4月16日，由湖北省委宣傳部主辦的“光耀新時代——2018荊楚楷模”年度人物發布儀式在武漢舉行，勁牌有限公司高級釀酒師沈永祥從96人（組）的月度人物中脫穎而出，榮膺年度“荊楚楷模”人物獎。
沈永祥，1999年加入勁牌公司，立足技術一線，先后主導了多項技術攻關，取得了多項省市級科技成果及多項發明專利。2006以來，他主導創新固態法小曲酒釀造新工藝的設計和產業化升級。2011年，經過數年的摸索和試驗，新工藝研發成功，改變了傳統白酒釀造作坊式生產，形成了完整的機械化、自動化小曲清香型白酒釀造生產線。
2015年，沈永祥又提出新方案，用機器人替代人工鏟糟上甑，使生產過程全面步入機械化、自動化、信息化和智能化時代。與傳統釀造工藝相比，新工藝不僅改變傳統釀酒靠天吃飯的局面，而且有效保證糧食全程不沾地，不用人工觸碰，使品質可控、穩定，有效提升了產品品質，開啟了白酒釀造行業的“工藝革命”， 為行業后來者樹立了自主創新的標桿。新工藝實施后，原酒優級率從20%提升到80%以上。
2013年11月，“固態法小曲白酒機械化釀造工藝”獲得了國家工業和信息化部給予的“整體技術達到國際領先水平” 的總體鑒定結論，并被中國酒業協會列入中國白酒158計劃，在全國推廣。
據了解，沈永祥先后被聘為中國白酒“158計劃” 委員、湖北省白酒專家委員會委員、湖北民族學院產業教授，享受國務院專項津貼和湖北省政府專項津貼。
編輯：趙鑫
