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2018年12月31日，山東即墨妙府老酒有限公司建廠25周年慶典暨經銷商聯誼大會，在青島市即墨區喜客來大酒店舉行，近300人出席了此次盛典。

中國釀酒大師、山東即墨妙府老酒有限公司創始人于秦峰首先致辭，歡迎各位貴賓和廣大經銷商對妙府品牌的大力支持。

聯誼大會上，舉行了2019妙府營銷年啟動儀式。

山東即墨妙府老酒有限公司總經理于淵超帶領妙府公司八名員工宣誓。于淵超回顧了妙府品牌在各級領導和經銷商、消費者的支持幫助下一年來取得的諸多成績，并對新的一年發展前景做了憧憬。

據悉，2018年1月3日，中央電視臺國際頻道《非常傳奇》（第二季）攝制組一行39人前來妙府老酒公司，拍攝山東省非遺項目——“即墨黃酒傳統釀造工藝”專題紀錄片，并記錄了公司領導人于秦峰的家國情懷和際遇命運。

在2018年6月25日上合組織青島峰會社會贊助授牌儀式上，妙府老酒和一汽大眾、中糧集團、農夫山泉等近50家企業代表登臺接受表彰。“妙府”作為即墨黃酒非物質文化遺產傳承單位，把青島即墨擁有四千年釀造歷史的黃酒文化帶入世界矚目的舞臺。

2018年9月28日，改革開放40年中國酒業風云榜頒獎典禮揭曉，于秦峰榮獲中國酒業風云人物大獎；妙府老酒摘得風云品牌大獎，有力彰顯了妙府老酒作為中國北方黃酒優秀代表的知名度和影響力。

2018年，是中國改革開放40年，也是于秦峰進入黃酒行業40年。40里，他制定了“即墨黃酒”的行業標準、參與制定了“黃酒”的國家標準，成長為中國北方黃酒行業唯一的“中國釀酒大師”。

從17歲開始學習釀酒專業到擔任即墨黃酒廠技師，再到1993年創辦妙府老酒品牌，于秦峰已經跟黃酒結緣40年。“我這個人執拗，40年我只做了一件事，那就是釀造黃酒。”于秦峰說起自己跟黃酒的故事，臉上露出樸實的笑容。

以黍米為原材料制作的黃酒，已有幾千年的歷史。南派長江流域有稻米釀造的紹興黃酒，北派黃河流域則以黃米釀造的即墨老酒為代表。但像妙府一樣始終堅持古法釀酒的卻不多。

技師出身的于秦峰對品質有著格外嚴格的要求。每天六點鐘來到釀酒車間，第一件事就是要“喝兩口”。第一口是“一口酒”，當天要進行灌裝的老酒，于秦峰要先嘗一口，用多年練就的“火眼金睛”從感官上檢驗是否合格；第二口是“一口水”，釀造黃酒的飲用水，于秦峰總要先嘗上一口，水是釀酒的重要一環，在品質上更要格外留意。“只有這兩口下去，我才覺得通體舒暢，也給自己的一天開了個好頭。”于秦峰笑著說。

于秦峰的精益求精體現在妙府老酒釀造的各個環節。有一次出廠檢測，一批黃酒的酒精度數比標準度數多了0.1度，于秦峰把車間所有工人叫到一起，當著大家的面，把這一批黃酒酒壇子砸碎。為了保證原材料的健康純天然，于秦峰在吉林租種了20萬畝土地，專門種植大黃米。

“在行業內，這種0.1度的誤差其實并不是一個大的疏漏，普通人在口感上也不會感到明顯的差異，但這是一個態度和原則的問題，只有這樣才能保證妙府老酒的最佳品質。”于秦峰嚴肅地說。

今年是妙府老酒品牌創辦的第25個年頭，一路勤勉堅守也曾經歷發展的低谷。“2015年，我們遇到了前所未有的資金危機，當時外界所有人都對我們唱衰，我們只能低下頭、咬牙往前沖。”說起那段妙府老酒的發展低谷，于秦峰仍歷歷在目。

“那時候也沒有別的辦法，就是全體員工一條心，鉆研創新產品，擴大市場。”于秦峰表示，從那時起他們與海大、青科大、青農大建立產學研平臺一起研發，生物老酒、紫薯老酒、低糖老酒、阿膠老酒、薏米老酒……現在妙府老酒品牌下有50多款產品，針對不同市場群體的需求。

今年的上合組織青島峰會上，妙府老酒作為指定產品亮相。借此機會，妙府老酒品牌走出青島、走向世界。目前妙府老酒已經在俄羅斯、韓國、越南、新加坡等7個國家設有銷售點。

值得一提的是，即墨妙府老酒公司在多年的發展中始終遵循“傳統、孝道、精誠、報國”的理念，以四千年釀酒文化和三千年“古遺六法”工藝為發展支撐點，精心打造北方傳統黃酒“妙府老酒”品牌。妙府先后通過ISO9001:2000國際質量管理體系、ISO14001:2004國際環境質量管理體系、ISO22000:2005國際食品安全管理體系、GB/T19630-2005有機認證，是全國首批獲“QS”認證企業。企業在內蒙、遼寧、吉林有15萬畝黍米原料基地；投巨資建立了綠色、無公害、安全生產鏈。二十余年來，妙府先后被選為中國釀酒協會理事單位，中國釀酒協會黃酒分會常務理事單位，中國黃酒協會副會長單位，中國黃酒協會副秘書長單位，山東省食品協會理事單位，山東省葡萄酒、黃酒協會副會長單位，并多次榮獲中國商業誠信企業，山東省食品安全誠信單位、山東省守信用重合同單位、青島市百強科技型民營企業、青島市消費者滿意單位、青島市十佳敬老先進單位、公司被即墨市人民政府列為五年上市梯次企業。

自妙府老酒在全國黃酒行業2005年度質量檢評中列國標黃酒半甜類第一名，自加熱老酒獲得國家實用專利，功能性老酒獲國家發明專利，企業先后榮獲120多項重要殊榮，如“北方黃酒的優秀代表”、“全國釀酒行業質量、安全、誠信推薦品牌”、“山東省自主創新十大品牌”、“中國歷史文化名酒”、“中國食品安全示范單位”……由妙府主要參與和制定的黃酒國家標準發布，并且妙府老酒在國家抽檢中未檢出任何添加劑。2008年妙府老酒傳統釀造工藝被列入青島市非物質文化遺產保護名錄，之后，妙府老酒傳統釀造技藝又獲山東省省級非物質文化遺產代表性項目。