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發力低度酒，魯酒并非形單影只。2017年7月28日，由中國酒業協會主辦，五糧液集團公司承辦的“2017年中國低度白酒發展高峰論壇”在四川成都舉行。隨后，魯酒、豫酒等低度白酒大省也加碼低度白酒發展，河南省扛起“豫酒振興”大旗，把“低度白酒”列為攻堅戰的排頭兵。

白酒大省和白酒龍頭重新布局低度酒市場，它們看到了什么?

▌ 低度是白酒行業未來導向

2017年，中國酒業協會副理事長、秘書長宋書玉公布了一批低度白酒市場數據，被業內外媒體廣泛采用。他提到，當前，50°以下降度白酒和低度白酒占到市場90%以上，42°以下白酒接近整個行業總產量的50%。

這些數據表明，低度白酒本來就是目前市場的主流產品。在過去的40年中，低度白酒的市場份額，也在隨著時間延長而遞增。1975年—1980年，低度白酒產量不足1%;1980年—1985年，低度(包括降度酒)產量達到20%;1980—1990年，50°以下的白酒占到總產量的50%以上;2000年至今，已經占到了90%以上。

增長原因首推現代低度白酒釀造技術的發明和應用。五糧液、雙溝、張弓等企業的研發貢獻最大，為低度酒發展奠定了科學基礎。

其次，國家長期支持低度酒發展。早期，輕工部就支持白酒按國際酒度標準出口創匯。在1989年第五屆全國評酒會上，有48個低度白酒產品獲獎。其中，25°五糧液、29°五糧液、39°五糧液等都獲得“國家名酒”稱號。

然而，促進低度酒暢銷最重要的因素是市場的需要。隨著社會經濟的繁榮，物質生活提高，消費者喝酒頻次增加，喝酒量提升，其核心訴求演變為不上頭、不口干、低醉酒、醒得快。低度白酒快速增長成為必然。

業界專家的一致認為，當前的美酒之美，呈現出的是風味和健康導向。

基于對白酒優美風味和健康飲酒理念的理解，宋書玉在各大行業會議上多次提出，“從產品角度來講，酒業未來一定要生產更低的酒度、更高的品質”。

今年，中國酒業協會在對“新時代美酒”的定義中，把“更低的酒度、更高的品質”列為行業未來導向之一，可見一斑。

▌ 高端白酒的下一個突破口

盡管市場占有率相當高，但相比高度白酒，目前的低度白酒市場價值還未凸顯出來。具體表現為，消費者認知不全面，認為高端酒等同于高度酒。

不過，這也從另一側面說明，高品質低度白酒前景廣闊，潛力巨大。另外，低度白酒在高端領域的戰略布局還未成型，未來必然有酒企在此打開突破口。

市場一向公認“濃香型白酒在做低度白酒方面有獨特優勢”。環顧整個白酒行業，濃香型白酒龍頭企業五糧液具備最大的潛力。

上世紀70年代末，五糧液便開始研發低度白酒。科學的加漿技術、定向的除濁技術以及精湛的勾調技術，都為生產優質低度白酒提供了科學系統的技術保證。五糧液早已形成了低度白酒研發專業化、生產規模化、銷售系列化的優勢，成為中國低度白酒的一面旗幟。

五糧液將繼續保持引領姿態。在2017年中國低度白酒發展高峰論壇上，五糧液集團公司黨委書記、董事長李曙光再度強調，五糧液公司始終堅持守正創新、引領未來的理念，堅守純糧釀造發酵的工藝等優勢，未來將進一步通過工藝創新和酒體創新，適應消費升級的新需求。

在低度白酒產品布局上，五糧液2017年宣布實施“1+3”產品策略，“3”是指五糧液品牌核心產品體系延展的三個維度，其中第二個維度是打造年輕化、時尚化、低度化的五糧液系列。

在國內市場上，五糧液進一步強化了低度白酒的營銷渠道，為適應年輕消費群體的需求，完善了餐飲、酒吧等市場布局。國際市場上，五糧液低度酒以接近國際市場主流烈酒度數的優勢開拓市場，布局在歐洲、北美、東南亞等地的營銷體系。

業內人士認為，五糧液的“低度化”策略，適應消費升級新變化，滿足人們日益增長的對美好生活的需求，創新供給側結構性改革，必然帶來高端白酒格局的突破。