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近一個多月，葡萄酒科研工作、人才交流頻繁且密集。7月10日至11日，中國工程院院士、南京工業大學教授歐陽平凱到河北昌黎對接院士工作站籌建工作。據悉，昌黎市首家立足于葡萄酒產業的院士工作站將在產區發展上提供科研支撐和人才培育等;7月13日下午，上海交通大學校長林忠欽和阿德萊德大學校長Peter Rathjen共同簽署了兩校農學院的農業碩士(葡萄與葡萄酒學方向)雙碩士項目協議，雙方將以雙碩士(葡萄與葡萄酒學方向)聯合培養項目為契機，共同培養出高水平、國際化的農科人才;7月15日至20日，由中國科學院植物研究所3代科學工作者歷時60多年選育出葡萄品種釀造的系列葡萄酒遠赴波爾多參加了國際葡萄遺傳與育種大會，展示中國特色佳釀。

釀酒葡萄種植是短板

我國的釀酒葡萄種植起步較晚，真正與產區風土相得益彰的多樣化、特色釀酒葡萄品種鮮見。因此，培育適合產區風土的特色品種，就成為發展國產葡萄酒產業的根本。

有業內人士指出，我國地域廣博，產區特色各異，找到適合產區特色的品種并大力推廣、種植，這才是謀求未來發展的基礎所在。據國際葡萄與葡萄酒組織統計，2016年，中國葡萄栽培面積和產量分別為1264.5萬畝和1484.3萬噸，分別居世界第2位和第1位，但約80%用于鮮食，只有不到20%葡萄用于釀酒。因此，無論是釀酒葡萄種植還是葡萄酒產量，均不容樂觀。在這樣的背景下，加強與國際先進葡萄酒生產國的交流與合作，加強釀酒葡萄品種培育和人才交流等工作，就顯得尤為緊要迫切。

據悉，國際葡萄遺傳與育種大會匯集了“葡萄種群的遺傳、表型和生理特征以及基因功能特征所牽涉的漿果生長控制、成熟和構成以及適應生物和非生物脅迫”等多方面內容，中科院植物研究所在會議期間舉辦了“中國特色葡萄酒品鑒會”，推出以中國自主選育的葡萄品種“北紅”“北玫”為原料釀造的系列葡萄酒，向世界展示中國釀酒葡萄育種與釀酒技術的研究成果。

中國葡萄酒產業經歷10余年的快速發展后，2012年下半年進入深度調整期，連續5年葡萄酒總產量持續減少，但同期葡萄酒消費與市場規模卻持續增長，進口葡萄酒數量大幅增加，中國葡萄酒產業正面臨巨大挑戰。另外，基于成本和時間的原因，靠企業個體、酒莊個體選育葡萄品種，難以得到實質性進展，依托科研院所的力量，投入專業性人才進行釀酒葡萄選育，依靠科研創新推動葡萄酒產業的發展，依靠人才驅動，將成為國產葡萄酒發展的一個有力推手。

尊重人才，進行常規化的國際交流

以上海交通大學的葡萄與葡萄酒研究中心為例，其已建成我國南方最大的抗病核心葡萄種質資源育種圃、完善的葡萄栽培實驗示范基地及玻璃溫室設施、功能齊全的分子生物學實驗室、葡萄酒釀造與葡萄副產品深加工車間。而阿德萊德大學的專業設置與產業連接緊密，并在葡萄酒市場與營銷領域有很強的國際影響力。參與雙碩士聯合培養項目的學生將在上海交大及阿德萊德大學分別進行一年的課程學習與葡萄酒釀造實踐，這對提升葡萄酒釀造人才的儲備質量，與國際先進水平接軌，推動國產葡萄酒健康成長具有長遠的意義。

葡萄酒鏈接一二三產業，需要國內外高水準人才的加持。有業內人士指出，國產葡萄酒行業要得以長足發展，既需要一批理論與實踐并重、專業知識過硬的釀酒工匠，也需要善于酒莊管理、懂得品牌運營的綜合型人才。而鼓勵和支持企業與行業協會、高等院校、科研院所等加強交流與合作，確實培養出一批適應市場化機制的人才，是國產酒應該重點發力的方向之一。

不少產區也認識到人才對于產區發展的重要推動作用，煙臺產區就在《煙臺市葡萄酒產業“十三五”發展規劃》中提出，要充分發揮煙臺市駐煙高校高等教育平臺優勢，積極搞好葡萄酒學科學歷教育，包括本科、碩士、博士學歷學位教育等，以及短長期職業培訓平臺優勢，進一步提升煙臺葡萄酒產業人才技能水平，包括葡萄種植師、葡萄酒釀酒師、營銷師、品酒師、侍酒師等人才職業培訓。

此外，作為國產葡萄酒巨頭，煙臺張裕集團有限公司在此方面早有作為。近日，煙臺張裕集團有限公司博士后科研工作站為在站博士后宋建強舉行出站答辯評審會。宋建強的出站答辯報告題為《土壤、植株生長及酸性土壤改良對蛇龍珠葡萄和葡萄酒品質的影響》，以張裕蓬萊大柳行葡萄基地的蛇龍珠為研究對象，闡述了采用精準農業技術分析園區土壤、植株生長、葡萄果實、葡萄酒指標等的空間變異及其相互關系，為葡萄園的分區采收、管理和釀酒工藝的制定提供了依據。

昌黎產區也抓牢科研創新與人才培養的核心，籌建河北省葡萄與葡萄酒產業品質提升技術研究歐陽平凱院士工作站，院士工作站將以葡萄與葡萄酒產業品質提升技術研究為主要研究方向，著力解決昌黎產區內葡萄病蟲害防治、土壤成分均衡等問題，提升昌黎產區葡萄與葡萄酒品質。另外，還將匯集各高校院所、企業對昌黎產區葡萄酒個性研究成果，形成產區的系統性數據庫文獻。

總之，院士工作站的建設，將搭建起集項目研發、人才培育、科技交流和成果轉化于一體的高端創新平臺，為昌黎葡萄酒產業和縣域經濟發展不斷提供人才助力。