酒對中國出口額增長63%，達到8.48億澳元。

王哲稱這款酒的品質“令人驚異”。“我嘗試了澳大利亞不同產區的許多酒款，感覺到澳大利亞葡萄酒品質非常不錯。”他打算在目前經營波爾多(Bordeaux)和勃艮第(Burgundy)的基礎上再增加一些澳洲酒。

王哲與Peterson酒莊的合作正是眾多澳洲酒莊打入中國這一全世界增長最快的葡萄酒市場的縮影。在歐洲出口商陷入困境的當下，澳大利亞葡萄酒出口商卻收獲了碩果。

中國市場快速增長

澳大利亞葡萄酒之所以受到中國消費者的青睞，除了得益于其出色的品質和易飲的口感之外，關稅政策也起到了很大的推動作用。自2015年12月中澳自由貿易協定生效以來，澳大利亞對中國的葡萄酒出口增長了一倍以上，關稅也從最高的20%降至2.8%，到2019年，對中國的出口將實現零關稅。

根據國際葡萄酒和烈酒研究公司機構IWSR(International Wine and Spirit Research)和澳大利亞葡萄酒管理局(Wine Australia)共同發布的數據，目前法國是中國最大的葡萄酒進口來源國，占據了中國進口葡萄酒市場40%的份額。但在法國酒保持平穩的同時，澳大利亞葡萄酒卻高歌猛進。

“在北京、上海這些一線城市，我們看到越來越多來自澳大利亞、西班牙和智利的葡萄酒，消費者對新的產區和風格表現出更加開放的態度。”Vinexpo國際展會首席執行官Guillaume Deglise說，“在二、三線城市中，以年輕人為首的消費者也開始對這些國家產生興趣，它們提供了除法國酒以外的更有競爭力的葡萄酒產品。”

在過去10年里，澳葡萄酒對中國市場的出口額幾乎是出口量增幅的兩倍，奔富葛蘭許等高端品牌的銷量增長最為強勁，給Treasury Wine Estates等生產商帶來了創紀錄的利潤。

酒莊新買家半數為中國人

隨著澳洲酒在中國市場大受歡迎，中國人的投資也涉及到整個葡萄酒供應鏈，發起了一系列澳大利亞酒莊收購活動。

去年5月，中國領先在線葡萄酒零售商也買酒(YesMyWine)發起了一項重大投資，收購了澳大利亞第五大葡萄酒生產商澳大利亞佳釀有限公司(Australian Vintage Ltd .)15%的股份，并獲得了董事會席位。該交易通過也買酒成立的佳釀中國基金有限公司(Vintage China Fund)完成，交易金額達到1650萬澳元，該平臺將負責在中國市場銷售澳大利亞佳釀公司旗下除曼克根(McGuigan)以外的其它品牌。

今年1月，張裕集團以1550澳元的價格收購了南澳Kilikanoon酒莊的多數股權，這是該集團近年來幾筆規模較小的交易之一。

獵人谷地產中介商Jurd's Real Estate的主管Cain Beckett說，該公司每個月都會向中國買家出售幾座酒莊。

唯一追蹤國外農業用地的官方機構澳大利亞稅務署表示，出于對隱私的保護，無法披露目前共有多少家酒莊為中國人所有。但位于阿德萊德的葡萄酒咨詢公司Gaetjens Langley的主管Stephen Strachan表示，在澳大利亞各地購買酒莊的國外買家中，約有一半來自中國。Beckett估計，在獵人谷產區的250家酒莊中，約有50家左右被中國香港或內地買家擁有。

其中包括Iron Gate Estate，該酒莊主要釀制賽美蓉(Semillon)、華帝露(Verdelho)和西拉(Shiraz )葡萄酒，近日由總部位于中國香港的郭氏家族(Kuo family)收購，后者在深圳擁有一家電子部件制造廠。

“我們希望增加產量，但我們還在尋找亞洲市場打開銷量的方式。”38歲的Gavin Kuo說，他已經從悉尼遷到新收購的酒莊來負責管理。“但我們必須謹慎行事，因為我們是一家精品酒莊，不能僅僅為了亞洲市場而改變風味。”

迎合中國消費者偏好

自中國在2016年取代美國成為澳大利亞最大的出口市場以來，葡萄酒生產商們一直在努力迎合新的市場需要，聘請會講中文的員工，制作中文標簽，并在餐桌上提供筷子。

澳大利亞葡萄酒大多使用螺旋蓋封瓶，但生產商們已經改用軟木塞來滿足中國買家的偏好。法國葡萄酒通常使用的軟木塞，在中國人看來更傳統、更顯檔次。

此外，一些澳大利亞生產商已經嘗試改變他們的葡萄酒風味。

“這是我們在出口方面最努力解決的一個問題。”獵人谷Allandale酒莊的Bill Sneddon說，“我們要生產迎合市場口味的葡萄酒，還是盡可能釀制最好的葡萄酒，讓市場接受呢?老實說，我們在兩方面都做了嘗試，但并沒有找到答案。”他補充說，他的酒莊一直利用自己手中的葡萄盡力釀造出最好的葡萄酒。

還有一些生產商擔心，中國人的購買熱情可能會消失，或者生產商可能會像澳大利亞奶粉和維生素制造商那樣受到進口規則變化的沖擊。

“現在大家都在賺錢，但就像所有事物都有風險一樣，這種增長速度不能永遠持續下去。我們都知道這一點。”澳大利亞釀酒商聯合會(Winemakers Federation of Australia)首席執行官Tony Battaglene說。

對于Allandale和Peterson這樣的酒莊，他們的葡萄酒大部分都是在國內銷售。晚餐結束后，Peterson拒絕了王哲購買整個年份的要求，送給他一瓶，作為新年禮物。“我們自己一般不會開酒喝，只有有朋友、客人來時才會喝。“Peterson說。