位于鄂西北邊陲的神農(nóng)架林區(qū)，有一家告別釀酒鏟、引進新科技的酒企——神農(nóng)架生態(tài)酒業(yè)。
扶貧興三農(nóng)
神農(nóng)架地處北緯31°，擁有當(dāng)今世界唯一完好的亞熱帶森林生態(tài)系統(tǒng)，也是六大蒸餾酒的“黃金緯度”。
神農(nóng)架酒業(yè)將貴州紅纓子高粱引種到神農(nóng)架林區(qū)，通過精準(zhǔn)扶貧工程，扶持農(nóng)民種植紅高粱，既保證了釀酒原料的原生態(tài)種植，又滿足了企業(yè)的原料需求。
依托天然氧吧的自然環(huán)境，產(chǎn)品品質(zhì)成為絕對優(yōu)勢。神農(nóng)架生態(tài)酒業(yè)總經(jīng)理劉勇兵說：“好山好水出好酒，我們始終認(rèn)為大自然是最好的釀酒師。”
目前，神農(nóng)架林區(qū)已有6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、27個村共1200多家農(nóng)戶，與神農(nóng)架生態(tài)酒業(yè)簽訂了紅高粱種植協(xié)議。其中，精準(zhǔn)扶貧戶有503家，種植面積達400多公頃。
深山創(chuàng)佳釀
每天清晨，莽莽高山云霧繚繞，全機械化生產(chǎn)的酒廠便開工了，從原料、取水、釀造到陶藏，整個工藝過程都充分利用原生態(tài)。
這里的森林覆蓋率為91%，年均氣溫為12.9℃，高負(fù)氧離子含量的生態(tài)，黑龍溶洞源遠流長的優(yōu)質(zhì)天然泉水，成為生態(tài)白酒生產(chǎn)不可替代的環(huán)境優(yōu)勢。
據(jù)了解，神農(nóng)架酒業(yè)在原酒儲藏上，采用“陶缸+洞藏”方式，最低十年的存儲期；原酒在恒溫恒濕環(huán)境中，酒體透過土陶分子間隙與林區(qū)大生態(tài)環(huán)境自然融合，孕育出獨特品味的酒韻。
“生態(tài)制造”強勁牌
2012年，我國保健酒行業(yè)龍頭的勁牌有限公司，聯(lián)合神農(nóng)御酒有限公司組建了神農(nóng)架生態(tài)酒業(yè)有限公司，將勁牌公司的先進釀酒技術(shù)，融入林區(qū)生態(tài)環(huán)境。經(jīng)過數(shù)年努力，現(xiàn)已自主研發(fā)出集傳統(tǒng)、生態(tài)、科技于一體的生態(tài)醬香型白酒。
2013年在松柏鎮(zhèn)盤水工業(yè)園興建的新廠區(qū)，于2016年實現(xiàn)投產(chǎn)后，使神農(nóng)架生態(tài)酒業(yè)在白酒釀造、產(chǎn)品勾儲、成品灌裝的全過程，實現(xiàn)了機械化、自動化、信息化、智能化。
全封閉式的現(xiàn)代化釀酒模式，既確保了釀酒全過程的生態(tài)環(huán)保，又提升了產(chǎn)品的品質(zhì)和安全。同時，還取得了業(yè)內(nèi)“生態(tài)制造”的技術(shù)創(chuàng)新。
編輯：王丹
