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值得注意的是，這一次，百威啤酒特意向外界展示其創新的啤酒品類管理方式，并揭秘黑科技新成果——啤酒行業首個無人啤酒概念店。

也就是說，眼下，百威正在以行業領導者和科技先鋒者的“雙重姿態”，給啤酒行業的發展帶來新思路。

從口味出發，首創啤酒的品類管理

在以往，我們眼中的啤酒，通常都是按照國產、進口區分，進而按照品牌來細分。但是，一旦你面對超市啤酒貨架上琳瑯滿目的產品時，還是不知道如何來選擇最適合自己的。

百威啤酒提供了一個選擇新思路。他們通過市場調查發現，其實完全可從消費者角度出發，打破傳統分類的藩籬，從口感角度將啤酒分為“爽”“真”“柔”“醇”四大類型。

所謂“爽”，即清爽怡人型的拉格啤酒(窖藏啤酒——作者注，下同)，酒體清澈透亮、口感清爽順滑;“真”指匠心經典型拉格啤酒，酒液金黃、純正經典;“柔”是麥香宜人型小麥啤酒(白啤酒)，酒體霧狀、果香濃郁;“醇”則為醇厚濃郁型艾爾啤酒(上發酵)，色彩濃烈、口感醇厚。

根據這個思路，將百威旗下的品牌依照這四大類型進行品類管理就是：“爽”如百威、科羅娜、哈啤，“真”如時代啤酒，“柔”如福佳白，“醇”如鵝島。

這種品類管理方法，有助于消費者更加了解啤酒。中國酒業協會常務副秘書長、啤酒分會秘書長何勇對《華夏酒報》記者表示，新型的品類管理方式看似簡單，卻能刷新消費者對啤酒的認知，使消費者能夠更明確、有效地選擇自己喜歡的啤酒口味，幫助他們從“喝啤酒”過渡到“懂啤酒”的理性消費階段。

“另外，這種從消費者需求出發的分類方式，也是啤酒行業一次全新的嘗試，為行業提供了一種全新的品類管理思路，對于創新啤酒品類、加強文化建設具有積極的促進作用。”何勇說。

無人黑科技亮相，未來消費場景一秒穿越

據了解，目前，百威已將這一分類管理方式，實踐至部分零售終端上，未來將進一步向全國擴展。這一做法有望打開啤酒行業的零售新思路。

家樂福全國酒水飲料品類總監徐勝蔚認為：“這種創新的品類管理方式，有助于提升消費者對于啤酒的認知，對品類銷量的提升亦有促進作用。”

在剛剛落幕的上海酒博會上，百威已將最新的黑科技成果——啤酒行業首個無人啤酒概念店亮相展區。

無人啤酒概念店集無人零售、自助酒吧、釀造工坊于一身，全程刷臉自助操作，高能吸睛，現場觀眾提前體驗了一把未來的消費場景。并且，無人啤酒概念店內的啤酒產品按照“爽”“真”“柔”“醇”四大品類進行整齊劃分，消費者進入店內便可明確、有效地選擇適合自己口味的啤酒。

另外，店內除了常規的啤酒產品，還上架了相關的啤酒周邊衍生品，如愛啤酒主題的手機殼、T恤、帆布包等等，從進店選購到離店支付，無人啤酒概念店帶給消費者的不僅僅是“刷臉支付”的超新鮮體驗，還刷新了他們對于啤酒品類、啤酒文化的認知。

值得一提的是，無人啤酒概念店在入口的自動鑒別系統規避了未成年人入店購酒。

引領啤酒文化運動，刷新國民飲酒新姿勢

走進上海酒博會百威展區，仿佛走進精心打造的啤酒文化花園，從數萬根麥子拼成的“LOVE BEER”麥田，到展區細節陳設上，皆述說著百威在啤酒文化方面的深耕與成果。

啤酒消費是融合產品品質、服務品質以及文化的綜合性體驗。中國作為世界上最大的酒精消費國，消費者對啤酒品類的探索和啤酒文化的興趣正在迅速提升，大有可為的中國啤酒行業，卻沒有與之相匹配的優勢啤酒文化。

作為行業領頭羊，百威主動扛起引領啤酒新文化的大旗，將對啤酒的熱愛與激情傳遞給更多人，讓更多人感受到啤酒的魅力，為中國的啤酒消費市場帶來勃勃生機。

百威亞太區總裁王仁榮表示：“無論是創新啤酒品類管理方式，還是打造行業首個無人啤酒概念店，百威始終為提升啤酒品類的整體形象和公眾認知度不懈努力，致力于為行業的健康發展做出貢獻，為未來啤酒消費市場注入新的活力。”

據了解，未來，百威將繼續擔當啤酒消費認知的刷新者、啤酒新文化運動的引領者，向更廣泛的群體延伸，向更多元的領域跨界。2019年，百威將深入關注女性群體，開發探索更豐富有趣的啤酒文化推廣方式，讓更多的人能夠熱愛啤酒。