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山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)薛劍銳，著名白酒專家栗永清，蘭陵集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)陳學(xué)榮，山東景芝酒業(yè)股份有限公司總經(jīng)理來安貴，曲阜孔府家酒業(yè)有限公司銷售總經(jīng)理羅兵，山東泰山酒業(yè)集團(tuán)營(yíng)銷總監(jiān)吳修剛，國(guó)井集團(tuán)副總裁張輝，古貝春集團(tuán)副總經(jīng)理、銷售公司總經(jīng)理張洪昌，瑯琊臺(tái)集團(tuán)銷售公司總經(jīng)理殷邦榮，濟(jì)南趵突泉釀酒有限公司副總經(jīng)理?xiàng)钸B明，花冠集團(tuán)副總經(jīng)理鄭海峰，山東景陽(yáng)岡酒廠有限公司黨委書記、董事長(zhǎng)趙傳新，山東百脈泉酒業(yè)總經(jīng)理馬業(yè)準(zhǔn)，山東云門酒業(yè)副總經(jīng)理潘學(xué)森，山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)李明信，山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、臨沂九州集團(tuán)原董事長(zhǎng)楊沂城，山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會(huì)顧問委員會(huì)主任邱振新，山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會(huì)顧問委員會(huì)副主任韓玉亮，《華夏酒報(bào)》、中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)副總編輯李蔚，和君咨詢高級(jí)合伙人、北京和啟企業(yè)管理咨詢總經(jīng)理李振江，智邦達(dá)營(yíng)銷管理咨詢公司董事長(zhǎng)張健等嘉賓，以及全國(guó)各地的經(jīng)銷商、媒體代表們出席了論壇。

魯酒需要破什么局？

在人們追求美好生活的時(shí)代背景下，“品牌消費(fèi)、品質(zhì)消費(fèi)”儼然成為新的消費(fèi)導(dǎo)向，酒水行業(yè)也不例外。

基于消費(fèi)導(dǎo)向的新趨勢(shì)，魯酒企業(yè)也積極作為，不僅傳承、發(fā)揚(yáng)了獨(dú)特風(fēng)格的低度濃香型白酒和自主創(chuàng)新的芝麻香型白酒這兩大優(yōu)勢(shì)酒種，同時(shí)，在醬香型白酒的釀造過程中形成了顯著的北方特色，填補(bǔ)了北方醬香型白酒發(fā)展的空白。

山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)薛劍銳提出：“面對(duì)一線名酒的咄咄逼人之勢(shì)，魯酒潛心研究，匠心釀造，努力為市場(chǎng)奉獻(xiàn)高品質(zhì)、高端化的創(chuàng)新產(chǎn)品，借品類、品質(zhì)和地域優(yōu)勢(shì)，打贏市場(chǎng)保衛(wèi)戰(zhàn)，為魯酒高質(zhì)量、高端化創(chuàng)新發(fā)展夯實(shí)了根基。”

薛劍銳還表示，“作為糖酒行業(yè)的晴雨表，山東糖酒會(huì)將繼續(xù)為行業(yè)全鏈條的企業(yè)搭建平臺(tái)，提供溝通協(xié)作、交流交易的橋梁，為魯酒的發(fā)展創(chuàng)新保駕護(hù)航。”

對(duì)于魯酒的創(chuàng)新與發(fā)展，《華夏酒報(bào)》、中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)副總編輯李蔚表示，“高端、次高端如何發(fā)展，低度濃香如何守住市場(chǎng)，醬香熱是如今魯酒企業(yè)面臨的‘三大熱點(diǎn)’，這也是魯酒企業(yè)堅(jiān)守匠心釀造、創(chuàng)新發(fā)展的一個(gè)共性問題。如今，魯酒在品質(zhì)和創(chuàng)新上整體發(fā)力，大大增強(qiáng)了對(duì)外的防御能力，開啟了魯酒創(chuàng)新發(fā)展新時(shí)代。”

作為魯酒“四大家族”之一，山東蘭陵美酒股份有限公司憑借得天獨(dú)厚的自然條件和資源優(yōu)勢(shì)，秉承匠心精神，堅(jiān)持純糧釀造，落實(shí)山東省經(jīng)濟(jì)和信息化委《關(guān)于加快培育白酒骨干企業(yè)和知名品牌的指導(dǎo)意見》，與魯酒企業(yè)一道，助力魯酒的高質(zhì)量、高端化發(fā)展。

蘭陵集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)陳學(xué)榮表示：“多年來，山東蘭陵美酒股份有限公司大力實(shí)施‘科技創(chuàng)新’戰(zhàn)略，以打造‘品質(zhì)蘭陵’為目標(biāo)，以省級(jí)技術(shù)研發(fā)中心和白酒工藝大師創(chuàng)新工作室為科研創(chuàng)新平臺(tái)，充分發(fā)揮以國(guó)家級(jí)釀酒專家、山東省首席技師以及高級(jí)工程師為骨干的300余名科研人才的作用，不斷加強(qiáng)與若干高等院校、科研院所的戰(zhàn)略合作，引進(jìn)并嫁接新智能、新技術(shù)、新工藝、新能源、新材料，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。”

魯酒大咖共話“釀好酒、賣好酒”

近年來，山東的白酒企業(yè)通過建設(shè)釀酒大師工作站、香型研究院以及大數(shù)據(jù)建設(shè)等，加大科技成果轉(zhuǎn)化及投入，筑牢魯酒的品質(zhì)長(zhǎng)城，同時(shí)，做好品牌文化建設(shè)、升級(jí)品牌形象，發(fā)力中高端市場(chǎng)，擁抱新營(yíng)銷、新零售。

在由智邦達(dá)營(yíng)銷管理咨詢公司董事長(zhǎng)張健主持的對(duì)話環(huán)節(jié)，景芝酒業(yè)總經(jīng)理來安貴，山東景陽(yáng)岡酒廠有限公司黨委書記、董事長(zhǎng)趙傳新，濟(jì)南趵突泉釀酒有限公司副總經(jīng)理?xiàng)钸B明，山東云門酒業(yè)副總經(jīng)理潘學(xué)森，山東百脈泉酒業(yè)總經(jīng)理馬業(yè)準(zhǔn)圍繞“匠心成就一瓶好酒”，發(fā)表了各自的觀點(diǎn)。

來安貴表示，第一，魯酒創(chuàng)新發(fā)展，品質(zhì)要先行；第二，我們要堅(jiān)守卓越品質(zhì)，堅(jiān)守工匠精神；第三，要講好魯酒的品質(zhì)故事，強(qiáng)化魯酒的品質(zhì)宣傳。

趙傳新表示，“近年來，我們實(shí)施質(zhì)量興廠戰(zhàn)略，走產(chǎn)學(xué)研一體化的發(fā)展之路。未來，我們要釀好酒，講好山東故事。”

楊連明指出，“產(chǎn)品研發(fā)要與消費(fèi)者需求相結(jié)合。作為區(qū)域品牌要思考，如何既突出自己的風(fēng)格，又贏得消費(fèi)者口感偏好。”

潘學(xué)森提出，“沒有規(guī)模，沒有長(zhǎng)期儲(chǔ)存的原酒，堅(jiān)守品質(zhì)就是一句空話。”

馬業(yè)準(zhǔn)說：“酒企一定要通過體驗(yàn)告訴消費(fèi)者，高品質(zhì)的酒是怎么釀出來的，通過親身的體驗(yàn)，感覺酒的高品質(zhì)是怎么構(gòu)成的。”

在第二輪對(duì)話環(huán)節(jié)，圍繞“如何把魯酒這瓶好酒賣好”，曲阜孔府家酒業(yè)有限公司銷售總經(jīng)理羅兵，山東泰山酒業(yè)集團(tuán)營(yíng)銷總監(jiān)吳修剛，國(guó)井集團(tuán)副總裁張輝，古貝春集團(tuán)副總經(jīng)理、銷售公司總經(jīng)理張洪昌，山東蘭陵美酒股份有限公司營(yíng)銷總監(jiān)賈爽，花冠集團(tuán)副總經(jīng)理鄭海峰分別發(fā)表了各自的觀點(diǎn)。

羅兵提出，魯酒企業(yè)要有創(chuàng)新發(fā)展的意識(shí)，抱團(tuán)發(fā)展。

吳修剛從解讀好泰山文化的角度指出，“我們?cè)诎肽甓嗟臅r(shí)間，從北到南，開了近100場(chǎng)的推介會(huì)，通過一場(chǎng)場(chǎng)推介品鑒，把文化理念、魯酒的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)講出來，講好魯酒的品牌故事。”

張輝提出，山東白酒企業(yè)要向廣大消費(fèi)者傳達(dá)好山東香型的特點(diǎn)是什么，究竟是低度濃香還是濃香，還是北派醬香，這一點(diǎn)要回答明白。

張洪昌指出，“今年，古貝春強(qiáng)化與終端商、渠道商、消費(fèi)者的品鑒互動(dòng)，完善產(chǎn)品，完善促銷。”

賈爽說，魯酒要有自信，將魯酒擁有的歷史文化、特色化這張牌打好。

鄭海峰則提出，花冠集團(tuán)從組織架構(gòu)上成立專門的經(jīng)營(yíng)人力團(tuán)隊(duì)和經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品團(tuán)隊(duì)，經(jīng)營(yíng)人力團(tuán)隊(duì)就是維系基礎(chǔ)市場(chǎng)的關(guān)系、團(tuán)購(gòu)資源，要規(guī)范地做下去，為渠道振興賦能。

在論壇現(xiàn)場(chǎng)，和君咨詢高級(jí)合伙人、北京和啟企業(yè)管理咨詢總經(jīng)理李振江發(fā)表了《魯酒的匠心經(jīng)營(yíng)》主題演講。

李振江總結(jié)指出，在新營(yíng)銷持續(xù)不斷升級(jí)過程中，企業(yè)需要把握兩個(gè)非常重要的戰(zhàn)略方向：第一就是角色，應(yīng)該對(duì)消費(fèi)者構(gòu)建一個(gè)基于本企業(yè)文化，歷史底蘊(yùn)，又符合當(dāng)下核心消費(fèi)者樂于接受的一個(gè)品牌價(jià)值觀。從心智上徹底征服消費(fèi)者，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)就是這個(gè)價(jià)值觀的忠實(shí)的布道者，這需要當(dāng)前多數(shù)酒企領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)決摒棄產(chǎn)品思維和渠道思維的傳統(tǒng)營(yíng)銷套路。第二作為各級(jí)銷售部門，應(yīng)該圍繞企業(yè)的核心品牌價(jià)值觀，以多維度創(chuàng)造B端商業(yè)場(chǎng)景與消費(fèi)場(chǎng)景和公關(guān)廣告形式，與B端客戶消費(fèi)者建立親密的聯(lián)系和直接的互動(dòng)關(guān)系，使廠家和消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)心智上的完全同頻共振。

隨后，“2019魯酒創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇暨蘭陵新品發(fā)布會(huì)”舉行，山東蘭陵美酒股份有限公司發(fā)布了“蘭陵濃香洞藏酒、蘭陵美酒洞藏酒”兩款新品。

著名白酒專家栗永清對(duì)這兩款酒給予高度評(píng)價(jià)，并表示這兩款酒可謂“一文一武”、 “一美一好”，正適合目前我們現(xiàn)代社會(huì)對(duì)美好生活的追求和向往。