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3月24日，2018春季全國糖酒會在成都圓滿謝幕，有很多熱點、亮點值得深思和回味。其中，一場有關中國精品葡萄酒20年的論壇值得關注。

從1998年中國葡萄酒第一個精品酒莊誕生開始，中國精品葡萄酒走過了20年的風雨歷程，有快樂也有辛酸，有坦途也有坎坷。在這次糖酒會“中國精品葡萄酒20周年商業論壇”上，來自怡園酒莊少莊主陳芳、上海圣皮爾精品酒業首席運營官王俊、全球首位常駐中國大陸的葡萄酒大師趙鳳儀、WBO聯合創始人楊征建齊聚一堂，共話中國葡萄酒20年的歷程，并預測未來中國精品葡萄酒的走勢，以及從業者究竟應該如何順應趨勢。

精品酒不代表無品牌、低產能

陳芳表示：怡園酒莊的定位，是成為創造美好生活的精品酒莊。但經常會有人問我，怡園酒莊年產量100萬瓶，這么多產能也叫精品酒？

“但產能小就代表精嗎？就像長得高的女生不代表長得美。假如小就等于精品，那各位回家到廚房去釀酒，肯定是最好的。但事實不是如此。”陳芳說到。

作為怡園酒莊在餐飲渠道的獨家代理商，ASC也通過行動為這樣的觀點投了票。王俊指出：國產葡萄酒我們很早就可以做，但一款國產酒放在我的籃子里，必須要跟我們的風格符合，與既有品牌高度互補。我們研究了很久，認為怡園是我們真正的合作伙伴，不僅企業理念相似，品質有保證，能實現商業規模化，這非常重要！很多人孤芳自賞一年生產幾千箱，對我們沒有意義。

對此，楊征建跟怡園酒莊的理念不謀而合，他在論壇發言中說到：如今行業中有聲音認為精品酒代表無品牌、低產能。一切有商業化特征的都不是精品酒。我不認同這樣的說法，Penfolds的Bin 389和Bin 407的商業運作非常成功，難道他們就不是精品酒嗎？

中國精品葡萄酒歷經20年，面臨全新挑戰

本次論壇，也是首次針對中國精品酒這一細分領域而舉辦的論壇。中國的精品酒行業經過20年發展，歷經了多次變化。

上世紀90年代末-2001年，是中國精品葡萄酒的開拓期、萌芽期，有幾家外資企業進入中國內地，但葡萄酒只能在涉外酒店找得到，而且以喝名莊酒為主，主要的消費力量是60、70年代出生的人。

2001-2010年是行業的淘金時期，這段時間中國經濟騰飛，部分商業品牌崛起。但精品葡萄酒仍然主要用于商務宴請。

2011-2013年，市場開始轉型，這一期間政府政策改變，葡萄酒從公款消費延展到私人消費，市場回歸理性，高端精品酒不再是唯一選擇；更重要的是，80、90后消費者的加入，讓自主消費增加。

2013年至今，市場回暖，但渠道界限越發模糊，市場變得碎片化，產品需求也更為多元化。更重要的是，消費人群也變得更加理性。且由于葡萄酒的門檻并不高，讓越來越多的公司加入進來。供求關系的改變以及信息的越來越透明，也讓精品葡萄酒的價格回歸，競爭也變得更加激烈。

品質、品牌、價格是精品酒必須邁過的坎

全新的時代，也為國產精品酒提出了全新的機會與挑戰。

在此次論壇上，中國第一位世界侍酒大師（MS）呂楊指出：中國精品酒如今擁有多個機遇。以侍酒師與高端酒店渠道為例，更多人開始關注國產精品酒，不少酒店都有專門的國產精品酒酒單，半島酒店和香格里拉酒店都與不少國產酒莊合作推出了定制款。更重要的是，越來越多的酒商也開始關注并代理國產精品酒。酒商不是傻子，他們在代理，說明國產葡萄酒是有商業利益的。

但呂楊同時表示：國產精品酒業面臨著諸多挑戰。第一，國產精品酒的走量還是很慢，酒店中外國人點中國酒的人數高于中國人，這說明中國精品酒還沒有完全俘獲本地消費者的心靈。第二，中國酒莊的品質還是參差不齊。不管侍酒師多么想推廣，不管酒莊多漂亮，最終還是要落到杯中。而葡萄酒要提升品質，還需要很長一條路要走。第三，中國釀酒成本很高，導致中國精品酒的價格不便宜。如果價格是非常高的話，為客戶服務、老板打工的侍酒師而言，是不可接受的。合理價格的設置，是中國精品酒莊需要去深入研究的。

楊征建表示：怡園酒莊在價格方面做得非常好，我幾年前出差去太原，在超市看見怡園酒莊的入門級產品才幾十元錢。這說明怡園在考慮消費者的承受能力。

怡園酒莊是典型的中國精品酒莊，成立于1997年，由老莊主陳進強和法國專家在山西太谷找到這塊土地并建立酒莊，怡園酒莊也見證了中國葡萄酒這20年的變化。在怡園酒莊的眼中，精品酒代表著家族的傳承，包括對品種、栽培方式、釀造工藝及酒款風格進行限定；對新產區和新品種風土、風格的探索；個性的獨特、品質的穩定……

陳芳表示：多年來，怡園酒莊始終把大部分精力投入到品質的精耕細作中，并且極少在行業中露臉，在銷售中也更多是采取直銷模式。怡園酒莊的理念是：要成為品牌，品質是最重要的一環。沒有品牌力，過早進入分銷渠道，對經銷商而言也是一種負擔。正因為此，怡園酒莊在今年才第一次參加糖酒會，因為我們準備好了。