通化產區位于吉林省東南部、長白山腹地,是我國著名的“葡萄酒城”,擁有山葡萄這一在全世界獨具特色的釀酒葡萄品種。3月28日,被譽為“飛行釀酒師”的世界葡萄酒釀酒大師米歇爾·羅蘭先生 (Michel Rolland) 應邀抵達吉林省通化市柳河縣,對匯源旗下龍韻酒莊進行參觀考察。在參觀中,米歇爾·羅蘭先生對酒莊葡萄種植園的風土條件、葡萄品種進行了解,并與釀酒師及技術人員進行了深入交流。
坐落于長白山腳下的吉林省通化市柳河縣,素有“中國山葡萄酒之鄉”的美譽。匯源龍韻酒莊在火山巖火山灰混雜的土地上精心種植了萬畝優質山葡萄—北冰紅,打造了融葡萄酒生產觀光、文化體驗、休閑旅游為一體的生態特色小鎮。
匯源龍韻酒莊采用傳統的重力法釀造工藝,依山勢由高至低而建,形成山葡萄破碎壓榨、發酵釀造、橡木陳釀、現代灌裝、山洞瓶儲這一自上而下的自然釀造方式,并圍繞此工藝鏈條建成極具歐式風格的酒堡。
在參觀過程中,米歇爾·羅蘭先生對葡萄園的種植面積、種植密度,葡萄產量以及施用肥料等進行了詳細地了解,并拿起相機記錄酒莊風景。酒莊獨特的火山巖土壤及北冰紅葡萄品種給米歇爾·羅蘭先生留下了深刻印象,尤其是葡萄園內獨特火山巖土壤中所含的天然碎石結構,獲得米歇爾·羅蘭先生的高度認可,認為匯源的葡萄酒莊及葡萄酒產品極具潛力。
通過與世界頂級釀酒大師米歇爾·羅蘭先生的交流,通化當地釀酒師及技術人員對葡萄酒釀造技術、釀造理念等多方面有了更深入的理解,將為消費者提供更具中國風味、更高品質的葡萄酒產品,適應轉型升級的需求,推動中國葡萄酒產業的健康發展。