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佛祖在菩提樹(shù)下曾有云：“ 弱水有三千，只需取一瓢飲。”意在提醒我們要知足，戒貪欲。

《紅樓夢(mèng)》中的賈寶玉同學(xué)也多次引用這句話，那是因?yàn)楹土主煊竦膼?ài)情，傾訴的是一種心無(wú)旁騖、苦心孤詣。

當(dāng)前正如火如荼的中美貿(mào)易戰(zhàn)，美國(guó)總統(tǒng)特朗普對(duì)華為的拳腳相加，也和這句話頗為吻合——弱水三千，老子想喝哪瓢就哪瓢。

再看看當(dāng)今天下酒友動(dòng)輒就是非茅臺(tái)不飲，三千酒海，雖波瀾不驚，但也是暗流涌動(dòng)。酒業(yè)的深度調(diào)整期遠(yuǎn)未結(jié)束，新的消費(fèi)大環(huán)境賦予“三千弱水”中的茅臺(tái)“一瓢飲”的現(xiàn)象，其實(shí)是當(dāng)下產(chǎn)業(yè)格局的深刻表象。

先從茅臺(tái)的供不應(yīng)求說(shuō)起，很多人納悶，亞當(dāng)·斯密不是早在二百多年前就提出了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展是由市場(chǎng)這只“看不見(jiàn)的手”來(lái)調(diào)控的，那為什么市場(chǎng)“這只手”在茅臺(tái)面前就失靈了呢？不是價(jià)格虛高就是有價(jià)無(wú)貨，囤積居奇這個(gè)原因今天暫且不表，這里我們把原因歸結(jié)為消費(fèi)升級(jí)。改革開(kāi)放40多年，如今的酒類消費(fèi)環(huán)境只能用滄海桑田、物換星移來(lái)描述，感謝這個(gè)偉大的時(shí)代，讓美酒賦予我們快樂(lè)。我們?cè)缫堰^(guò)了解決“有和沒(méi)有”的溫飽階段，特點(diǎn)是“終于有酒喝了”；也過(guò)了“好與不好”的小康階段，特點(diǎn)是產(chǎn)品豐富、面子消費(fèi)濃厚；現(xiàn)在已經(jīng)是“優(yōu)與不優(yōu)”的階段，其特點(diǎn)是對(duì)品質(zhì)的要求開(kāi)始苛刻。尤其是富裕的新貴階層隊(duì)伍的日漸龐大，對(duì)具有高品質(zhì)屬性的產(chǎn)品的趨之若鶩。盡管茅臺(tái)屬于非生活必需品，但消費(fèi)結(jié)構(gòu)快速變化，導(dǎo)致消費(fèi)分級(jí)加速，白酒消費(fèi)高端化并非是趨勢(shì)，但確實(shí)有龐大的群體在渴望高端產(chǎn)品。這不是茅臺(tái)的邏輯初衷，是消費(fèi)環(huán)境主導(dǎo)了這一切。

2018年的數(shù)據(jù)顯示，全社會(huì)消費(fèi)品零售總額38萬(wàn)億中，用于煙酒食品采購(gòu)的約為7萬(wàn)億，酒類約占1萬(wàn)億，較上年增幅10%，居民可用于消費(fèi)支出在增長(zhǎng)，更為重要的是，高收入階層的收入在高速增長(zhǎng)，這也成為消費(fèi)升級(jí)的主要推動(dòng)者。取茅臺(tái)“一瓢飲”，在這個(gè)大的消費(fèi)變遷中，盡管有些預(yù)料之外，但委實(shí)是合情合理。否則，我們酒業(yè)的消費(fèi)升級(jí)又何從談起呢？

再說(shuō)說(shuō)非技術(shù)驅(qū)動(dòng)的茅臺(tái)必然要以品牌為核心動(dòng)力，這也是造就茅臺(tái)一騎絕塵的根本原因。尤其是當(dāng)下資訊如此發(fā)達(dá)，茅臺(tái)里里外外散發(fā)出的高光，照亮了高收入階層人們的眼睛，品牌集中的案例在酒業(yè)內(nèi)不勝枚舉，但高度集中的案例就寥若晨星了，除了茅臺(tái)，估計(jì)就只有燒酒了——沒(méi)錯(cuò)，上世紀(jì)五六十代前白酒的學(xué)名就是燒酒，把一個(gè)品牌和一個(gè)產(chǎn)業(yè)去相提并論，確實(shí)有些顯失公允，但惟有此方能說(shuō)明問(wèn)題。我們不妨?xí)诚胍幌拢缃裣M(fèi)市場(chǎng)人口基數(shù)如此巨大，占總?cè)丝?0%的高收入人數(shù)已達(dá)到2.8億，如此龐大的高端消費(fèi)群體在對(duì)某些品牌的認(rèn)可度高度一致的時(shí)候，這類品牌消費(fèi)品的供不應(yīng)求也就勢(shì)不可擋了。茅臺(tái)在品牌核心訴求的過(guò)程中，始終沒(méi)有推崇奢華，但緊緊抓住了奢侈品的兩個(gè)核心點(diǎn)：稀缺、高品質(zhì)。這樣的品牌一旦樹(shù)立，百年乃至數(shù)百年的生命周期是大概率事件。

這里，我們還要深刻洞察到隨著居民健康意識(shí)的增強(qiáng)，白酒類的高度酒精飲品的消費(fèi)總量呈下降趨勢(shì)，但高端白酒消費(fèi)在向高端品牌集中這個(gè)大趨勢(shì)也異常明顯。再加之這些年我國(guó)互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展、品牌的露出渠道和產(chǎn)品的到達(dá)渠道劇烈變遷，白酒類品牌的迭代越來(lái)越快。但高端產(chǎn)品一旦獲取了消費(fèi)者心智，就很難再移情別戀了。

賈寶玉淺酌低吟的“弱水三千，取一瓢飲”，那可不是隨意的“一瓢飲”，而是風(fēng)華絕代的黛玉姑娘。當(dāng)下的酒友奔波在取茅臺(tái)“一瓢飲”的擁堵路上，情不知所起，卻一往而深。

見(jiàn)賢思齊，無(wú)可厚非。