2月14日,在山東省第十三屆人民代表大會第二次會議上,山東省省長龔正在《政府工作報告》中談到,“做好今年經濟社會發展工作,必須牢牢把握高質量發展這個根本要求。貫徹落實新發展理念,堅持發展是第一要務、人才是第一資源、創新是第一動力……推動質量變革、效率變革、動力變革,奮力趟出一條高質量發展的路子。”
新時代我國經濟發展的特征,就是已由高速增長階段轉向高質量發展階段。邁向高質量發展,企業從上至下都要創新思維、轉變思想,從一味的“人海戰術”“資源投入”,轉入到依靠科技進步、勞動者素質提高、管理創新轉變、提升品牌知名度等方向上來。
始建于1950年的山東景陽岡酒廠有限公司,是山東省糧食酒重點生產企業,具有年產萬噸糧食酒的生產能力,可生產濃香、醬香、兼香、芝麻香四大系列的產品。近年來,企業加快實施新舊動能轉換,積極推動產業轉型升級,持續實施“質量興廠”戰略,推動企業由制造向創造轉變,由速度向質量轉變,由產品向品牌轉變。
山東景陽岡酒廠有限公司科學規劃有機高粱種植和生態釀酒基地建設,保證了原糧生產的安全可控。當然,能否兌現高質量發展的承諾,于企業而言,最基本的是要保證生產過程的質量安全,實現順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控,切實落實質量安全主體責任,保障產品的質量安全。山東景陽岡酒廠有限公司從原糧入庫、處理、發酵、蒸酒蒸糧、入庫、封窖等各個工序,設置了56個質量指標,每一個環節又形成了近20個關鍵點和60個檢測點,嚴格把控每道工序的質量,保障了全過程的產品質量控制。
質量安全無小事。
據山東景陽岡酒廠有限公司質檢科科長李景文表示,早在2012年,山東景陽岡酒廠有限公司就將傳統的食品級膠管,全部更換成不銹鋼軟管,從根本上解決了塑料管對白酒可能造成的二次污染問題。
為保證產品的風味和質量,山東景陽岡酒廠有限公司還投入了大量資金對儲酒罐區進行改造升級,原酒儲存能力顯著提高,達到了國內先進的締合勾調工藝標準。與此同時,山東景陽岡酒廠有限公司為保證酒品的風味,還不遠千里,從四川隆昌壁檀陶瓷廠購入了儲酒專用老酒壇,這種老陶酒壇與一般的不銹鋼酒罐不同,雖然成本高,但可促進酒體的氧化,加速酒分子的締合。
為保證酒體質量的穩定性,山東景陽岡酒廠有限公司會定期檢驗理化指標,進行色譜分析,結合酒研中心嘗評的綜合結果,對入庫的原酒進行驗質定級。當然,在成品酒出廠前,還有一項重要的步驟,就是勾兌。山東景陽岡酒廠有限公司為了保證每一瓶出廠酒的質量,從勾兌到罐裝的過程中,還要進行酒體設計。大小酒樣經過反復測評和調整,再通過定型后的理化分析,才能確定最終批量生產的配方。而勾兌結束后的成型酒,還需要再儲存20天以上,才能進入罐裝流水線。
為保證每一位終端消費者都喝到優質的景陽岡酒,在生產環節上,流水線上的員工和質檢人員嚴格把控每一瓶酒的出廠質量。可以說,嚴格的質檢工作,始終如一地執行在每一個環節中,所有接觸或可能接觸白酒的設備、管道、工器具和容器等,通過設備的更新換代,為產品質量的保證和提升奠定了基礎。
可以說,全面貫徹“質量興廠”,全面采取切實可行的措施,加強企業質量管理,保證產品質量升級,把質量工作納入精細化管理的軌道,將成為山東景陽岡酒廠有限公司一以貫之的發展之路。
享譽國際的“賴茆1986”
近年來,醬香型白酒正由高高在上的“貴族香型”,開始“飛入尋常百姓家”,醬香型白酒的消費群體正在快速放大,一些普通大眾消費群體也逐漸認識到了醬香的品質優勢。最近五年,由于消費升級以及醬酒多年的價值傳播,醬酒市場正在快速全國化。
景陽岡賴茆系列酒既傳承了南派醬香的優點,又具備了北派醬香的特色,加之獨特的復窖工藝,逐漸受到了市場的認可和消費者的追捧。在保加利亞舉辦的2018年第19屆布魯塞爾國際烈性酒大獎賽上,賴茆1986更是一舉榮獲了“2018布魯塞爾國際烈性酒大獎”。
據悉,被譽為“酒中奧斯卡”的布魯塞爾國際酒類大獎賽創立于1999年,是全球三大酒類賽事中規模最大、參賽廠商最多、評審機制最科學公正、全球標準最高、擁有權威評酒大師最多的國際酒類賽事,具有極高的知名度。本屆大賽共收到來自54個國家和地區的參評樣品酒1315款,中國選送了279款酒品。經過激烈、公正的角逐,具有“醬香突出、酒體豐滿、幽雅細膩、回味悠長”特點的賴茆1986,獲得了“2018布魯塞爾國際烈性酒大獎賽銀獎”,享譽國際。
可以說,“賴茆1986”,一直走在滿載榮光的路上。2007年,已故中國白酒泰斗沈怡方先生一行考察了賴茆酒儲藏復窖工藝庫,并品鑒了“賴茆1986”等產品,稱贊道:“賴茆酒為北方醬香的典范,具有獨特的藥香,飲后有舒適感,酒很好!”沈怡方先生還欣然題詞——“英雄故里,美酒飄香”。2011年7月,時任山東省人民政府省長姜大明出訪中國臺灣,把所帶的景陽岡賴茆1986贈予國民黨榮譽主席連戰。2012年1月,中國臺灣地區領導人馬英九連任,連戰為馬英九慶功時,用的就是景陽岡賴茆1986。
作為一個載譽滿身的老品牌,如何煥發出新的活力,給企業帶來持續的盈利能力,是擺在公司領導層面前新的課題。
正如山東景陽岡酒廠有限公司董事長趙傳新所說,“現在的消費者對品牌和產品的追求更加多元化,我們要給賴茆酒注入新的活力,使賴茆酒更貼近消費者,使其價值得到進一步提升。”
2019年,山東景陽岡酒廠有限公司將堅持實施名牌戰略,利用名牌闖市場,在渠道布局上下沉、下沉、再下沉,在產品推廣上品鑒、品鑒、再品鑒,讓更多的愛酒人、懂酒人領略“賴茆1986”的獨特魅力。
湯顯祖七級飲佳釀
話說明萬歷十二年(1584年)7月的一天,一艘從北京駛來的客船停靠在七級運河東岸的碼頭,一位書生打扮的中年男子走出船艙,他站在船頭伸了伸懶腰,高興地說道:“終于到了陽谷縣地界,可以喝上田宗兄釀制的美酒了。”他吩咐船家在此等候,獨自走上岸來。
這七級鎮是運河上重要的糧食碼頭,原名毛鎮,因河渡口有七級石階而更名,來往客商云集此地,熱鬧非凡。鎮區有六門六關,八橫六縱十四條街,勢如棋格,街市鋪面相連,生意頗為興隆。
中年人來到酒市街田氏酒館,進得門來高聲喊道:“田老板,生意好興隆啊!”酒店老板田宗聞聲抬頭觀看,不由驚喜道:“原來是湯舉人,一年不見一定是金榜題名了!”這位湯舉人忙拱手道:“托福,托福。”原來他就是明代大戲曲家、詩人和文學家,被后人稱作“中國莎士比亞”的湯顯祖。
湯顯祖祖籍江西臨川,出生于一個書香門第,21歲中舉,26歲之后三年時間便連續出版了《紅泉逸草》《雍藻》《問棘郵草》三部詩集,名噪南北。
他這個江西文才四溢的舉人怎么和田宗一個酒館老板這么熟悉?
原來湯顯祖曾數次進京會試,每次都住在田宗店內,與田宗結下了不解之緣。特別是萬歷5年、8年這兩次會試,當朝首輔張居正要安排他的幾個兒子考中進士,為遮掩世人耳目,又想找幾個有真才實學的人作陪襯,他打聽到最有名望的舉人有湯顯祖、沈某等人,便想拉攏他們。但湯顯祖潔身自好,不為所動。
于是結果可想而知,湯顯祖名落孫山。
第一次未中之后返回到七級田宗店中,便因火氣攻心,加之受了風寒病倒了。田宗為他請醫抓藥,熬湯打理,尤其是利用當地醫病土方,將“透瓶香”白酒點燃,用手沾著在身上擦拭,解去風寒,疏通筋絡,田宗又一日三餐做出可口飯菜,湯顯祖身體很快康復。
湯顯祖治宴答謝,談到考場舞弊,田宗道:“湯舉人不可因此次不中而氣餒,當年梁山好漢武松因打架傷人而躲避到高唐州柴進府上,后來回鄉探兄,在那景陽岡上喝下這十八碗透瓶香,赤手空拳打死猛虎,為民除害才做了陽谷縣的都頭,讓人世代傳頌。”湯顯祖驚訝道:“原來施耐庵筆下的‘透瓶香’就是此酒?”田宗道:“正是。”湯顯祖道:“怪道此酒芳香濃郁,回味悠長,烈而不暴,醇厚不噎,我可要多飲幾杯。”田宗笑道:“你放心,酒管夠。”湯顯祖開懷暢飲,他把七級當作了第二故鄉。
夕陽西下,湯顯祖已是醉意朦朧,衣衫不整,一些婦女兒童在旁邊遠遠地偷看,心想,田掌柜家這個客人聽說是京城來的大官,喝多了酒竟也歪歪斜斜的。
田宗吩咐小二給湯顯祖收拾房間,湯顯祖道:“大哥,不能住下,小弟還要趕路。小弟光想著品嘗大哥的佳釀,忘了告訴大哥,如今我被委以南京太常寺博士,雖說是個掌管祭祀禮樂的閑職,卻也總算混了個一官半職,對得起列祖列宗了。”
田宗安慰道:“兄弟已步入仕途,將來會步步高升的。”
湯顯祖苦笑了一下道:“小弟已看得淡了,大哥,此去一別不知何年何月再見面,小弟對大哥多年來照顧無以為表,今吟詩一首聊表謝意:主人重風義,斗酒相過隨。時時道風俗,間雜以書詩。主客自臨酌,童婦或觀窺。”
田宗道:“好詩,好詩,兄弟一路保重。”將湯顯祖送到船上,依依惜別。