談起吃辣,川府之國和瀟湘大地便是代表,川菜中的麻辣和湘菜中的香辣往往讓人向往。
在湖南人的心目中,湘菜是最美味的,和湘菜成為最佳搭檔的美酒,是那源于川南宜賓的五糧液。
賀鋼:常德醬板鴨的絕配
陶淵明在《桃花源記》中這樣描寫:“晉太元中,武陵人捕魚為業。緣溪行,忘路之遠近。忽逢桃花林,夾岸數百步,中無雜樹,芳草鮮美,落英繽紛,漁人甚異之。”如今的湖南常德的武陵區就是魏晉時期“武陵人”生活的地方,武陵“左包洞庭之險,右扼五溪之要”,素有“荊楚唇齒”“滇黔咽喉”之稱,更是湖南洞庭湖畔難得的“魚米之鄉”。
提起常德的名吃,有一種“麻竦菽肉”十分特別,但“麻竦菽肉”并不是肉,而是由優質的黃豆經高溫膨化后為植物蛋白肉,也就是豆腐皮,經油炸并調味后,味辣鮮美,口感獨特。而真正稱得起美味肉食的當屬“常德醬板鴨”了,“常德醬板鴨”選用洞庭湖區麻鴨為材料、經30多種名貴中藥浸泡,加入10余種香料,經過風干、烤制等15道工序精制而成,成品色澤深紅,皮肉酥香,醬香濃郁。
在常德,常德醬板鴨和麻竦菽肉是酒桌上必不可少的美味佳肴。皮肉酥香,醬香濃郁的醬板鴨和味辣鮮美,口感獨特的麻竦菽肉搭配什么樣的酒?常德市武陵賀童泰味醬板鴨廠董事長賀鋼給出的答案可能就是湘西北人的選擇。
都說湘西北出奇人、怪才,賀鋼的“怪”就怪在對美食的喜愛上,醬板鴨是常德的美食“地標”,讓美食醬板鴨走出常德、走出湖南、走向全國是賀鋼一生的追求。賀鋼的另一個喜好是美酒,他對美酒的鐘情不亞于醬板鴨,他認為醬板鴨和五糧液是喝酒的最佳搭配,吃著皮肉酥香,醬香濃郁的醬板鴨,喝著“香氣悠久,滋味醇厚,進口甘美,入喉凈爽,各味諧調,恰到好處”的五糧液是人生中的“醉”美追求。
賀鋼的飲酒史是從五糧液開始的。在他21歲那年,他第一次喝酒,喝的就是“五糧液”,從第一次開始,五糧液成了他的“唯一”,獨愛“五糧液”成就了如今的常德市武陵賀童泰味醬板鴨廠。賀鋼告訴記者,從2000年創業初期的慶功宴到每年大大小小的廠商交流會,喝酒就喝五糧液,五糧液成了企業的招待用酒。
賀鋼喜歡“熱鬧”,也喜歡“僻靜”。沒人的時候,他喜歡獨飲,一個素菜、一盤醬板鴨,一瓶五糧液,靜靜地思考,細細地品味,不知不覺中,一杯杯的“39°五糧液”為他“勾勒”出醬板鴨布局全國的藍圖。
熊輝:開啟魅力的金鑰匙
柳宗元在《捕蛇者說》中提到了湖南的永州,“永州之野產異蛇”,于是蛇成為千百年永州的“特產”。但是,在如今湘菜菜系中的美味佳肴“口味蛇”、“姜辣蛇”和永州之野的蛇是兩種概念,這兩種美味一個產自寧鄉,一個產于岳陽。
熊輝——國媛盛世美容服務有限公司董事長,出生在湖南,既是美業策劃專家又是資深美酒美食品嘗專家。在他的眼中,湘菜代表就是“口味蛇”和“姜辣蛇”。
有一位詩人曾經講到,一個游子,最忘不了的是家鄉的方言,最牽掛的是生他養他的爹娘,最留戀的是家鄉那誘人的美味。
早年“游”走在沿海城市的熊輝來到了中原腹地河南鄭州,開啟了人生中的“財富”之旅。
熊輝告訴記者,早在高中時代,他喝的第一杯酒是“老尖莊”,那誘人的濃香讓他回味了多年。
13年前,作為職業經理人的熊輝空降河南,選址鄭州經三路黃金大道名媛會所,借勢鄭州人民路上丹尼斯的超高人氣,秉承“不出國門享盡世界經典SPA之旅”的超前理念,開啟了他在河南美業的策劃服務之旅。獨特的策劃思維、超前的營運模式,短短的3個月,讓一家店做到了摩肩接踵、客流不息;又短短2年,從鄭州到漯河、商丘、周口……河南的18個地級城市都留下了他奔跑的足跡和演講的汗水。
熊輝最經典的案例是“不出國門享盡世界經典SPA、只服務不營銷、僅服務500位高端女士、小女人大智慧”。美業成為他事業中的第一桶金。熊輝深深地記得,那是13年前的秋天,他們在鄭州金水路上的一家湘菜館召開慶功宴,公司30多人共聚一堂,開懷暢飲。那天,他們喝了2箱多的五糧液。正是從那天起,為五糧液培養了9位忠實的“鐵粉”,至今他們只喝五糧液。
寧鄉口味蛇,因辣上癮,以干紅椒粉、番茄醬、大料、香葉、青紅尖椒、蔥姜味精煨熬。而岳陽姜辣蛇則配以大量老姜大火烹制,美容養顏。“奔波”在全國各大城市的熊輝最鐘情的還是湘菜館,還是口味蛇和姜辣蛇,喝酒還是五糧液。
“五糧液是我青春的初戀,是我事業成功的‘幸運’酒,是我開啟魅力財富的‘金鑰匙’。”熊輝說。
徐爾央:煙花與“五糧”共燦爛
提起瀏陽,人們首先想到的是那膾炙人口的歌曲《瀏陽河》。瀏陽是國家命名的“中國煙花之鄉”,瀏陽花炮有1300余年的悠久歷史,也是國家級非物質文化遺產。瀏陽花炮產業在中國花炮產業中有著重要的地位,每兩年一屆的花炮節成為中國花炮行業的盛會,代表中國花炮品牌面向世界展示的舞臺。
提起美味,“香得天然,辣得正好”是對瀏陽蒸菜多道菜品的贊美。
瀏陽蒸菜是湘菜中的一道傳統獨特菜系,發源于瀏陽東部地區,已有近600多年的歷史。 以干扁豆蒸蠟肉丁、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蠟肉、清蒸青辣椒等為主。
對于瀏陽花炮來說,向世界展示瀏陽花炮的魅力就是讓世界各地客商來到瀏陽,愛上瀏陽的花炮,愛上瀏陽的美食,更愛上與世界共歡樂的五糧液。
瀏陽倉岀花炮制造有限公司董事長魯冬枚講到,接待客商的標準最能體現出瀏陽的城市魅力和公司的實力,招待用酒方面,好多年前就開始用五糧液招待來自國內外的客商,五糧液高端的品牌價值和卓越的品質為企業贏得了發展動力和更多的商機。
讓瀏陽眾多花炮企業愛上五糧液的是瀏陽市園盛貿易酒業有限公司(以下簡稱為“園盛酒業”)董事長徐爾央。創立于1992年的園盛酒業是五糧液在瀏陽唯一的五糧液品牌運營商和專賣店,以及瀏陽核心戰略合作伙伴,同時也是瀏陽市酒類銷售行業中最專業和最具規模的中高檔禮品酒供應商。
如何讓五糧美酒融入到花炮節中去,徐爾央用五糧液強大的背書和品牌價值贏得了商機,連續三屆的花炮節指定用酒均來自五糧液,不管是52度新品五糧液還是五糧液1618,或者是五糧液的其他產品,在花炮節期間,人們喝的最多的當屬五糧液。
徐爾央的好友——中國煙花爆竹行業協會會長、東信煙花集團董事長鐘自奇也是五糧液的忠實粉絲。鐘自奇表示,如今,協會和公司用酒都以五糧液產品為主,尤其是在花炮節這么重要的盛會上,更要選用五糧液產品來招待全球各界人士。瀏陽花炮和五糧液不僅在各自領域的品牌知名度上相匹配,同時也代表著各自領域的品牌走向世界的典范,每次都得到了世界客商的認可。
“五糧液作為中國白酒的優秀代表,以其良好的國際品牌形象贏得了世界各地客商的贊揚,譜寫了瀏陽花炮的醉美樂章”徐爾央說。