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11月8日上午9時(shí)許，在一陣陣洪亮的鑼鼓聲中，由浙江大學(xué)旅游與休閑研究院、中國(guó)民族品牌文化委員會(huì)主辦，浙江塔牌紹興酒有限公司承辦的“塔牌2019年開(kāi)釀節(jié)暨‘酒與文化創(chuàng)意’現(xiàn)代文人雅集”在紹興鑒湖江畔舉行，這也意味著一年一度的塔牌黃酒手工冬釀拉開(kāi)序幕。

開(kāi)幕式上，浙江塔牌紹興酒有限公司董事長(zhǎng)繆育平致開(kāi)幕詞，他表示，塔牌得稽山之靈氣，取鑒水之精華，擁有經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒名家，堅(jiān)持“一冬一釀”，用傳統(tǒng)工藝及純手工釀造，成就黃酒之典范，是目前國(guó)內(nèi)少有堅(jiān)守手工釀制技藝的黃酒領(lǐng)軍企業(yè)。

據(jù)了解，塔牌從2006年11月8日(農(nóng)歷立冬)開(kāi)始，推出了黃酒開(kāi)釀祭祀儀式，來(lái)表達(dá)對(duì)自然和傳承的尊重，每年一屆，延續(xù)至今，已是第十四屆。

一瓶好酒，即是一種生活態(tài)度，詮釋一種人生品位，在當(dāng)天的開(kāi)釀節(jié)上，浙江塔牌紹興酒有限公司董事長(zhǎng)繆育平正式為來(lái)賓揭開(kāi)塔牌新品——貯藏6年之久的2013塔牌本原酒的面紗。

11月9日，作為塔牌2019年開(kāi)釀節(jié)活動(dòng)的重頭戲之一，塔牌還舉辦了“酒與文化創(chuàng)意”學(xué)術(shù)研討會(huì)暨現(xiàn)代文人分組雅集，吸引了來(lái)自法國(guó)、加拿大、日本、韓國(guó)、上海、江蘇等國(guó)內(nèi)外100余位專(zhuān)家學(xué)者，旨在吸引更多人關(guān)注紹興，讓黃酒及其文化走出紹興，走向海內(nèi)外。

會(huì)上，浙江大學(xué)教授陳亞軍、日本南山大學(xué)教授蔡毅、韓國(guó)嶺南大學(xué)教授閔周植等專(zhuān)家學(xué)者從不同角度對(duì)中國(guó)酒文化進(jìn)行學(xué)術(shù)研討交流。